5 segreti per la scelta di cioccolato sano

Il cioccolato è uno degli alimenti che piacciono a tutti, da tutti i ceti sociali, dai bambini agli adulti. Il suo sapore dolce e caratteristico lo rende adatto ad essere aggiunto al cibo o bevande fatte. Il cioccolato è adatto anche per mangiare quando e quando è triste o felice. Il cioccolato dà soddisfazione a chiunque lo consumi.

Tuttavia, fai attenzione ai fan del cioccolato, dovresti scegliere il cioccolato che fa bene alla salute. Ci sono vari tipi di cioccolato in questo mondo e alcuni cioccolatini possono fornire benefici per la salute.

Benefici del cioccolato per la salute

Come riportato da WebMD, Mee Young Hong, PhD, professore di scienze dello sport e nutrizione all'Università statale di San Diego ha affermato che per la salute dei nostri corpi, il cioccolato fondente o il cioccolato fondente è meglio del cioccolato bianco. Hong ha paragonato il cioccolato bianco che non conteneva cacao solido con cioccolato fondente contenente il 70% di cacao. Certamente, che contiene molto cacao è meglio di niente perché il cacao solido contiene un composto chiamato flavonolo, che ha una funzione antiossidante ed è anche anti-infiammatorio.

Sperimentando 31 persone per 15 giorni, Hong scoprì che le persone che consumavano cioccolato fondente avevano livelli di zucchero nel sangue più bassi. Ciò accade perché il contenuto di antiossidanti nel cioccolato fondente aiuta il corpo a utilizzare l'insulina in modo più efficiente per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Anche il gruppo che ha consumato cioccolato fondente ha ridotto il colesterolo cattivo del 20%. Inoltre, altri studi dimostrano anche che il cioccolato fondente può ridurre la pressione sanguigna.

Quindi, è chiaro che il cioccolato fondente non è più sano di altri tipi di cioccolato. In modo che tu sappia di più su come scegliere il cioccolato sano, dovresti seguire i seguenti suggerimenti.

Come scegliere il cioccolato sano?

Vari tipi di cioccolato con una varietà di marchi disponibili ovunque potrebbero farti confondere quando vuoi comprare cioccolato. I seguenti sono consigli che puoi fare quando vuoi scegliere il cioccolato.

1. Scegli il cioccolato fondente

Come spiegato sopra, il cioccolato fondente si è dimostrato più salutare del cioccolato bianco. Il contenuto di flavonol nel cioccolato fondente lo rende benefico per la salute. Più scuro è il colore marrone, meglio scegliere.

2. Scegli il cioccolato con il 60% o più di contenuto di cacao

Per beneficiare del cioccolato fondente, scegli il cioccolato fondente con un contenuto minimo di cacao del 60% o più. Anche se di solito le persone pensano che il cioccolato contenente l'85% di cacao abbia un sapore amaro. Gli antiossidanti e altri nutrienti contenuti nel cioccolato sono in realtà ottenuti dalle fave di cacao, dove viene prodotto il cioccolato.

3. Si consiglia di non scegliere "cioccolato olandese" o che viene elaborato con alcali

Il metodo utilizzato per trasformare i semi di cacao grezzi in cioccolato influisce sul contenuto di flavonolo nel prodotto finale di cioccolato. Il cioccolato trattato con alcali contiene meno flavonolo. Anche fare il cioccolato con un processo alcalino viene comunemente chiamato "dutching". Pertanto, è necessario scegliere il cioccolato che non viene elaborato con alcali o "dutching".

4. Scegli il cioccolato con il contenuto principale di burro di cacao o liquore di cacao

Il cioccolato con il contenuto principale di burro di cacao o liquore di cacao contiene più cioccolato dello zucchero o altri additivi. Il cioccolato con il contenuto principale di burro di cacao è una scelta migliore. È meglio evitare il cioccolato con il contenuto principale di zucchero, perché questo cioccolato può mettere in pericolo la salute se mangiato troppo. Inoltre, dovresti scegliere il cioccolato che non contiene molti ingredienti aggiuntivi, come fruttosio, sciroppo di mais e grassi idrogenati (grassi idrogenati).

5. Leggere le informazioni sul valore nutrizionale

Puoi trovare informazioni sul contenuto di nutrizione del cioccolato come spiegato sopra dalle informazioni sul valore nutrizionale contenute in ogni confezione di cioccolato. Pertanto, è necessario prestare attenzione alle informazioni sul valore nutrizionale prima di scegliere il cioccolato.

Per essere più sani, mangiare il cioccolato non dovrebbe essere combinato con il latte. Bere latte mentre si mangia cioccolato può inibire l'assorbimento degli antiossidanti contenuti nel cioccolato. Questo accade perché l'alto contenuto di grassi nel latte può inibire l'assorbimento di antiossidanti nel corpo.

Inoltre, dovresti consumare il cioccolato in piccole quantità. Consumare circa 15-30 grammi di cioccolato in un pasto ti sembra abbastanza. Non dimenticare di fare regolarmente esercizio fisico per bilanciare l'energia in arrivo con l'energia che esce.

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