4 Fatti di salute che i fan di sushi hanno bisogno di sapere
Il sushi è attualmente uno dei menu più popolari nella cucina giapponese in Indonesia. Come alimento fresco e ricco di omega-3, il sushi è il cibo giusto per chi vuole mangiare cibi sani e a basso contenuto di grassi.
Dietista dell'Università della California-Berkeley, Elaine Magee, MPH, MD scrive su WebMD.com di alcune delle cose che dovresti sapere sul sushi.
Fondamentalmente, il sushi è un piatto di pesce che è solitamente crudo, combinato con kepal di riso. La maggior parte dei ristoranti che offrono sushi di solito forniscono vari tipi di ingredienti complementari da mangiare con il sushi, che vanno dal wasabi, allo zenzero sottaceto e alla salsa di soia shoyu aka.
È sicuro mangiare sushi?
I ricercatori del California Health Services hanno condotto uno studio su 7 alimenti a rischio di infezione e uno di questi includeva pesce crudo fresco.
Ma non aver paura. Il sushi preparato e preparato correttamente è più sicuro di altri pesci crudi, ma chiaramente non è sicuro come il pesce cotto, ha detto Erica Weis, ricercatrice presso il Dipartimento dei Servizi Sanitari della California.
Ci sono 4 cose a cui dovresti prestare attenzione se ti piace davvero il sushi e potresti continuare a mangiarlo per tutta la tua età. Ecco le cose che devi prestare attenzione a:
In generale, i frutti di mare sono sicuri da mangiare
L'ex direttore dell'ufficio per l'industria alimentare del cibo e della droga Philip Spiller, il pesce è generalmente un alimento che è molto sicuro da mangiare. Ha detto che fondamentalmente, i frutti di mare sono sicuri come altre fonti di carne. "Ma naturalmente, non c'è cibo che sia veramente sicuro", ha aggiunto.
Stai attento che ci sono parassiti!
Se si riscontrano parassiti nel pesce crudo, l'effetto può variare da lieve disagio a forte dolore, a seconda del tipo di verme che si trova, come riportato da Environmental Nutrition. Se il verme è una tenia, un colpo di fortuna o un verme piatto, non puoi saperlo finché non esce attraverso le feci. Oppure puoi provare nausea, crampi e diarrea.
Se ci sono i nematodi, l'effetto è peggiore
Se il verme che entra nel tuo corpo è un nematode, può farti prudere la gola e farti tossire o vomitare. Può scavare nel tuo stomaco e causare forti dolori e infiammazioni allo stomaco. Per rimuoverlo è necessario eseguire l'endoscopia o la chirurgia.
Il pesce deve essere congelato per primo
Il modo per uccidere vermi e larve parassiti è congelare la carne fresca di pesce crudo per almeno 72 ore a una temperatura di -15,5 gradi Celsius. Si prega di notare che i frigoriferi domestici di solito non possono congelare alla temperatura più bassa.
Finché viene elaborato correttamente, è sicuro!
Vacci piano, se la lavorazione del pesce crudo nel tuo sushi viene elaborata e servita bene, pulita e, naturalmente, con una corretta manipolazione, il tuo sushi sarà sicuro da mangiare.
Tuttavia, prima di decidere di mangiare sushi o altri preparati a base di pesce crudo, devi assicurarti di fare quanto segue:
- Mangiare sushi in un ristorante giapponese che ha una buona reputazione ed è noto per essere pulito e sano. Questo ristorante stimabile è un ristorante il cui pesce incontra gli standard di sicurezza alimentare. Puoi chiedere al ristorante se il pesce è stato congelato prima o no.
- I cibi cucinati sono sempre più sicuri.
- La FDA raccomanda alle donne incinte di non mangiare pesce crudo, anche se hai un problema con il tuo sistema immunitario.
- Non preparare il tuo sushi con pesce crudo, a meno che tu non possa congelarlo per più di 72 ore sotto la temperatura di -15,5 gradi Celsius. Inoltre, utilizzare pesce o verdure cotti. Ad esempio, puoi cucinare un rotolo di sushi, come un rotolo californiano combinato con l'avocado e il granchio cotto.
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