Non essere confuso, ecco come sciogliere il pesce congelato per tenerlo igienico
I cibi freschi come carne di manzo, pollo e pesce vengono ora visualizzati sul bancone del cibo surgelato come soluzione per quelli di voi che non hanno molto tempo di cottura ma vogliono comunque mangiare sano. Sebbene pratico, il rischio di problemi di salute rimane in agguato se non si capisce come fondere correttamente il pesce congelato.
Prima di sciogliere il pesce congelato, capire come conservarlo
I pesci congelati appena comprati devono essere messi immediatamente in frigorifero. Se non è possibile, imballare il pesce in un pacchetto di cubetti di ghiaccio per tenerlo fresco prima di riporlo in frigorifero. La temperatura ideale per conservare i frutti di mare è inferiore ai 4 gradi Celsius, ma sarebbe meglio se la conservassi in un congelatore (congelatore).
Riferendosi alla pagina del Servizio di sicurezza alimentare e ispezione del USDA, i batteri che già esistono nei pesci si moltiplicano rapidamente se sono a temperatura ambiente per troppo tempo. Questo è il motivo per cui i pesci congelati che sono stati a temperatura ambiente per più di due ore non devono essere congelati di nuovo e devono essere processati immediatamente.
Quindi, come sciogliere il pesce congelato giusto?
Ci sono tre modi per sciogliere il pesce congelato, come segue.
1. Lasciare in frigorifero
Questo è il modo più sicuro per sciogliere i pesci congelati. Mettere il pesce in un contenitore pulito, quindi posizionarlo sul fondo del frigorifero o lontano da altri alimenti per evitare la contaminazione.
Questo processo può richiedere fino a 24 ore. Quindi è necessario preparare il pesce surgelato almeno un giorno prima della cottura. Il vantaggio, la qualità del pesce sarà mantenuta fino a 1-2 giorni dopo.
2. Utilizzo di acqua fredda
Questo metodo è più veloce che lasciare pescare nel frigorifero, ma devi fare attenzione nel farlo. In primo luogo, avvolgere il pesce in un sacchetto di plastica. Assicurati che il sacchetto di plastica che stai usando non perda per impedire ai batteri di entrare e danneggiare il pesce.
Metti la plastica in un contenitore di acqua fredda. Sostituire l'acqua ogni 30 minuti fino a quando il pesce non è più congelato. Un chilo di pesce congelato può impiegare 2 ore prima che possa essere processato.
3. Utilizzo di un forno a microonde
Per sciogliere il pesce congelato utilizzando un forno a microonde, è necessario un contenitore sicuro e resistente al calore. Evitare di riscaldare i pesci usando contenitori di polistirolo, scatole di imballaggio o involucri di plastica che entrano in contatto diretto con il pesce.
Metti il pesce in un contenitore, quindi copri con un coperchio che non entri in contatto diretto con il pesce. Questo metodo è facile e veloce, ma consigliato solo per i pesci che saranno cotti presto.
Cose da considerare quando si tratta di pesce congelato
Tutti i pesci surgelati che sono stati scongelati devono essere processati immediatamente. Non rimettere il pesce nel frigorifero perché può causare contaminazione e aumentare il rischio di intossicazione alimentare.
A volte, il centro del pesce può sentirsi congelato anche se altre parti si sono sciolte. Non scambiare e lasciare il pesce a temperatura ambiente fino a quando la parte centrale non gela più, perché la temperatura superficiale del pesce potrebbe essere aumentata e i batteri possono moltiplicarsi.
Se lo scongelamento del pesce congelato è problematico, è possibile anche elaborare il pesce congelato senza prima scaldarlo. Tuttavia, va notato che la cottura di pesce surgelato richiede certamente un tempo più lungo per la completa maturazione.
Riscaldati o meno, osserva sempre i metodi che utilizzi per conservare, preparare e trattare i cibi surgelati. In questo modo, puoi continuare a seguire una dieta sana ed evitare il rischio di problemi di salute dovuti al metodo sbagliato.
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