4 Miti sugli alimenti senza glutine che sono davvero grandi

Che si tratti solo di seguire una tendenza o perché debba davvero essere basata sulla salute, potresti voler seguire una dieta glutine-gratis. Sfortunatamente, ci sono ancora molti miti legati al cibo senza glutine che circola ampiamente nella comunità. Quindi, com'è la verità?

Vari miti sul dubbio cibo senza glutine

Di solito, i prodotti alimentari privi di glutine sono ricercati da persone che soffrono di celiachia o intolleranza al glutine. Tuttavia, ci sono anche quelli che consumano cibo senza glutine come uno sforzo per perdere peso.

Prima di immergerti ulteriormente in questa nuova dieta, prima conosci i miti che circolano sui cibi senza glutine in modo da non farti intrappolare nell'inganno. Dai, scopri di più!

Mito 1: una dieta priva di glutine è la stessa di non mangiare carboidrati

Il glutine è un tipo di proteina presente in gruppi di cereali e cereali, come grano e jali (orzo). Tuttavia, non tutte le fonti alimentari di carboidrati contengono glutine. Pertanto, una dieta priva di glutine non significa assolutamente astenersi dal mangiare carboidrati.

Puoi ancora mangiare patate, patate dolci, zucca e piselli senza glutine, ma mantieni il tuo fabbisogno di carboidrati. sono alcune delle fonti di carboidrati senza glutine.

Quindi, non è necessario preoccuparsi di evitare tutte le fonti di carboidrati quando si è su una dieta priva di glutine. Al contrario, questi alimenti possono effettivamente aiutare a soddisfare i bisogni di proteine, fibre, antiossidanti, minerali e vitamine per il tuo corpo.

Mito 2: "Senza glutine" su etichette per alimenti a zero glutine

I prodotti che utilizzano "senza glutine" sulle etichette degli imballaggi non sono necessariamente 0% di glutine. In realtà questo non è il caso. Anche se dichiarano di essere privi di glutine, questi alimenti contengono ancora pochissima quantità di glutine.

È meglio leggere l'etichetta informativa sull'alimentazione con maggiore attenzione prima di decidere di acquistare prodotti senza glutine.

Mito 3: i prodotti alimentari senza glutine non contengono ingredienti di base del grano

I prodotti alimentari privi di glutine non dovrebbero contenere frumento nativo, ma alcuni possono contenere prodotti a base di grano - ad esempio farina di grano, erba di grano o erba d'orzo.

In effetti, alcuni alimenti possono anche avere contenuto di glutine nascosto. Ad esempio dall'etanolo, che è l'alcol ricavato dai chicchi di glutine; e la maltodestrina, che proviene principalmente da fonti di grano. Ancora una volta, il contenuto del glutine lavorato è davvero molto piccolo

Sebbene questi ingredienti siano considerati privi di glutine, possono comunque causare reazioni in alcune persone con intolleranza al glutine.

Mito 4: Evitare cibi con glutine ti rende molto più sano

Una dieta priva di glutine è intenzionalmente pensata per le persone che soffrono di celiachia o intolleranza al glutine perché i loro corpi non riescono a digerire il glutine nel cibo. Uno studio ha affermato che ben il 35% delle persone con malattia celiaca che si sottopongono a questo diete hanno un sistema digestivo più sano e lavorano efficacemente.

Quindi, in realtà, i prodotti senza glutine non significano che sono più sani per quelli di voi che non hanno entrambe le condizioni. Perché i prodotti senza glutine contengono meno fibre in modo che non ti aiuti a perdere peso, per non parlare di mantenere la salute dell'apparato digerente. Non ci sono prove evidenti del fatto che mangiare cibi privi di glutine possa migliorare la salute dell'apparato digerente delle persone che non hanno le due condizioni sopra elencate.

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