4 fatti che devi conoscere sulla data di scadenza
Ogni prodotto alimentare confezionato deve includere una data di scadenza. La data di scadenza è il limite di sicurezza per il cibo consumato. Se passa da quella data, il cibo non sarà adatto per il consumo. Ma, hai davvero capito cosa si intende per data di scadenza? Potrebbe essere che la tua ipotesi sia sbagliata finora, per questo scopri di più sulla scadenza qui.
1. Alcuni termini per le date di scadenza
Esistono diversi termini che indicano la data di scadenza per ciascun prodotto alimentare. Tutto quello che devi sapere è che il significato di ciascuno di questi termini può essere diverso. Mi piace il seguente:
- Data "vendere per", il significato è quanto tempo questo prodotto può essere visualizzato nel negozio. Quindi, come consumatore, è necessario acquistare il prodotto prima della scadenza. Tuttavia, questi prodotti alimentari sono ancora sicuri da mangiare pochi giorni dopo questa data, a condizione che lo stoccaggio sia corretto e che le condizioni del prodotto siano ancora buone (inclusi freschezza, gusto e consistenza). "Sell by" è l'ultima data in cui il prodotto è al più alto livello di qualità.
- Data "meglio se usata da" o "meglio prima", il che significa che i prodotti alimentari sono consumati molto prima di quella data perché la qualità (per quanto riguarda la freschezza, il gusto e la consistenza) è molto buona prima di quella data. Ad esempio, il pane ha superato quella data, ma la qualità è ancora buona (non ammuffita), quindi il pane può ancora essere consumato.
- Data "usa per", significa che questa è l'ultima data in cui il prodotto dovrebbe essere usato. Dopo questa data, la qualità del prodotto (inclusi gusto e consistenza) diminuirà.
- Data di scadenza o "scadenza", spesso abbreviato come "exp" significa che il prodotto non sarà più adatto al consumo dopo aver superato questa data, è meglio se il cibo viene immediatamente scartato. Questa è una data relativa alla sicurezza alimentare. Solitamente elencato nel cibo in scatola o nella confezione.
2. Data di scadenza "Migliore prima" per i prodotti non aperti
Spesso vedi prodotti alimentari con le date "migliore prima" o "buono da usare prima", questa data si applica solo ai prodotti non aperti. Se il prodotto è stato aperto e quindi lo si salva, non si consiglia di fare riferimento a questa data.
Gli alimenti che sono stati aperti avranno maggiori probabilità di essere contaminati (ad esempio dall'aria). Pertanto, la qualità del cibo può diminuire prima della data "migliore prima", specialmente se il cibo non viene conservato correttamente. La consistenza, il gusto, la freschezza, l'aroma e il contenuto di sostanze nutritive nel cibo possono cambiare dopo una lunga esposizione all'aria.
Per prevenire la qualità del cibo che diminuisce o il cibo ammuffito, è necessario utilizzare immediatamente i prodotti alimentari che hai aperto. Oppure, in caso contrario, dovresti conservare i prodotti alimentari correttamente secondo le istruzioni elencate sulla confezione.
3. Gli alimenti che hanno superato la data "migliore prima" possono ancora essere consumati
La data "migliore prima" o "buona prima" si riferisce più alla qualità del cibo piuttosto che alla sicurezza alimentare. Quindi, se la data è passata ma la qualità del cibo è ancora buona, allora puoi ancora consumare il cibo. Questo è diverso dalla data di "scadenza" che si riferisce più alla sicurezza alimentare.
Ad esempio, puoi consumare latte e yogurt in modo sicuro per 2-3 giorni dopo la data "buono da usare prima". Ma con una nota che la confezione del prodotto non è stata aperta e puoi ancora ricevere la qualità del latte. Se non sei sicuro del cibo, dovresti semplicemente buttarlo via.
4. Ma ci sono alcuni tratti a cui prestare attenzione
Gli alimenti che sono suscettibili alla contaminazione non dovrebbero essere usati dopo aver passato la data "usata prima" o "meglio prima". Alcuni di questi alimenti sono come pesce fresco, crostacei e carne.
La cosa più importante è prestare attenzione al cibo prima dell'uso, soprattutto se il cibo ha superato la data "migliore prima". In generale, se il cibo ha cambiato colore, consistenza, sapore o odore, significa che il cibo non è sicuro da mangiare. Gli imballaggi alimentari danneggiati (specialmente gli imballaggi in lattina) possono anche indicare che il cibo non è sicuro per il consumo.
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