È sicuro mangiare sushi quando sei incinta?
Con il crescente numero di ristoranti giapponesi che si trovano in Indonesia, il sushi non è certo più un nuovo cibo sulla lingua del popolo indonesiano. Il sushi tende persino ad essere più pratico per il consumo. Puoi consumare carboidrati, proteine e fibre con pochi bocconi. Ma se mangiare sushi durante la gravidanza è anche sicuro?
Perché mangiare sushi durante la gravidanza non è raccomandato?
Il sushi è cibo originario del Giappone che è formato da una combinazione di pesce che spesso utilizza pesce, carne, verdure e poi avvolto con riso. I pesci usati per fare il sushi possono provenire da vari tipi e vengono lavorati in vari modi, dal pesce crudo al pesce cotto che può essere trasformato in sushi. Il sushi stesso è stato consumato in Giappone dal 1958 circa.
I pesci sono chiamati ricchi di sostanze nutritive come minerali, omega 3 e grassi insaturi. Tra i molti tipi di pesce e i tipi di lavorazione utilizzati per fare il sushi, ci sono diversi tipi di sushi che dovrebbero essere evitati durante la gravidanza, vale a dire:
Sushi a base di pesce crudo
Il pesce crudo ha il potenziale per contenere parassiti sotto forma di vermi, comunemente noti come anisidi. Questo verme può causare problemi di salute nelle persone che consumano pesce crudo. L'infezione causata da questo verme è comunemente nota come anisakiasi che può causare sintomi come dolore addominale, nausea, vomito e diarrea.
Sushi a base di animali marini sgusciati
Alcuni sushi sono fatti anche da animali marini sgusciati come gamberi, granchi e molluschi. Alcune pubblicazioni dicono che mangiare animali marini sgusciati ha il potenziale per innescare intossicazione alimentare, perché questi animali marini hanno il potenziale per contenere virus e batteri soprattutto se serviti crudi.
Pesce con alto contenuto di mercurio
Il mercurio è una sostanza chimica prodotta dallo smaltimento di varie attività umane come la combustione, l'agricoltura e i rifiuti di fabbrica. I rifiuti vengono gettati nel fiume e alla fine finiscono nel mare. In acqua, questo mercurio si lega alle proteine nel muscolo del pesce, quindi forma metil mercurio.
Mangiare pesce contaminato dal mercurio fa entrare nel corpo il mercurio e può anche influire sul contenuto del latte materno prodotto, per le donne in gravidanza e in allattamento. Il mercurio che è entrato nel corpo può anche interferire con i nervi e persino interferire con la crescita e lo sviluppo del feto. In realtà, il corpo umano può superare il contenuto di mercurio che entra in questo, ma se è ancora entro il limite di sicurezza di 5,8 mcg / l.
Ma la condizione della gravidanza è la fase in cui il corpo è molto vulnerabile e devi anche pensare all'impatto sul feto che concepisci. Alcuni pesci che hanno un alto contenuto di mercurio come squali, re sgombri, tonno obeso, tonno pinna gialla e pesce spada.
conclusione
La ricerca limitata che discute la questione del consumo con i suoi effetti durante la gravidanza non fornisce una risposta definitiva a questa condizione. La cultura giapponese che non proibisce di mangiare sushi durante la gravidanza aggiunge anche alla lista dei pro e dei contro di questa ipotesi.
Tuttavia, si consiglia vivamente di evitare il sushi con condizioni di pesce come sopra menzionato. I pesci che consumano le donne incinte dovrebbero anche essere sottoposti a un processo di raffreddamento per 7 giorni con temperature che raggiungono -20 ° C o cotti a una temperatura minima di 70 ° C per uccidere vari parassiti e batteri contenuti in essi..
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