Quanto è sano essere un vegano?
Essere vegani non è solo uno stile di vita, ma può essere una scelta di vita. Ci sono molte ragioni e anche considerazioni sul perché qualcuno scelga di diventare un vegano, ma i tre motivi generali su cui una persona sceglie il vegano è perché rispettano i diritti degli animali, l'ambiente e la salute..
Tuttavia, è vero che una dieta vegana può renderti sano ed evitare varie malattie?
Qual è la differenza tra vegano e vegetariano?
Prima di discuterne ulteriormente, dovresti prima sapere cos'è vegano. Vegano è una dieta che mangia solo cibi piantati, come verdure, frutta, noci e semi. I vegani non mangiano cibi provenienti da animali, inclusi prodotti derivati da animali, come latte, uova, formaggio, miele e altri.
Pertanto, non sorprende che una dieta vegana contenga alti livelli di fibre, magnesio, acido folico, vitamina C, vitamina E, ferro e sostanze fitochimiche provenienti principalmente da piante. Al contrario, le diete vegane tendono a mancare di calorie, grassi saturi e colesterolo, acidi grassi omega-3, vitamina D, calcio, zinco e vitamina B12 che si trovano in molti animali.
Benefici di una dieta vegana
A causa della sua dieta che mangia solo cibi a base vegetale, un vegano ha i seguenti vantaggi:
1. Minor rischio di malattie cardiache
La ricerca mostra che i vegani hanno corpi più sottili rispetto ai vegetariani, hanno un più basso colesterolo LDL e colesterolo totale, così come una pressione sanguigna più bassa. Poiché i vegani consumano molta frutta e verdura ad alto contenuto di fibre, acido folico, antiossidanti e sostanze fitochimiche, un vegano ha un basso livello di colesterolo nel sangue. Il consumo di cereali integrali, soia e fagioli in vegani può proteggerli dalle malattie cardiache.
2. Ridurre il rischio di cancro
Verdure e frutta contengono molti nutrienti che possono proteggere il corpo dal cancro. Uno dei nutrienti in frutta e verdura è un complesso fitochimico che è stato conosciuto per essere utile per prevenire il cancro. I fitochimici sono utili come antiossidanti e svolgono anche attività antiproliferative. Questa sostanza fitochimica può inibire diverse cellule coinvolte nella formazione del cancro.
Tuttavia, a causa della dieta che non consuma affatto fonti animali, la salute delle ossa nei vegani è ancora un dibattito.
In che modo la dieta vegana influisce sulla salute delle ossa?
Essendo vegano di solito mancano molte vitamine e minerali che provengono da alimenti animali, come calcio e proteine. Infatti, calcio e proteine sono necessari per la salute delle ossa.
La ricerca in donne asiatiche che sono vegetariane per motivi religiosi dimostra che hanno un basso apporto di proteine e calcio. Questa inadeguata assunzione di proteine e calcio è associata alla perdita di densità ossea e alle fratture dell'anca e della colonna vertebrale in età avanzata. L'assunzione insufficiente di calcio è di solito un problema in molti vegani.
Oltre al calcio e alle proteine, la salute delle ossa è influenzata anche dalla vitamina D, dalla vitamina K, dal potassio e dal magnesio, dove questi nutrienti si trovano in soia, frutta e verdura. Dunque, d'altra parte, si presume anche che una dieta vegana possa soddisfare i bisogni dei nutrienti necessari per la salute delle ossa.
Finché l'apporto vegano di calcio e vitamina D è ben realizzato, sembra che la salute delle ossa non sia un problema per i vegani perché nella dieta vegana ci sono altri fattori di supporto per la salute delle ossa. I vegani possono soddisfare i bisogni di calcio da cavoli, bokcoy, foglie di mandorle, soia e altre fonti di cibo fortificato con calcio. Anche la soia e le verdure verdi contengono un'alta vitamina D che può aiutare l'organismo ad assorbire il calcio. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per rafforzare l'evidenza che una dieta vegana non influisce sulla salute delle ossa.
È vegano a rischio di sperimentare carenze nutrizionali?
Poiché le diete vegane mangiano solo alimenti a base vegetale, anche una dieta vegana rischia la mancanza di nutrienti presenti in molti alimenti a base animale..
La dieta vegana non mangia pesce e uova, quindi i vegani sono a rischio di soffrire di carenza di acidi grassi omega 3, tra cui EPA e DHA, dove sono importanti per la salute del cuore e la funzionalità cerebrale.
Una dieta vegana è anche a rischio di carenza di ferro perché gli alimenti che contengono molto ferro sono alimenti a base animale, come la carne rossa. Pertanto, i vegani devono mangiare più alimenti a base vegetale che contengono ferro e vitamina C per aiutare ad assorbire il ferro. Oltre al ferro, una dieta vegana è anche a rischio di carenza di vitamina B12, in cui la carenza di ferro e vitamina B12 può portare all'anemia. Per evitare questo, potrebbe essere necessario assumere vitamina B12 e integratori di ferro.
Come mantenere il corpo completamente nutriente nonostante sia sottoposto a una dieta vegana?
In realtà, i vegani possono soddisfare i bisogni di questi importanti nutrienti da frutta, verdura, cereali e noci che mangiano. Ad esempio, puoi ottenere proteine comunemente ottenute da carne, pollo o pesce mangiando noci, soia, tempeh, tofu e altri prodotti di arachidi.
Per ottenere una dieta vegana sana, raccomandiamo:
- Mangia almeno cinque porzioni di frutta e verdura che variano ogni giorno.
- È possibile ottenere una fonte di carboidrati da patate, pane, riso, pasta o altre fonti di carboidrati fibrosi. Scegli una fonte di carboidrati da cereali integrali, se vuoi.
- Sostituisci i tuoi prodotti a base di latte con latte di soia. Scegli quelli che contengono pochi grassi e zuccheri.
- Mangia anche una varietà di noci per soddisfare le tue esigenze proteiche.
- Scegli cibi con oli insaturi e mangia piccole porzioni.
- Non dimenticare di soddisfare i tuoi bisogni di liquidi, almeno 8 bicchieri al giorno.
LEGGI ANCHE
- Sei vegano o non ti piacciono le uova? Sostituire con fagioli arabi
- Sei vegetariano??
- 10 migliori sostituti della nutrizione della carne se sei vegetariano
