Primo soccorso per superare l'intossicazione alimentare

I casi di avvelenamento alimentare sono ancora presenti in molti paesi in via di sviluppo, l'Indonesia è uno di questi. Nella maggior parte dei casi, l'intossicazione alimentare è causata da abitudini alimentari imprudenti sul ciglio della strada. I sintomi di avvelenamento da cibo non appaiono immediatamente dopo aver mangiato cibo non pulito, quindi molte persone non si rendono conto di essersi ammalati. Infatti, l'intossicazione alimentare può portare alla morte se non gestita correttamente. Scopri come superare l'intossicazione alimentare prima che sia troppo tardi.

Perché otteniamo intossicazione alimentare?

Come elaborare e preparare cibi che non sono sterili, cibi che non sono cotti fino a cottura e una scarsa igiene personale può invitare agenti patogeni che causano l'avvelenamento del pesce persico sul cibo. La causa più comune di intossicazione alimentare è batteri, sebbene possa essere causata anche da funghi, alghe, parassiti o virus.

Alla fine il germe viene inghiottito con cibo e terre nel nostro tratto digestivo. Quando i germi si depositano nel corpo, continueranno a moltiplicarsi nel tratto digestivo producendo tossine che irritano le pareti del tubo digerente, a volte persino danneggiando il tessuto..

Quali sono i segni e sintomi di intossicazione alimentare?

I sintomi di intossicazione alimentare non appaiono immediatamente dopo aver mangiato cibo contaminato. I germi che causano l'avvelenamento richiedono molto tempo per moltiplicarsi nel corpo. I batteri della Salmonella, ad esempio, richiedono un tempo di incubazione di circa 6-72 ore, in modo che i nuovi sintomi compaiano 2-5 giorni dopo il consumo di questi alimenti.

I batteri Campylobacter hanno un periodo di incubazione più lungo rispetto alla Salmonella, che dura fino a 2-5 giorni. Dopo il periodo di incubazione, sentirai i sintomi dell'avvelenamento da cibo.

Alcuni segni e sintomi comuni di intossicazione alimentare sono:

Nausea e vomito
Diarrea (può anche essere accompagnata dal sangue se l'avvelenamento è causato dai batteri Campylobacter o E. coli).
Dolori e crampi allo stomaco, di solito entro 12-72 ore dopo aver mangiato
Disidratazione, come ulteriore sintomo di nausea e vomito
mal di testa

L'intossicazione alimentare può anche causare altri sintomi, come febbre, mancanza di respiro, dolori muscolari, fino a quando si sente debole e stanco senza una ragione apparente. Questi reclami dureranno per 1-3 giorni, a seconda del tipo di agente patogeno che lo causa.

Come affrontare l'intossicazione alimentare corretta

Come superare l'intossicazione alimentare sarà regolata dalla causa, a causa di diversi germi, diversi modi di trattamento. Tuttavia, la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare può guarire da soli e non richiedono un trattamento speciale.

Ecco alcuni principi generali per affrontare l'intossicazione alimentare che puoi fare a casa prima di ricevere assistenza medica:

Riposati a sufficienza.
Bere molta acqua per prevenire la disidratazione. Può anche essere aggiunto bevendo ORS (soluzione di sale e zucchero).
Prendi farmaci antidiarroici per comprimere le feci mentre assorbe le tossine nell'intestino, come l'idrossido di alluminio o il kaopectate.
Non somministrare farmaci antimuntah, somministrare il farmaco solo se lei o il paziente ha una grave disidratazione.
Mangia cibi densi, come biscotti, cereali secchi lentamente fino a quando non puoi tornare a mangiare il cibo come al solito. Questo vale anche per i bambini.
Applica uno stile di vita sano e mantieni sempre l'igiene personale.

Se hai il diabete, un sistema immunitario basso, una vecchiaia o una malattia del fegato, puoi prendere antibiotici (ad esempio Ciprofloxacina 2 × 500 mg per 5 giorni) per prevenire ulteriori infezioni. Ma in questo caso è bene se prima si consulta con il proprio medico.

Suggerimenti per prevenire l'intossicazione alimentare

Lavati le mani prima di mangiare.
Se si conserva il cibo in un congelatore (congelatore), assicurarsi che la temperatura sia inferiore a 4ºC.
Quando si conserva, separare gli ingredienti alimentari crudi e cotti.
Utilizzare sempre acqua pulita e cibo fresco.
Lavare frutta e verdura prima di tagliare, sbucciare o mangiare direttamente.
Cuocere il cibo fino a quando non è completamente cotto.
Conservare ogni alimento in un contenitore ermetico e lontano dall'esposizione al sole.
Evitare di consumare prodotti lattiero caseari non pastorizzati.

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