3 malattie che potrebbero verificarsi se si mangia troppo carne rossa
La carne rossa contiene molte vitamine e minerali che sono importanti per una dieta sana ed equilibrata. Tuttavia, negli ultimi anni, ci sono stati studi che dimostrano che l'assunzione di carne rossa può aumentare il rischio di cancro e altre malattie. Ma è vero che la carne rossa fa male al nostro corpo?
Cos'è la carne rossa??
La carne rossa è carne derivata da mammiferi, come bovini, ovini e caprini. Per la maggior parte delle persone, questo tipo di carne è considerato un alimento base e viene consumato ogni giorno in diverse varianti. Tuttavia, negli ultimi 10 anni c'è stata una riduzione della quantità di consumo di carne rossa. Qual è la causa?
Il pericolo di mangiare troppa carne rossa
Non solo i benefici per la salute degli alimenti vegetali ci fanno ridurre il consumo di carne rossa, ma anche i rischi per la salute che possono derivare dal consumo di troppa carne rossa.
Ecco alcuni rischi che possono essere causati.
1. Cancro
Uno studio recente aggiunge la prova che mangiare carne di manzo, agnello o capra regolarmente può ridurre la durata della tua vita. Lo studio afferma che la carne rossa può aumentare il rischio di diabete, malattie cardiache e vasi sanguigni e alcuni tipi di cancro.
Le ultime ricerche condotte da National Institutes of Health-AARP afferma che le persone che consumano grandi quantità di carne di manzo, agnello o capra negli ultimi 10 anni hanno la possibilità di morire più rapidamente a causa di cancro o malattie cardiache, rispetto a chi lo consuma in piccole quantità.
Nell'ottobre 2015, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato un rapporto che conclude che la carne rossa può essere cancerogena (una sostanza che può causare il cancro) agli esseri umani, questo dimostra che la carne rossa può aumentare il rischio di cancro.
2. malattie cardiache
Le diete ad alto contenuto di grassi saturi e colesterolo sono fattori di rischio per le malattie cardiache. Numerosi studi hanno rilevato che la carne rossa rientra in questa categoria e può aumentare il rischio di malattie cardiache e dei vasi sanguigni.
Uno studio su Harvard School of Public Health guidato dal Dr. Frank Hu, ha esaminato 37.000 uomini e 83.000 donne. All'inizio dello studio, tutti i partecipanti erano liberi da malattie cardiache e cancro. Tuttavia, quasi 24.000 partecipanti sono morti durante lo studio, di cui 5.900 sono stati causati da malattie cardiache e dei vasi sanguigni e circa 9.500 partecipanti sono morti per cancro.
Coloro che consumano grandi quantità di carne rossa hanno il più alto rischio di morte causato da cancro e malattie cardiache.
Dopo essersi adeguati ad altri fattori di rischio, i ricercatori hanno calcolato che un'ulteriore porzione di carne rossa fresca ogni giorno potrebbe aumentare il rischio di morte del 13%. Nel frattempo, un'ulteriore porzione di carne rossa lavorata (salsicce, prosciutto, pancetta) aumenta il rischio di morte del 20 percento.
I ricercatori stimano che convertendo una porzione di carne rossa in altri alimenti come pesce, pollo, fagioli ogni giorno, si possa ridurre il rischio di morte del 7-19%.
3. Insufficienza renale
L'insufficienza renale è una condizione in cui i reni non possono più filtrare i rifiuti, i rifiuti e l'acqua dal sangue. Le principali cause di insufficienza renale sono il diabete e l'ipertensione.
A luglio 2016, uno studio ha rilevato che la carne rossa era anche uno dei fattori di rischio per l'insufficienza renale. Lo studio ha riportato un collegamento tra la quantità di assunzione di carne rossa e il rischio di insufficienza renale.
Le persone che consumano grandi quantità di carne rossa hanno un rischio maggiore del 40% di insufficienza renale rispetto a quelli che ne consumano in piccole quantità.
Equilibrio con cibi dalle piante
Non che tu non possa più mangiare la satay di capra o la bistecca preferita. È solo che, assicurati che il tuo menu di cibo non sia solo carne rossa, ma anche combinato con varie fonti di cibo che provengono da piante, come verdure, noci, semi e frutta.
Numerosi studi hanno suggerito che, per motivi di salute, una dieta a base vegetale è la scelta migliore. A dicembre 2016, un rapporto da Accademia di nutrizione e dietetica sostenendo che una dieta a base di piante può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 del 62% e può ridurre il rischio di infarto e ictus.
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