Dalla protezione dei giunti alla prevenzione del diabete, questi sono 5 grandi vantaggi del midollo osseo di mucca
Il midollo osseo della mucca viene solitamente bollito per fare il brodo o servito in zuppa calda. Tuttavia, in questo momento ci sono anche molte varianti di piatti di midollo osseo come il midollo osseo grigliato e arrostito. Si scopre che oltre ad essere delizioso e appetitoso, il midollo osseo di manzo ha molti benefici per la salute. Quali sono i benefici del midollo osseo di manzo che puoi ottenere? Ecco la spiegazione completa.
Contenuto nutrizionale del midollo osseo di manzo
Il midollo nelle ossa della carne è infatti il più grande contenuto, vale a dire grasso. In effetti, circa il 96 percento del contenuto principale del midollo è grasso. Tuttavia, questo non significa che il grasso non sia salutare per la tua salute. Uno studio sulla rivista "Cell Metabolism" nel 2014 ha dimostrato che il tessuto grasso nel midollo potrebbe essere una fonte di un ormone speciale chiamato adiponectina nel corpo.
Le ossa stesse sono ricche di vari tipi di minerali importanti come calcio, magnesio e fosforo. Inoltre, il midollo osseo di manzo offre anche collagene e glucosamina, che sono sostanze chimiche naturali nelle articolazioni.
Benefici del midollo osseo di manzo per la salute
Per saperne di più sui benefici del consumo di midollo osseo di manzo per il corpo, vedere la recensione qui sotto.
1. Protezione delle articolazioni
Il midollo osseo è ricco di collagene e glucosamina. Entrambe queste sostanze sono responsabili della riparazione dei danni alle articolazioni mantenendole forti e flessibili.
Sia il collagene che la glucosamina sono ugualmente utili per mantenere la salute delle ossa. Pertanto, mangiare midollo osseo può aiutare a prevenire malattie come l'osteoartrite (calcificazione delle articolazioni) che molti anziani sperimentano.
2. Promuove la digestione
Il brodo di midollo contiene gelatina, una proteina speciale che ha molti importanti benefici per il tuo sistema digestivo. Tra questi stanno riparando i danni al tratto digestivo, aumentando i livelli di batteri buoni nell'intestino e alleviando vari tipi di infiammazione nel sistema digestivo.
3. Ridurre il rischio di diabete
Uno studio condotto da esperti negli Stati Uniti ha rivelato che il contenuto di adiponectina è utile per prevenire il diabete. Il diabete può verificarsi quando l'insulina ormonale nel corpo non funziona bene per elaborare lo zucchero.
Ora, questa ricerca dimostra che alti livelli di adiponectina significano che il tuo ormone insulina funzionerà in modo più efficace in modo che i livelli di zucchero nel tuo corpo non saliranno troppo in alto. I livelli elevati di zucchero nel sangue possono causare il diabete.
Tuttavia, considera la tua porzione di cibo perché il diabete può anche essere innescato dal consumo eccessivo di grassi. Perché il midollo osseo ha un alto contenuto di grassi.
4. Aumentare l'immunità
Uno specialista svedese del cancro, Dr. Astrid Brohult, ha condotto un processo dando il midollo spinale della mucca ai bambini con leucemia. Questi giovani pazienti sono stati ripetutamente sottoposti a radioterapia in modo che l'apporto di globuli bianchi nel corpo diminuisca.
Apparentemente dopo aver consumato midollo osseo di manzo, i pazienti hanno mostrato un aumento dei globuli bianchi. Dopo ulteriori indagini, questo è perché il midollo osseo contiene un composto chiamato alchilglicerolo o AKG. Questo composto unico sembra funzionare per mantenere l'equilibrio dei globuli bianchi nel corpo.
Bene, i globuli bianchi sono molto importanti per mantenere la resistenza e combattere vari tipi di malattie. Questo è il motivo per cui le persone malate sono fortemente incoraggiate a consumare zuppa di brodo, specialmente dal midollo osseo.
5. Mantieni la pelle giovane
Hai bisogno di collagene per mantenere la pelle morbida, luminosa ed elastica. Soprattutto se hai iniziato a sperimentare un processo di invecchiamento caratterizzato dalla comparsa di linee sottili sul viso, sulla pelle rugosa o sulla pelle secca. Bene, il contenuto di gelatina nel midollo osseo di manzo può innescare la produzione di collagene nel corpo. Pertanto, mangiare midollo osseo può aiutare la tua pelle a sembrare giovane.
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