Il riscaldamento del cibo con microonde fa perdere la nutrizione?
Riscaldare il cibo con un forno a microonde è la scelta più pratica, soprattutto se siete di fretta o affamati. Tuttavia, ha detto che il riscaldamento del cibo nel microonde ha solo fatto sparire i nutrienti contenuti. Qual è il vero effetto?
Riscalda il cibo nel microonde, fa scomparire le sostanze nutritive?
Riferito alla pagina Web MD, se riscaldi il cibo nel microonde nel modo giusto, contribuirà a mantenere il contenuto di vitamine e minerali in esso contenuti.
Nel frattempo, se sei distratto, ad esempio usando un contenitore per alimenti che non è adatto per entrare nel microonde, le sostanze chimiche nel contenitore possono entrare nel cibo e influire sul contenuto nutrizionale.
Secondo Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D sulla pagina WebMD, in realtà qualsiasi modo per cucinare o riscaldare il cibo ridurrà il contenuto nutrizionale in esso. Tuttavia, riscaldare il cibo in un forno a microonde può essere il modo più appropriato, perché questo metodo può eliminare un po 'di nutrizione nel cibo, o addirittura non influenzarlo affatto.
L'uso del microonde non fornisce radiazioni nocive, quindi è sicuro riscaldare il cibo senza rimuovere i suoi nutrienti.
Come riscaldare in sicurezza il cibo con un forno a microonde?
Per mantenere i livelli di nutrienti, è possibile aggiungere un po 'd'acqua durante il riscaldamento degli alimenti nel microonde. Questo metodo può mantenere più vitamine e minerali nei cibi rispetto al calore con altri metodi di cottura.
Ci sono diversi principi che devono essere tenuti in considerazione se si desidera che i nutrienti presenti nel cibo non vengano persi durante il riscaldamento:
- Si riscalda per un breve periodo
- Il cibo diventa un po 'piccante
- Riscalda con un po 'd'acqua
Bene, il principio è in realtà già la capacità del microonde, che può riscaldare il cibo in tempi rapidi.
Immagina, se fai bollire gli spinaci, puoi perdere il 70% del contenuto di minerali dell'acido folico. Considerando che riscaldandolo in un forno a microonde con un po 'd'acqua manterrà quasi tutto l'acido folico negli spinaci.
Altri suggerimenti quando si utilizza un forno a microonde
Mescola il cibo
Se hai bisogno di molto tempo per riscaldare un tipo di cibo, prova a mescolare di tanto in tanto.
Questo è fatto per evitare la contaminazione del cibo. Puoi rimuovere il cibo per primo e mescolare, quindi inserire di nuovo. In questo modo tutti i lati del cibo sono esposti al calore.
Non surriscaldare troppo a lungo
Anche se l'utilizzo di un forno a microonde è sicuro, non significa che puoi riscaldare il cibo a lungo. Soprattutto se il caldo è verdura.
Il calore nel momento giusto non è eccessivo. Non riscaldare il cibo finché la consistenza non è morbida. Quando si riscaldano le verdure, non lasciare che le verdure appassiscano o fino a quando la consistenza è morbida.
Se la trama è cambiata, significa che stai riscaldando troppo a lungo.
Imposta la temperatura e il tempo
Per non surriscaldarsi con temperature eccessive e lunghi periodi di tempo, ovviamente è necessario impostare il momento giusto con la giusta temperatura. No, si imposta il microonde con una temperatura molto alta e un tempo lungo, o viceversa.
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