Banana verde contro banana gialla, che è più nutriente e gustosa?

Chi non conosce le banane? Sì, la dolce dolcezza del frutto giallo ha un nome latino Musa paradaisica questo è molto familiare alla lingua indonesiana. I benefici non devono essere messi in dubbio per la salute. Bene, la maggior parte delle persone tende ad acquistare banane gialle brillanti perché pensano che la banana matura debba essere più nutriente. Ma sai, si scopre che le banane verdi, alias banane non troppo mature, non sono meno nutrienti?

Sbuccia le sostanze nutritive completamente diverse, le banane verdi e le banane gialle

1. Tipo e contenuto di zucchero

Banane verdi (da non confondere con banane ijo banane alla banana di Makassar, sì!). Gustare meglio, persino portare all'acido amaro, piuttosto che alla banana gialla. Questo perché le banane crude contengono meno zuccheri di quelli maturi.

Tuttavia, ciò non significa che le banane dalla pelle verde non contengano affatto zucchero. Lo zucchero nelle banane verdi è conservato sotto forma di amido resistente. L'amido resistente è un tipo di carboidrato che non può essere metabolizzato dagli enzimi digestivi, quindi non può essere distrutto. Per 100 grammi di banana cruda (che è ancora verde) contiene 8,5 amidi resistenti, mentre la banana gialla contiene solo circa 1.23 amidi resistenti.

L'amido più resistente contenuto in un alimento, meno calorie. Non solo, riportato dal British Journal of Nutrition, l'assunzione di amido resistente può essere aiuta a sentirsi più a lungo, ridurre la glicemia e mantenere un sano sistema digestivo.

Nel frattempo, lo zucchero nelle banane gialle viene conservato in forme semplici come saccarosio, fruttosio e glucosio. Gli zuccheri semplici sono facilmente scomposti dal corpo, facilitando l'aumento degli zuccheri nel sangue. Quindi le persone con diabete in realtà non sono consigliate a mangiare troppe banane gialle considerando che il contenuto di zucchero è piuttosto alto.

2. Contenuto di grassi

Le banane mature contengono meno grassi (grassi monoinsaturi /grasso mono insaturo e grassi pluri insaturi /grasso polinsaturo).

Entrambi i tipi di grassi comprendono grassi sani che mantengono buoni livelli di colesterolo HDL riducendo i livelli di colesterolo cattivo LDL, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache. La ricerca mostra anche che questi due grassi buoni sono utili per controllare i livelli di insulina e i livelli di zucchero nel sangue che ridurranno il rischio di diabete mellito di tipo 2.

La quantità di grasso buono nella banana gialla include molto poco, solo circa 0,1 grammi. Tuttavia, le banane verdi non contengono assolutamente grasso. In questo caso, sembra che una banana matura sia leggermente superiore a una banana cruda.

3. Il contenuto di antiossidanti

In ogni corpo umano ci sono molti radicali liberi. I radicali liberi sono molecole che possono danneggiare le cellule del corpo e causare malattie.

Le banane sono una fonte di cibo altamente antiossidante in grado di contrastare gli effetti dannosi dei radicali liberi. Ma se vuoi prendere l'apporto antiossidante dalle banane, dovresti scegliere quello maturo, eh! Il contenuto di antiossidanti delle banane verdi è inferiore rispetto alla banana gialla.

4. Vitamine

Le banane contengono diversi tipi di vitamine di cui il corpo ha bisogno. Tra le altre cose, la ricerca sulle vitamine A, B1, B2, B3 e vitamina C. mostra che questo contenuto vitaminico è relativamente lo stesso, sia nelle banane gialle che verdi.

5. Altri micronutrienti

I micronutrienti svolgono un ruolo importante nel processo di formazione degli ormoni e nel sistema immunitario. Le banane hanno diversi tipi di micro sostanze, tra cui magnesio, zinco (zinco) e manganese.

È interessante notare che i livelli di un numero di micronutrienti cambiano in base al livello di maturità della banana. L'età matura delle banane diminuirà il livello di magnesio. Tuttavia, il contenuto di zinco e manganese sarà ancora maggiore nelle banane gialle rispetto alle banane verdi.

Bene, ora è chiaro che ci sono differenze nel contenuto nutrizionale dei due tipi di banane? Sebbene tutte queste sostanze siano necessarie al corpo, ma è comunque necessario prestare attenzione alla composizione di vari elementi nelle banane, specialmente per quelli di voi che hanno malattie come il diabete.

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