Cosa dovrebbe essere fatto durante l'intossicazione alimentare?

Nei paesi in via di sviluppo come l'Indonesia, incontriamo spesso casi di avvelenamento da cibo. L'intossicazione alimentare è una condizione dei disturbi digestivi causati dal consumo di cibo o acqua contaminati da sostanze patogene e / o sostanze chimiche. Inoltre, le sostanze tossiche possono anche entrare nel nostro corpo attraverso l'inalazione (inalatoria) o attraverso il contatto con la pelle.

L'emergenza dell'avvelenamento dipende dalla quantità di sostanza e dal modo in cui entra nel corpo. Sintomi clinici che si presentano in base all'influenza delle tossine distruttive. Generalmente nelle malattie causate da intossicazione alimentare, i sintomi si verificano poco dopo aver ingerito la tossina, anche dopo aver ingerito il materiale velenoso e meno di 24 ore dopo aver ingerito il veleno.

Tipi di intossicazione alimentare

Ci sono diversi termini che devono essere distinti in caso di intossicazione alimentare. Questo ci aiuta a determinare la causa dell'avvelenamento in modo che possa essere trattato immediatamente. Il termine è:

1. Infezioni alimentari

Si verifica quando i germi vengono consumati e poi depositati nel corpo. Di solito, i germi si moltiplicano all'interno del tratto digestivo mentre irritano la parete gastrointestinale, a volte anche danneggiando il tessuto. Esempi di questi germi di gruppo sono la Listeria, la Salmonella e il Campylobacter.

2. Toxicoinfections alimentari

Si verifica se i germi consumati possono produrre tossine durante la riproduzione nel tratto digestivo. Cioè, non solo i germi nocivi, ma le tossine che producono.  

3. Intossicazioni alimentari

Si verifica a causa di mangiare cibi che contengono tossine. Questa tossina viene rilasciata durante la crescita batterica (enterotossina). La malattia contro questa tossina di solito causa sintomi rapidamente. Ad esempio, il consumo di pesce crudo può essere sospettato di contenere virus tipo Norwalk, Vibrio spp o epatite A.

Sintomi di intossicazione alimentare

1. Crampi allo stomaco

Secondo gli scienziati del Medical Center dell'Università del Maryland, questi crampi allo stomaco possono essere avvertiti dopo aver mangiato cibo più o meno entro 12-72 ore. Questo sintomo mostra che ci sono abbastanza elettroliti persi in grandi quantità. Se gli effetti di questi veleni non sono troppo pericolosi, in genere questi sintomi scompariranno da soli entro 4-7 giorni. Tuttavia, se i sintomi diventano più gravi, portare immediatamente il paziente ai servizi medici, perché perdere elettroliti può essere molto pericoloso.  

2. Vomito e diarrea

Vomito e diarrea sono gli sforzi del corpo per rimuovere le tossine dal corpo. Di solito quando la diarrea è accompagnata dallo scarico di muco e sangue insieme alla scarica. Diarrea e vomito eccessivi possono liberarsi dei nutrienti in modo che il corpo diventi debole. Se continua così, il paziente può cadere in uno stato di disidratazione.

3. Disidratazione

La disidratazione è causata dalla mancanza di fluidi corporei ed elettroliti. La disidratazione è un ulteriore sintomo di vomito e diarrea. Se è troppo grave, è necessario somministrare liquidi di ricambio diretti come l'infusione. Segni di disidratazione sono un impulso rapido, diminuzione della pressione sanguigna, bocca secca, occhi infossati e una ridotta quantità di urina. Inoltre, i pazienti sono anche pigri da bere.

4. Altri sintomi

A seconda delle tossine che entrano nel corpo. Di solito altri sintomi includono febbre, mancanza di respiro, dolori muscolari, debolezza e affaticamento senza motivo apparente, forte mal di testa, fino allo svenimento e al coma.

Come affrontare l'intossicazione alimentare

Come superare l'avvelenamento da cibo deve essere regolato dalla causa dell'avvelenamento, perché diversi germi, diversi modi di trattamento. Tuttavia, ci sono principi generali che puoi fare a casa prima che il paziente riceva assistenza medica. Le semplici cose che farai aiuteranno notevolmente i medici a minimizzare l'impatto dell'avvelenamento da cibo e persino a salvare la vita dei pazienti. Ecco cosa puoi fare:

1. Monitora le condizioni del paziente. Mantenere il paziente in uno stato cosciente. Allentare i vestiti del paziente per renderlo più confortevole.
2. Il più possibile per vomitare pazienti con stimoli meccanici (sopprimere i riflessi di vomito in gola) o dare acqua salata. Questo è per rimuovere le tossine che non hanno raggiunto lo stomaco. Tuttavia, non fare questo al paziente che è incosciente o convulsioni perché può causare l'aspirazione.
3. Inclinare la testa del paziente, per facilitare il flusso del vomito.
4. Non somministrare farmaci anti-vomito perché il vomito è un meccanismo per rimuovere sostanze estranee nel corpo. Farmaci anti-vomito solo se il paziente è gravemente disidratato.
5. Se il paziente è consapevole e può bere, dare latte o acqua di cocco.
6. Dare una classe assorbente di farmaci (ad esempio, kaopectate, idrossido di alluminio) che sono utili per assorbire le tossine nell'intestino. Non interrompere la diarrea a meno che il paziente non sia in uno stato di grave disidratazione.
7. Dare liquido contenente sale e zucchero (ORS). Se vi sono segni di disidratazione, portare immediatamente il paziente al più vicino servizio sanitario per ottenere una flebo.
8. Ricorda l'ultimo pasto consumato dal paziente prima della comparsa dei sintomi. Inoltre, possiamo indovinare la causa dell'avvelenamento dall'odore caratteristico che esce dalla bocca del paziente. Riferiscilo al medico curante.

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