4 Rischio di mangiare carne di maiale per la salute ha bisogno di sapere

Il maiale è uno degli alimenti che viene ampiamente trasformato in tutto il mondo grazie al suo alto contenuto nutrizionale e al suo gusto delizioso. Sfortunatamente, anche se ci sono varie sostanze nutritive contenute in questa carne, ci sono ancora alcuni rischi che potrebbero sorgere se non si presta attenzione quando lo si prende.

Quali sono i rischi di mangiare carne di maiale a cui fare attenzione? Considera la seguente recensione.

Che tipo di carne di maiale viene generalmente consumata?

In contrasto con il cinghiale o la carne di cinghiale, il maiale che viene solitamente consumato è carne ottenuta da allevamenti di suini.

In altre parole, questa carne è anche ottenuta da maiali che vengono allevati e allevati in modo che non siano molto diversi come nel caso di galline, mucche, capre e altri animali comunemente allevati.

Quasi uguale alla carne in generale, la carne con il corpo grasso contiene anche vari nutrienti. In 100 grammi (gr) di maiale fresco, ci sono 453 calorie (cal), 11,9 grammi di proteine e 45 grammi di grassi.

Alcuni minerali che sono nel maiale come 7 milligrammi (mg) di calcio, 117 mg di fosforo, 1,8 mg di ferro, 112 mg di sodio, 819,3 mg di potassio, 0,22 mg di rame e 0,4 mg di zinco.

Prestare attenzione al rischio di carne di maiale prima di mangiarlo

I risultati di uno studio pubblicato da Consumer Reports affermano che la carne suina ha un rischio di contaminazione pericolosa del batterio Yersinia enterocolitica. Se entra nel corpo umano, questo batterio può causare febbre e malattie dell'apparato digerente. Sintomi come diarrea, vomito e crampi allo stomaco.

Inoltre, la carne degli animali obesi è anche abbastanza difficile da digerire. Quando mangi questa carne, ci vogliono circa sei ore affinché il sistema digestivo elabori e digerisca ogni pezzo. Ecco perché il consumo di carne animale può rallentare il processo digestivo del corpo.

Non solo, ci sono ancora alcuni altri rischi di cui devi essere a conoscenza prima di mangiare questa carne. Ecco alcuni rischi:

1. Cancro del colon-retto

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità o l'OMS, le carni suine trasformate come prosciutto, pancetta e salsicce possono essere un fattore scatenante per il cancro. I ricercatori hanno scoperto che mangiare 50 grammi di carne lavorata ogni giorno può aumentare il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto.

Il cancro del colon-retto è un tipo di cancro che cresce nell'intestino crasso (colon) o nel retto. Uno dei sintomi più evidenti è la diarrea, costipazione, dolore addominale dopo defecazione, sanguinamento dall'ano, feci scure, crampi addominali, perdita di peso drastica.

2. Malattia epatica

Oltre a causare il cancro del colon-retto, uno studio ha trovato prove evidenti tra consumo di carne suina e malattie del fegato. Questo è causato dal composto N-nitroso, che si trova comunemente nei prodotti a base di carne trasformati che vengono cotti ad alte temperature.

Uno studio pubblicato sull'International Journal of Environmental Research e Public Health, ha rilevato che il consumo di carne di maiale è una delle cause dell'elevato numero di persone con cirrosi e cancro al fegato in tutto il mondo..

Lo studio ha affermato che oltre a bere alcol (alcolismo) e l'infezione da epatite, la carne di questo grasso corporeo sembrava avere il proprio posto come una delle più forti cause di malattia del fegato..

3. Epatite E

I prodotti a base di carne di maiale, in particolare il fegato, spesso portano il virus dell'epatite E che può causare gravi complicazioni a un rischio mortale. Se non si è puliti durante la lavorazione e la cottura della carne suina, si è più esposti all'infezione da virus dell'epatite E.

Questo virus può in seguito causare febbre, affaticamento, ittero, vomito, dolori articolari, dolore addominale, ingrossamento del fegato, insufficienza renale e persino morte.

In alcuni rari casi, l'infezione da epatite E può portare a miocardite (infiammazione del muscolo cardiaco), pancreatite acuta (infiammazione del pancreas), disturbi neurologici (problemi al cervello e sistema nervoso), disturbi del sangue, a disturbi muscoloscheletrici (articolazioni attaccanti, muscoli, nervi, legamenti e colonna vertebrale).

4. Vermi

Mangiare carne di maiale contaminata da larve di larve di trichinella può causare vermi intestinali o trichinosi. Non solo, è anche possibile ottenere l'infezione da taeniasi causata da larve di tenie Taenia solium.

Tutte queste infezioni da vermi si ottengono solitamente quando si mangia carne di maiale che è ancora cruda o perfettamente immatura. Perché i parassiti del verme tendono ad essere difficili da morire anche se hanno attraversato il processo di cottura. Questo è uno dei motivi per cui ci sono molte chiamate a non mangiare la carne di animali che sono ancora mezzi cotti.

Quando si verifica la trichinosi, si possono verificare dolori addominali, diarrea, affaticamento, nausea e vomito. Infatti, una settimana dopo aver mangiato carne infetta, i vermi adulti adulti ora nel tuo corpo producono larve che entrano nel tuo flusso sanguigno ed eventualmente entrano in altri muscoli o tessuti.

Non appena si verifica un attacco di verme, i sintomi dell'infezione comprendono mal di testa, febbre alta, debolezza generale, dolori muscolari e dolorabilità, occhi rossi (congiuntivite), sensibilità alla luce e gonfiore delle palpebre o della faccia.

C'è un modo per prevenire i rischi pericolosi dal maiale?

Se vuoi mangiare carne di maiale, dovresti prestare attenzione a un certo numero di queste cose prima di elaborarle, cucinarle o consumarle per stare al sicuro per te.

Scegli carne fresca, non lavorata e confezionata in fabbrica per evitare il rischio di cancro.
Quando si cucina carne, utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura raggiunga la giusta temperatura, che può uccidere i batteri nocivi. Assicurati di cuocere fino a quando la temperatura è di almeno 71 gradi Celsius.
Separare questa carne da altri cibi crudi in cucina per evitare la contaminazione.
Lavarsi le mani con sapone e acqua corrente dopo aver maneggiato questa carne.

Scegli carne di maiale e altri prodotti a base di carne che vengono coltivati senza l'uso di droghe. Un modo per farlo è comprare carne biologica certificata, da animali allevati senza antibiotici o ractopamina.

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