La crusca non è una crusca Ecco i 3 benefici della crusca per la salute del corpo

Come indonesiano, devi conoscere il riso e il riso che sono i precursori del nostro alimento base, ovvero il riso. Tuttavia, non molte persone sanno che il riso ha uno strato protettivo chiamato crusca. Inoltre, perché molte persone pensano che la crusca sia la stessa della crusca, che viene solitamente utilizzata come mangime per animali. In realtà, cos'è la crusca e c'è un buon beneficio per la salute?

Crusca e crusca non sono la stessa cosa

La maggior parte delle persone potrebbe pensare che la crusca e la crusca siano due cose simili. Entrambi provengono entrambi dallo strato più esterno di riso. Quando il riso viene macinato o pestato per produrre riso, riso o buccia di riso rilasciano tre strati di involucro.

Il primo strato è la caratteristica buccia della pelle più dura e nitida. Il secondo è crusca o di solito indicato come il primo rifiuto di riso. L'ultimo strato profondo è quindi crusca, o altra designazione crusca di riso.

La crusca è uno strato che protegge il riso, precisamente nell'endosperma. A colpo d'occhio, la crusca e la crusca hanno un colore marrone chiaro che è quasi simile. Questo è ciò che rende difficile a molte persone distinguere tra i due.

Anche se presti molta attenzione, la differenza più evidente tra i due strati di riso è nella trama. Quando viene toccato, la consistenza della pelle di crusca è più fine della pelle di crusca.

Contenuto nutritivo nella crusca di riso

La crusca viene più spesso utilizzata come mangime per animali, specialmente per pollame, capre e mucche. Non così con la crusca. Alcuni allevatori lo usano crusca di riso come cibo per il loro bestiame, ma la crusca è in realtà molto lecita e può essere mangiata dall'uomo.

Bran è uno degli ingredienti naturali che hanno il potenziale per essere ulteriormente sviluppato per l'alimentazione umana, secondo uno studio presso l'Istituto per l'Agricoltura (IPB), pubblicato dal Journal of Food.

Il contenuto di nutrienti in questo strato di involucro di riso è una forte considerazione per questo. La ragione, per 100 grammi (g) Serve di crusca commestibile (BDD / grado commestibile) nei conti infatti per circa 500 g di carboidrati, proteine ​​16,5 g, 21,3 g di grassi, 25,3 grammi di fibra.

Non solo, un certo numero di vitamine e minerali contribuisce anche al contenuto nutrizionale all'interno crusca di riso. Variando da 3 mg di vitamina B1, vitamina B2 0,4 mg, 43 mg di vitamina B3, vitamina B5 7 mg, 0,49 mg di vitamina B6, 11 mg di ferro, zinco 6,4 mg, 80 mg di calcio, 2,1 grammi fosforo, 1,9 grammi di potassio, 20,3 grammi di sodio, fino a 0,9 grammi di magnesio.

La crusca ha un sapore dolce più caratteristico. Questa dolcezza dello strato di involucro di riso rende il prezzo di vendita di solito molto più costoso della crusca.

Vari benefici di crusca per la salute

1. Alto contenuto di antiossidanti

Malattia coronarica, cancro e ictus sono diversi tipi di malattie, una delle quali è causata da attacchi di radicali liberi. Per combattere gli effetti negativi, sono necessari antiossidanti che non si ottengono solo dal corpo ma anche dal cibo quotidiano.

Bran si è rivelato ricco di composti antiossidanti, quindi ha il potenziale per scongiurare i radicali liberi. C'erano 8 di antiossidanti contenuti in questo gusci di riso, ovvero flavonoidi, acidi fenolici, antociani, proantosianin, tocoferolo, tocotrienolo, y-orizanolo, e acido fitico.

Unicamente, si scopre che il componente pigmento del colore nel riso influenza anche la quantità di antiossidanti all'interno crusca di riso. Sì, si ritiene che il tipo di riso con pigmenti rossi e neri contenga livelli più elevati di antiossidanti rispetto al riso bianco (non pigmentato).

2. Abbassa il colesterolo alto

Oltre ai vantaggi degli antiossidanti, crusca di riso secondo quanto riferito, può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Questo è tutto grazie ai composti antiossidanti gamma orizanolo o y-orizanolo contenuto in crusca.

Negli animali obesi e dispidemici, i livelli di grasso corporeo troppo alti possono essere abbassati restituendo la quantità di trigliceridi, colesterolo "cattivo" o LDL (lipoproteine ​​a bassa densità) e colesterolo totale a livelli normali.

Nel frattempo, il grembo materno gamma orizanolo nella crusca contribuirà anche ad aumentare i livelli di colesterolo "buono" o HDL (lipoproteine ​​ad alta densità). Inoltre, la ricerca nella Food Journal menzionata sopra menziona anche che è stata fornita un'integrazione crusca di riso nel cibo quotidiano si crede di essere in grado di perdere peso mantenendo il colesterolo totale, i trigliceridi e il colesterolo cattivo LDL. Anche così, la crusca di riso continua ad aumentare i livelli di HDL senza modificare i livelli di zucchero nel sangue di questi animali da esperimento.

Tuttavia, la crusca di riso nel riso che non contiene pigmento bianco o riso bianco è considerata più efficace nel bilanciare i livelli di colesterolo rispetto al riso pigmentato.

3. Prevenire il cancro

Ci sono molti diversi tipi di cancro che possono influenzare gli esseri umani, come il cancro del sangue, cancro al fegato, cancro ovarico, cancro uterino, cancro al seno, cancro della pelle, e così via. Indagare, si scopre che questo strato di involucro di riso può aiutare a ridurre il rischio di attacchi di vari tipi di cancro.

Questa conclusione è stata ottenuta grazie agli alti componenti bioattivi e alle fibre alimentari contenute in questo strato protettivo di riso. Prendiamo ad esempio, si ritiene che composti di peptidi e tootrienoli nella crusca abbiano un ruolo importante nella prevenzione dello sviluppo del cancro del fegato.

Negli animali sperimentali con stadio del cancro della pelle 2, supplementazione composto cicloartenolo ferrulato estratti da riso scafi è anche creduto di inibire la risposta infiammatoria o infiammazione associata con la progressione della malattia.

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