Sale marino contro cucina sale, che è meglio?

Oggigiorno i prodotti alimentari legati alla salute sono sempre più facili da trovare e vengono venduti ovunque. Non solo cibo o bevande, il sale è ora una versione più salutare. Potresti aver sentito parlare di sale marino, ma sai cosa distingue sale marino alias sale marino con sale che usi normalmente?

Differenze nel sale marino e nel sale ordinario

La principale differenza tra sale marino e sale ordinario è il gusto, la consistenza e il processo di produzione. Il sale marino o il sale marino viene prodotto attraverso l'evaporazione dell'acqua di mare o dai laghi di acqua salata. I minerali e i componenti contenuti nel sale marino dipendono dal tipo di acqua utilizzata. Questo minerale conferisce colore e sapore al sale marino determinando la consistenza e il livello di rugosità del sale.

Mentre il sale da cucina è in genere il risultato di estrazione e ha una lavorazione più lunga per aumentare la sua durata. Anche il sale da cucina contiene solitamente additivi per evitare il formarsi di sale. Ma il sale che viene venduto sul mercato è stato aggiunto allo iodio, un nutriente essenziale che aiuta a mantenere una sana funzione tiroidea.

Anche se si dice che il sale marino sia più sano rispetto al sale, ma in realtà sia il sale marino che il sale da cucina hanno più o meno lo stesso valore nutrizionale. Ad esempio, nella stessa quantità e peso, sale marino e sale da cucina hanno livelli di sodio che non sono molto diversi.

Che è meglio, sale marino o sale da cucina?

Anche se molti dicono che il sale marino è migliore perché è più naturale, ma in realtà sia il sale marino che il sale salato ordinario hanno i loro vantaggi e svantaggi. Il sale marino, per esempio, il processo produttivo che non ha bisogno di passare attraverso molte fasi come il sale per fare il sale marino può contenere più minerali naturali. Ma a causa del breve processo, se viene prodotto da un mare sporco, il sale sarà contaminato da composti o componenti pericolosi come piombo.

Mentre per il sale, richiede un lungo processo in modo che la maggior parte dei minerali contenuti in esso siano di solito scomparsi. Vengono inoltre aggiunte sostanze come additivi per evitare che il sale si aggreghi. Ma non solo è aggiunto al sale anti-coagulo, la maggior parte dei sali di iodio sono venduti sul mercato. Sostanze nutritive importanti che svolgono un ruolo nella prevenzione delle malattie associate alla tiroide, l'esempio più comune è il gozzo. L'aggiunta di iodio nel sale è uno dei passaggi per prevenire la carenza di iodio che ha successo nel trattamento dell'ipotiroidismo o della carenza di iodio. La carenza di iodio può anche causare disabilità mentale e altri problemi di salute.

Il sale marino è più salutare?

Sia il sale che il sale marino sono entrambe fonti di cloruro di sodio (questo è il nome scientifico del sale), non c'è differenza di composizione che sia troppo marcata tra i due tipi di sale. Anche se si dice che il sale marino contiene più minerali perché è più naturale, tra cui ferro, magnesio, fosforo, calcio, potassio, cloruro, zinco e selenio. Ma la quantità di minerali nel sale marino è relativamente piccola. Puoi prendere più minerali nel cibo che mangi ogni giorno rispetto al sale.

Poiché sia ​​il sale marino che il sale da cucina sono entrambe fonti di cloruro di sodio, il consumo eccessivo di entrambi può causare effetti nocivi sul corpo, uno degli effetti dell'eccesso di sodio è l'ipertensione. Quando i livelli di sodio nel sangue aumentano, come reazione il corpo trattiene l'acqua dalle cellule del corpo. L'intero processo provoca un aumento della pressione sanguigna.

Tuttavia, sulla base di diversi sondaggi, la maggior parte delle persone tende a scegliere sale marino o altri tipi di sale che sono ritenuti più sani, come sale marino himalayano, sale kosher, salgemma e altri, anche se il prezzo può essere molte volte superiore al sale ordinario. Questo perché, secondo loro, questi tipi di sale sono più nutrienti e benefici per la salute perché sono più naturali.

Questa mentalità può indurre qualcuno a consumare più sale del solito. Anche se il nostro consumo giornaliero di sale può superare il limite normale a causa dei numerosi prodotti alimentari che contengono sale nascosto. L'aggiunta di sale al cibo aumenta il rischio di soffrire di malattie associate ad un eccessivo consumo di sale.

Alla fine, il sale non funziona come sostanza nutritiva anche se può contenere molti minerali. La funzione principale del sale è l'aroma del cibo. Se vuoi ottenere benefici per la salute dai minerali, è una buona idea cercare altre fonti di minerali come frutta e verdura invece di fare affidamento unicamente sul sale.

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