5 tipi di batteri che spesso causano intossicazione alimentare
Molti non si rendono conto che il cibo è un intermediario per la diffusione delle malattie più comuni. Sfortunatamente, gli alimenti contaminati da batteri non possono mostrare alcun cambiamento nel gusto, nel colore e nell'aroma. Allo stesso modo con i sintomi della contaminazione alimentare che a colpo d'occhio è simile al normale mal di stomaco. Pertanto, i sintomi di intossicazione alimentare spesso non vengono realizzati correttamente. Anche in alcuni casi, l'intossicazione alimentare può portare alla morte.
Quindi, quali batteri possono causare intossicazione alimentare? Quali tipi di cibo sono facilmente contaminati?
Quali sono i batteri più comuni che causano intossicazione alimentare?
1. Salmonella
La salmonella è un gruppo di batteri che causa la diarrea più spesso a causa di intossicazione alimentare. La contaminazione da Salmonella è causata da scarsa igiene e da un'elaborazione impropria del cibo.
Si sa che alcuni cibi hanno un contenuto molto alto di salmonella, come uova, carne e carne di pollo immatura. Il latte non pastorizzato è anche a rischio di presenza di salmonella. Verdura e frutta, anche se non contengono naturalmente Salmonella, possono essere contaminati se non lavati.
Gli effetti dell'avvelenamento da salmonella possono essere molto gravi se si verificano in donne in gravidanza, anziani, bambini e persone che hanno bassa immunità.
Come prevenire: assicurati che tutto il tuo cibo sia cucinato alla perfezione. Lavare frutta e verdura prima della lavorazione. Evitare latte e prodotti caseari non pastorizzati.
2. Clostridium perfringens
Il Clostridium perfringens è un tipo di batterio molto facile e in rapida crescita. I bambini, i bambini e gli anziani sono molto sensibili a questi batteri.
Di solito, questo tipo di batteri causerà solo problemi di salute se la quantità nel corpo è molto grande. Cioè, se il test di laboratorio afferma che la causa di diarrea o il tuo dolore allo stomaco è dovuto a questo batterio, il cibo che hai mangiato in precedenza conteneva un sacco di Clostridium perfringens.
I sintomi si verificano 12 ore dopo l'avvelenamento da cibo contaminato con Clostridium. Un tipo di Clostridium può causare botulismo, intossicazione alimentare letale.
Come prevenire: cuocere i cibi alla temperatura appropriata, evitare di cuocere o di elaborare alimenti a una temperatura di 4-60 gradi Celsius. Assicurati che se cucini, almeno la temperatura che deve essere raggiunta è di 60 gradi Celsius. Nel frattempo, se si desidera raffreddare il cibo, la temperatura della stanza o del frigorifero deve essere inferiore a 4 gradi Celsius.
3. Campylobacter
Il Campylobacter è un batterio che causa la contaminazione alimentare che può causare la diarrea. Per lo più, la contaminazione del cibo si verifica perché il cibo non è cotto correttamente. Raffreddare o congelare il cibo non fa sparire questo tipo di batteri.
Come prevenire: assicurarsi di lavarsi le mani prima di elaborare il cibo. Il cibo dovrebbe essere cotto fino a cottura e non lavare la carne cruda sotto l'acqua corrente. Gli alimenti che devono essere lavati prima di essere mangiati o cotti sono verdure e frutta.
4. Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus è in realtà innocuo. Questo tipo di batteri si trova sulla superficie della pelle, delle narici e delle parti della gola del corpo umano e animale. Ma è un'altra storia quando i batteri si sono trasferiti al cibo. La razza sarà più rapida e alla fine causerà l'infezione. I sintomi causati da questa infezione sono diarrea, dolori addominali e crampi, nausea e vomito.
Gli alimenti che di solito contengono Staphylococcus aureus alto sono alimenti che vengono lavorati direttamente a mano, come insalate, panini e varie torte e prodotti a base di pane.
Come prevenire: lavarsi le mani con acqua corrente e fibra di cocco prima di preparare il cibo. Non trattare il cibo o andare in cucina se si ha un'infezione agli occhi o al naso.
5. Escherichia coli (E. coli)
E. coli è un gruppo di batteri che ha diversi tipi di germi. Esistono diversi tipi di E. coli che possono contaminare il cibo e quindi causare intossicazione alimentare. Esempi di alimenti che di solito contengono E. coli sono cibi non cotti.
Come prevenirlo, mantieni pulita la cucina e pulisci il cibo durante la lavorazione del cibo. Evitare la contaminazione incrociata durante la lavorazione e la cottura dei cibi, ad esempio, senza usare coltelli e taglieri per carne e verdure alternativamente. Assicurati anche che tutti i cibi che consumi siano cotti perfettamente.
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