Puoi dare cibo piccante ai bambini?

Viviamo in una società in cui le persone pensano che il cibo per bambini debba essere dolce e delicato. Molti bambini sono pronti per il cibo solido dall'età di 4 a 6 mesi, ei genitori si rivolgono spesso a cibi solidi tradizionali come cereali per bambini e altri pappa di bambino. Il cibo Bland non è dannoso per i bambini, ma un consumo eccessivo di quel cibo da solo può impedire loro di consumare nutrienti importanti e far diventare i bambini un mangiatore schizzinoso.

Il dott. David Ludwig, specialista in nutrizione pediatrica del Boston Children's Hospital, ha dichiarato alla NBC News che diversi studi dimostrano che il riso e altri cereali di grano che attraversano complicati processi di produzione potrebbero essere uno degli alimenti peggiori per i bambini. "Questo cibo in certi aspetti non è molto diverso dall'aggiunta di zucchero al latte artificiale. Essi digeriscono molto rapidamente nel corpo in zucchero, aumentano la glicemia e l'insulina "e possono causare problemi di salute successivi, tra cui l'obesità, ha detto.

I bambini piccoli possono mangiare cibo piccante?

In realtà, non solo deve dare ai bambini cibo blando con la ragione che hanno paura di causare allergie o di far diventare i bambini mal di stomaco. "L'idea che i bambini dovrebbero mangiare solo cibo insapore è un mito che in qualche modo è diventato la nostra norma culturale", ha detto Susanna Block, pediatra di Seattle e proprietaria di World Baby Foods, un'azienda di alimenti per l'infanzia, riportata dal Baby Center. "Non c'è assolutamente nessuna scienza dietro di esso."

Quindi, non aver paura di provare a fornire cibo piccante per i bambini. "Anche i bambini vogliono mangiare del buon cibo, proprio come gli adulti", ha detto Kristi Raja, nutrizionista senior al Texas Children's Hospital e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics.

La stagionatura del cibo per bambini con erbe e spezie può aiutare ad arricchire la sua gamma di lingue per riconoscere e ricevere vari sapori man mano che invecchia, dandogli anche una buona scorta di proprietà antiossidanti - purché tu conosca i limiti.

Quando iniziare a dare cibo piccante ai bambini?

C'è una differenza tra spezie piccanti e aromatiche. Le erbe aromatiche - come cannella, noce moscata, aglio, curcuma, zenzero, coriandolo e cumino - possono essere introdotte anticipatamente al bambino, anche dopo che raggiunge i 6 mesi. Quindi, ad esempio, versare un pizzico di polvere di cannella nell'avena del tuo piccolo, o aggiungere una piccola quantità di purè di aglio da incidere durante il pranzo successivo. (Non aggiungere sale o zucchero!)

Ma aspetta almeno un anno prima di introdurre spezie più forti nella dieta del tuo bambino, come il curry o il peperoncino. I bambini di età inferiore a un anno si sono appena abituati agli alimenti di base e sono ancora molto sensibili alle reazioni e alla sensibilità del cibo. Il gusto piccante del cibo piccante non fa parte del gusto, ma comporta la stimolazione dei recettori del dolore, e il bambino può avere una reazione più forte e più straniera a questi stimoli, che potrebbe creare riluttanza.

Ci sono recettori del dolore sulla lingua e nell'intestino che sono stimolati da cibi piccanti e caldi - in particolare il potenziale recettore transitorio vanilloide-1 (TRPV-1) nell'intestino. La capsaicina - il principio attivo del peperoncino che lo fa sentire piccante - agisce stimolando i recettori del dolore. Questo è ciò che crea una sensazione di calore sulla lingua, dolore nell'intestino e, in alcune persone, dolore e calore intorno alla zona perianale durante i movimenti intestinali. Le persone che hanno la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) possono avere una brutta reazione al cibo piccante come risultato di questa stimolazione del recettore. Gli esperti di gastroenterologia sostengono che i recettori del dolore nei bambini sono più attivi rispetto agli adulti.

D'altra parte, la psicologa comportamentale Alexandra W Logue, citata dall'Independent, sostiene che "il dolore che accompagna il cibo piccante sembra pericoloso, ma in realtà è sicuro". Inoltre, molti esperti affermano che i bambini oltre i 6 mesi possono gestire quasi la maggior parte delle sensazioni gustative, con alcune limitazioni: fai attenzione se hai una storia familiare di allergie; introdurre un alimento alla volta e osservarlo per eventuali problemi potenziali; e assicurarsi che il cibo non lo faccia soffocare.

Cosa succede se la madre che allatta mangia piccante?

Il mito che dice "i bambini possono sentire quello che mangiano le loro madri" è infatti supportato da prove scientifiche. I bambini nel grembo materno e quelli che sono allattati esclusivamente al seno possono sentire e adattarsi a ciò che mangiano.

Alcuni esperti ritengono che potresti aver aumentato la tolleranza di tuo figlio per le cose piccanti, e sarebbe più probabile che gradisca il cibo piccante dopo essere svezzato se mangi cibo piccante durante l'allattamento. Questo perché il latte materno può cambiare sapore, a seconda della dieta della madre. Le tracce e gli alimenti che ti piacciono sono assorbiti nel tuo latte.

Introdurre gradualmente i bambini con cibo piccante

Non esiste un elenco specifico di spezie che i bambini dovrebbero evitare. Se il bambino mostra una reazione negativa, intolleranza, confusione o non piace quando viene introdotto al cibo piccante, quindi evitare il cibo.

Quando si introduce un forte sapore di spezie, preparare piccole porzioni di cibo che il bambino può tollerare. In questo modo, se si lamenta di dolori allo stomaco, sarai in grado di identificare la causa - ed essere in grado di evitarlo in futuro.

Pensa anche a come il tuo piccolo reagisce di solito ai nuovi cibi. Se il tuo bambino è sensibile ai nuovi alimenti, continua il cibo con un gusto più gustoso per un po '. Anche se raramente scatena allergie alimentari, i cibi piccanti possono irritare il sistema digestivo e causare reflusso acido dello stomaco.

Ma non c'è motivo per non offrire cibo piccante per i bambini e pensare che qualcosa di piccante abbia un rischio più elevato di danno per i bambini rispetto agli adulti. La capacità digestiva di un bambino normale subito dopo la nascita, in modo che la differenza di appetito sia solo una differenza nel gusto e la sua capacità di masticare. Dopo essersi abituati al cibo solido, andranno bene con il cibo piccante. Per la maggior parte delle persone che soffrono di disturbi digestivi quando mangiano cibi piccanti, le spezie non sono generalmente la causa principale, ma sono oli contenuti in cibi piccanti.

Dal punto di vista della sicurezza, assicurati di utilizzare spezie fresche che non sono state conservate sullo scaffale per tre o cinque anni. Le persone tendono a conservare le spezie della cucina su una mensola per un lungo periodo di tempo, e poi ci sono cose che si sviluppano in esse. Se vuoi fornire cibo piccante per tuo figlio, controlla la data di scadenza.

Naturalmente, la decisione finale arriva alla scelta di ciascun genitore. Se il pensiero di fornire uova di balado al tuo bambino ti preoccupa, non sei solo. Fai quello che pensi sia buono per te e tuo figlio.

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