Attenzione, la colorazione alimentare può anche causare allergie
Il cibo e le bevande che hanno colori luminosi e colorati lo rendono molto attraente. Caramelle, torte, confezioni di bevande e snack venduti sul mercato generalmente usano colorante alimentare per migliorare l'aspetto. Ma dietro quella apparenza appetitosa, la colorazione alimentare può avere un effetto negativo su alcune persone. Sì, perché ci sono persone che sono allergiche alla colorazione alimentare.
Perché ci sono persone che sono allergiche alla colorazione alimentare?
Quasi tutti gli additivi alimentari sono sostanzialmente sicuri per il consumo. Ma non tutti possono digerire tutte le sostanze artificiali nel cibo, compresa la colorazione alimentare. Alcune persone possono provare intolleranza e allergie dopo aver consumato determinati alimenti.
Intolleranza alimentare significa che il corpo non può abbattere e digerire il cibo in modo corretto e, in definitiva, ha un impatto negativo. Mentre le allergie sono risposte del sistema immunitario che presuppongono che determinate sostanze sono pericolose, dando origine a una risposta di resistenza.
Citato da Livestrong, la ricerca mostra che 4 su 9 coloranti alimentari causano una reazione allergica. Sebbene sparsi, i medici dell'Università del Michigan hanno dimostrato che le allergie alimentari coloranti possono essere in pericolo di vita.
Proprio come altri sintomi allergici, qui ci sono i sintomi di allergie da colorante alimentare che possono sorgere:
- mal di testa
- diarrea
- pizzicore
- Faccia gonfia o labbra
- Mancanza di respiro
- dispnea
- vertigini
- Frequenza cardiaca più veloce del solito
- Bassa pressione sanguigna
- svenimenti
- Eruzione rossastra
Quale colorante alimentare provoca allergie?
I seguenti sono vari coloranti alimentari che hanno dimostrato di causare reazioni allergiche, vale a dire:
1. Carmine
Carmine o anche chiamato estratto di cocciniglia o conosciuto come rosso naturale 4 è stato usato come colorante alimentare dal 16 ° secolo. Tuttavia, vari studi hanno trovato prove che questi coloranti possono causare varie reazioni allergiche come gonfiore facciale, eruzioni cutanee e respiro sibilante.
Oltre al cibo, il carminio si trova anche nei cosmetici. Se si verificano gravi allergie da colorante alimentare, non è impossibile sviluppare uno shock anafilattico potenzialmente letale.
Di solito, il carminio si trova in vari ingredienti come:
- salsiccia
- caramella
- Yogurt alla frutta
- Bevande in bottiglia
2. Giallo 5
Il giallo 5 o anche chiamato tartrazina è uno degli agenti coloranti alimentari gialli che possono causare reazioni allergiche in alcune persone. Gli effetti della colorazione alimentare di tartrazina possono causare prurito e gonfiore sul viso e possono scatenare l'asma nei bambini.
I gruppi alimentari che di solito usano la colorazione gialla sono:
- caramella
- Verdure in scatola
- formaggio
- Bevande in bottiglia
- Gelato
- Salsa di pomodoro
3. Annato
La colorazione alimentare Annato deriva dai semi dell'albero achiote che di solito cresce nei paesi tropicali. Annato dà un colore giallo arancio.
Vari studi hanno dimostrato che questo colorante giallo può causare lievi reazioni cutanee come alveari ed eruzioni cutanee. Inoltre, alcune persone che sono sensibili alla colorazione alimentare possono anche causare uno shock anafilattico.
Annato si trova comunemente in vari prodotti come:
- cereali
- formaggio
- Bevande in bottiglia
- snack
Leggi l'etichetta della confezione prima di acquistare un determinato prodotto. Cerca di limitare o evitare prodotti contenenti coloranti artificiali per ridurre al minimo il rischio di effetti negativi sul corpo.
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