È sicuro sostituire lo zucchero con gli edulcoranti ipocalorici?
Quelli di voi che stanno cercando di ridurre il consumo di zucchero, potrebbero essere curiosi di dolcificanti artificiali che, a loro dire, possono sostituire la dolcezza dello zucchero e sicuramente più sani. Sì, ora ci sono davvero molti dolcificanti ipocalorici sul mercato. Tuttavia, non è raro per le persone che hanno paura di sostituire lo zucchero con questo tipo di dolcificante per paura di essere al sicuro. Quindi, in realtà i dolcificanti artificiali o più precisamente chiamati edulcoranti a basso contenuto calorico sono sicuri o meno?
Cosa sono i dolcificanti artificiali o gli edulcoranti ipocalorici?
I dolcificanti artificiali sono ingredienti che sono fatti per sostituire lo zucchero con ingredienti alimentari che sono anche dolci ma contengono meno calorie dello zucchero. Ma non tutti gli edulcoranti a basso contenuto calorico sono dolcificanti artificiali, perché ci sono diversi tipi che sono ingredienti naturali. Pertanto, un termine più appropriato è un dolcificante a basso contenuto calorico.
In effetti, un dolcificante a basso contenuto calorico risulta avere un sapore dolce che è più forte dello zucchero normale. Anche così, questo prodotto sostitutivo dello zucchero ha ancora un valore calorico inferiore rispetto allo zucchero.
Se confrontato con il contenuto calorico, un cucchiaio di zucchero (1 grammo) contiene fino a 50 calorie. Nel frattempo, alcuni tipi di edulcoranti ipocalorici non hanno nemmeno calorie.
Alcuni esempi di dolcificanti a basso contenuto calorico vengono spesso utilizzati, vale a dire:
- Aspartame, contiene calorie: 0,4 calorie / grammo
- Sukralosa, contiene calorie: 0 calorie / grammo
- Stevia, contiene calorie: 0 calorie / grammo
Che cosa è un dolcificante a basso contenuto calorico sicuro per il consumo giornaliero?
Gli edulcoranti ipocalorici possono essere utilizzati quotidianamente nella dieta. Di solito questi dolcificanti a basso contenuto calorico sono utilizzati in alimenti e bevande lavorati (cibo trasformato) incluso bevande analcoliche, miscele di bevande in polvere, caramelle, budini, cibo in scatola, marmellata, gelatina, latticini e molti altri alimenti e bevande.
Inoltre, gli edulcoranti ipocalorici possono essere utilizzati anche a casa per la cottura e la cottura. Tuttavia, per elaborarlo a casa è necessario modificare la ricetta perché questo dolcificante produrrà un volume e una consistenza diversi rispetto allo zucchero normale. Alcuni dolcificanti artificiali lasciano anche un sapore finale (retrogusto) che a volte ha un sapore amaro sulla lingua.
Chiunque abbia bisogno di un edulcorante ipocalorico?
In realtà, gli edulcoranti ipocalorici possono essere consumati da chiunque, ma poiché il contenuto calorico è basso, le persone con diabete sono incoraggiati a usarlo al posto dello zucchero. Gli edulcoranti ipocalorici si sono dimostrati sicuri per i livelli di zucchero nel sangue perché i dolcificanti artificiali non contengono composti che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Non solo, questo sostituto dello zucchero è anche raccomandato per quelli di voi che hanno un eccesso di peso. Sostituendo gli edulcoranti ipocalorici, puoi ridurre l'apporto calorico giornaliero e infine aiutarti a perdere peso.
Ma praticamente chiunque può consumare dolcificanti artificiali, anche quelli di voi che non hanno una storia di diabete o addirittura di peso corporeo eccessivo. Perché, i dolcificanti artificiali possono anche aiutarti a mantenere un peso corporeo ideale e buono per la salute orale.
Ci sono effetti collaterali dopo aver consumato edulcoranti ipocalorici?
Anche se tende ad avere un contenuto calorico inferiore, alcune persone hanno ancora paura di usarlo perché può aumentare il rischio di cancro.
Tuttavia, gli esperti del National Cancer Institute affermano che non esistono prove scientifiche che i dolcificanti artificiali approvati possano causare cancro o altri problemi di salute.
Inoltre, molti altri studi che dimostrano gli edulcoranti artificiali sono generalmente sicuri se consumati come raccomandato anche nelle donne in gravidanza.
La FDA (l'agenzia americana di controllo della droga e dell'alimento che è equivalente a BPOM in Indonesia) riconosce anche che i dolcificanti artificiali sono sicuri da usare come sostituto dello zucchero.
Quanti dolcificanti ipocalorici sono sicuri per il consumo?
Questa dose varierà da ogni tipo di zucchero a basso contenuto calorico usato. Il limite massimo utilizza il calcolo di "per chilogrammo di peso corporeo", il che significa che se il limite è di 50 mg per chilogrammo di peso corporeo e il peso corporeo è di 50 kg, il limite di assunzione in un giorno è 50 x 50 = 250 mg al giorno.
Ecco i limiti massimi per l'uso di edulcoranti ipocalorici consigliati dalla FDA:
- Aspartame: 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (1 bustina contiene in genere 35 grammi)
- Sucralosio: 15 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (1 bustina contiene in genere 12 grammi)
- Stevia: 12 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (1 bustina contiene in genere 35 grammi)
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