Che cosa è necessario sapere sul cibo di ingegneria genetica

Forse avete ascoltato o ricevuto messaggi a catena che sono pesantemente distribuiti sui social media su alimenti geneticamente modificati (GM) o alimenti geneticamente modificati. Il cibo geneticamente modificato è recentemente diventato un problema di cui molte persone si preoccupano. La ragione è che il cibo geneticamente modificato è un'innovazione nel campo dell'agricoltura la cui sicurezza e benefici non sono stati riconosciuti come consenso o universalmente. Per comprendere la versatilità del cibo geneticamente modificato, vedere le seguenti informazioni.

Cos'è il cibo per l'ingegneria genetica?

Le tecniche di ingegneria genetica alimentare sono state sviluppate per affrontare diversi problemi come la sicurezza alimentare e il cambiamento climatico. Il PRG è stato creato attraverso moderne tecniche di biotecnologia. Il PRG ha subito cambiamenti o modifiche a geni che non sono naturali (ingegnerizzati dall'uomo) incrociando o trasferendo geni da altre specie biologiche. Questo metodo è anche noto come GMO.

Quali sono alcuni esempi di cibo geneticamente modificato che è circolato?

Vari tipi di OGM che sono stati disponibili in Indonesia dalla fine degli anni '90 comprendono soia, mais e canna da zucchero. Il cibo geneticamente modificato viene importato da paesi che hanno piantato e prodotto il proprio cibo geneticamente modificato. L'Indonesia stessa non è riuscita a sviluppare piante OGM. In tutto il mondo, lo sviluppo del cibo geneticamente modificato è stato più avanzato ed è sempre più diffuso. Gli Stati Uniti sono un paese che ha usato semi transgenici come mais, pomodori, patate e papaia.

Quali sono i vantaggi del cibo geneticamente modificato?

Problemi come la crescita della popolazione e le condizioni meteorologiche instabili dovute ai cambiamenti climatici pongono sfide alle fonti di cibo umano. Ogni anno, la domanda di alimenti di base come mais e riso continua ad aumentare mentre la disponibilità continua a diminuire a causa della siccità o delle inondazioni. Quindi, PRG è progettato in modo tale da garantire la disponibilità di cibo superiore. Solitamente PRG ha i seguenti vantaggi.

Le piante transgeniche sono più resistenti a parassiti, virus e malattie
Non richiede molti pesticidi perché la natura delle piante OGM è stata immune agli attacchi di virus o parassiti
Le piante transgeniche sono più resistenti alla siccità perché necessitano solo di poche risorse come acqua e fertilizzanti
Il cibo OGM ha un gusto più forte e più gustoso
Il cibo OGM ha nutrienti più ricchi
La crescita delle piante OGM è più veloce
Il risparmio di alimenti OGM è più lungo (non marcio) in modo che l'offerta alimentare aumenti
Modifica della natura del cibo in modo che i risultati siano più in linea con i bisogni, ad esempio le patate transgeniche possono produrre meno agenti cancerogeni quando fritte

Gli alimenti geneticamente modificati sono sicuri per il consumo?

Sebbene il cibo prodotto da colture OGM abbia molti vantaggi, ci sono ancora molte persone che dubitano del PRG. Dubbi su cibi geneticamente modificati di solito ruotano intorno alla sicurezza e agli effetti collaterali per gli esseri umani, tra cui il seguente.

I prodotti alimentari provenienti da piante OGM hanno il potenziale per contenere sostanze tossiche o allergiche
Cambiamenti nei geni che sono pericolosi, inaspettati o indesiderati
Nutrizione o altri ingredienti a causa dei processi di attraversamento dei geni
Il cibo transgenico causa resistenza agli antimicrobici naturali

In effetti, il PRG e i semi delle piante transgeniche che circolano nel mondo sono attualmente regolamentati e superati test di sicurezza alimentare effettuati da ciascun paese in cui il prodotto o la distribuzione biologica è distribuita. Solo in Indonesia la responsabilità di testare e monitorare i PRG è la Biosafety Clearing House e la Food and Drug Supervisory Agency, in conformità con il mandato previsto dalle leggi, dai regolamenti governativi e dalle lettere di decisione congiunta tra i ministeri.

I test di sicurezza effettuati includevano test di tossicità, allergeni, cambiamenti nel valore nutrizionale legati ai cambiamenti genetici e un'equivalenza sostanziale negli alimenti OGM. Se vengono trovate sostanze o ingredienti che possono mettere in pericolo la salute, agli alimenti geneticamente modificati non verrà concesso il permesso di essere venduti e distribuiti. Ciò significa che il PRG già disponibile in Indonesia è attualmente sicuro per il consumo.

Come distinguere il cibo geneticamente modificato dal cibo ordinario?

Regolamento governativo n. 69 del 1999 relativo alle etichette e alla pubblicità alimentare obbliga i produttori a includere informazioni per i prodotti PRG. Poiché la maggior parte dei PRG sono prodotti importati, prestare attenzione alle etichette allegate a questi prodotti alimentari. Se il prodotto è affisso con un adesivo o un'etichetta con un numero di serie a 5 cifre che inizia con il numero 8, il prodotto è un alimento geneticamente modificato. Per i prodotti trasformati, prendere in considerazione le composizioni solitamente elencate sul retro della confezione. Ci dovrebbero essere informazioni se alcuni ingredienti nel prodotto provengono da piante OGM. Quindi, devi essere molto attento quando scegli i prodotti alimentari.

LEGGI ANCHE:

Elenco di coloranti alimentari sani naturali da alimenti
Differenze negli alimenti biologici, negli alimenti naturali e negli alimenti sani
Cos'è Superfood e Quali alimenti includono Superfood?