7 Materiali alternativi per preparare una deliziosa cucina senza MSG

Al momento, ci sono molti ingredienti di condimento e condimento pronti all'uso. Vuoi cucinare il riso fritto, puoi comprare le spezie istantanee al supermercato, non c'è bisogno di preoccuparsi di preparare prima il preparato. Vuoi fare la farina di pollo, puoi anche ottenere dei condimenti al supermercato. Questo condimento istantaneo è un aiuto quando non siamo confusi nel fare le spezie tradizionali.

Ma l'aroma più famoso è probabilmente l'MSG, che può rendere il cibo più saporito. MSG è sinonimo di glutammato monosodico, lo conosciamo meglio come micin o vetsin. Il sapore dei piatti sarà diverso se aggiunto con MSG. Tuttavia, è vero che MSG è sano per un lungo periodo di tempo?

Cos'è il MSG?

MSG è derivato da amminoacido glutammico che viene convertito in sale di sodio. MSG è un naturale potenziatore del cibo. Possiamo trovare MSG in molte cucine, incluse spezie istantanee, frutta in scatola e zuppa confezionata. L'uso di MSG può ancora essere tollerato, ma a volte può causare reazioni allergiche in alcune persone. Le persone con allergie a MSG possono sperimentare mal di testa. Se la persona ha l'asma, causerà dolore al petto e palpitazioni cardiache. Inoltre, puoi anche sperimentare sbalzi d'umore. Tutti questi sintomi sono comunemente noti come sindrome da ristorante cinese - perché il MSG si trova spesso nella cucina cinese.

Ci sono alternative a MSG?

Forse ti sei mai chiesto se ci sono altri ingredienti alternativi che possono rendere i piatti più deliziosi senza MSG. Ecco cosa puoi usare:

1. Spezie

Certo, ti ricordi ancora una delle ragioni per cui gli olandesi colonizzarono l'Indonesia nei tempi antichi, giusto? Sì, perché le spezie si trovano in Indonesia. Perché non torniamo a conservare spezie come aglio, scalogno, pepe o pepe, curcuma, coriandolo e cumino? Questo ingrediente di spezie se formulato in modo appropriato può stimolare l'appetito e aggiungere al gusto del cibo. Cosa devi sottolineare, se acquisti le spezie che sono state mescolate o già confezionate, dovresti controllare l'etichetta, per informazione non ci sono MSG aggiuntivi o proteine vegetali idrolizzate.

2. Sale

Il sale marino è un'altra alternativa come aromatizzante, perché può aggiungere sapore al cibo e dare un sapore più morbido rispetto al sale da tavola. La differenza tra il sale marino e il sale di meha è che lo ioduro di sodio e di potassio è stato mescolato con sale da cucina, in contrasto con il sale marino che viene processato attraverso l'evaporazione dell'acqua di mare e contiene potassio naturale.

3. Sale marino artificiale

Vari tipi di sale possono essere utilizzati come sostituto di MSG, questo tipo di sale è pensato per essere consumato meglio. Il sale sintetico è solitamente costituito da cloruro di potassio o KCI. Questo composto è usato nel formaggio, nel pane e nella carne per aggiungere un sapore naturale. KCI contiene potassio e può dare un sapore amaro. Prima di preparare il KCI come aromatizzante, dovresti consultare un medico se hai problemi di salute.

Oltre al cloruro di potassio, ci sono cloruro di calcio, cloruro di magnesio e solfato di magnesio, che offrono tutti un sapore salato. Ma devi stare attento quando lo consumi, non dovresti fare molto, perché secondo il National Institutes of Health citato da Livestrong.com, il cloruro di calcio può causare irritazione della lingua.

4. Concentrato di latte

Questa è un'alternativa che può essere utilizzata per grandi variazioni di cibo. Il contenuto di grassi nel latte può causare una sensazione di delicatezza sulla lingua. Inoltre, il latte aiuta anche a liberare e mascherare il gusto del cibo. Questo concentrato è costituito da un enzima modificato da burro, panna e formaggio.

5. Soia

Puoi anche combinare i piatti con la soia. Oltre ad avere alti livelli di proteine, i semi di soia contengono anche sostanze nutritive simili alla carne. I cibi giapponesi e cinesi sono spesso aggiunti con soia versatile. Il sapore ottenuto da questa fermentazione può fornire la deliziosa sensazione di solito data da MSG.

6. Pomodori

Questo frutto è molto privo di glutammato, che offre un gusto naturale "MSG". I pomodori al forno aumenteranno il gusto. Se servito con tutti gli alimenti, produrrà un gusto forte. Inoltre, i pomodori sono ricchi di vitamine C ed E ed entrambi sono antiossidanti.

7. Funghi

I funghi sono spesso usati come sostituti della carne. Proteine più elevate dei composti MSG si trovano anche nei funghi. I funghi possono essere serviti come funghi croccanti, cotti e serviti con ostriche. Il gusto saporito è già contenuto nel fungo stesso.

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