È vero che il sale può causare dipendenza?
È noto che l'eccessivo consumo di sale è il fattore scatenante per l'ipertensione che può svilupparsi in malattie cardiache e ictus. Ma perché ci sono ancora molte persone che consumano troppo sale. Questo è davvero il risultato di essere dipendenti o essere agganciato al sale?
Di quanta sale ha bisogno il corpo?
Il sale o il sodio sono necessari all'organismo per mantenere l'equilibrio dell'umidità, accelerare il percorso degli impulsi nervosi e il movimento dei muscoli. In generale, abbiamo solo bisogno di 500 mg di sale al giorno nelle normali attività.
Solo in Indonesia, il limite di consumo di sale raccomandato dal Ministero della Salute è di 2000 mg / giorno o circa un cucchiaino, mentre le raccomandazioni dell'American Heart Association per gli americani sono circa 2300 mg / giorno. Si dice che il consumo di sale sia eccessivo quando attraversa questi due limiti, come in America, nel 2011, il consumo medio di sale ha raggiunto i 3436 mg / giorno.
LEGGI ANCHE: Avviso, questi 7 alimenti contengono sale alto
Perché qualcuno può essere dipendente dal sale e consumare troppo?
In generale, il consumo eccessivo di sale non è basato sui bisogni del corpo, ma è un desiderio di consumare cibi con gusto salato. Una persona può essere agganciata al sale a causa di diversi motivi, tra cui:
1. Effetto del sale sul cervello
Il sale innesca il rilascio di ormoni della dopamina come gli effetti di cibi dolci, nicotina o bevande alcoliche. Questo effetto è dovuto non solo al sale, ma anche agli alimenti trasformati e conservati, in modo che più consumo di questi tipi di alimenti renderà più forti gli effetti della dipendenza.
2. L'abitudine di mangiare cibo salato
La maggior parte delle persone pensa che la salsedine sia il miglior gusto, e questo è causato dalle abitudini alimentari. Il sale stesso ha un ruolo nel cambiare il gusto del cibo riducendo il gusto amaro prodotto dal cibo. Inoltre, le persone che sono già abituate a mangiare cibi salati troveranno difficile indipendentemente dal consumo di sale perché ridurranno la capacità di gustare cibi senza salsedine.
LEGGI ANCHE: MSG o sale da cucina: che è più salutare?
3. Condizioni congenite
Voler assaggiare il salato è una delle risposte del corpo per soddisfare le esigenze salate e questo può accadere quando una persona non è ancora nata. Uno studio (come riportato dalla CNN) mostra una storia malattia mattutina nelle donne in gravidanza aumenterà la tendenza dei loro figli a mangiare cibo salato alla nascita. La condizione di vomito frequente durante la gravidanza ridurrà il contenuto di sale delle donne in gravidanza e dei loro feti in modo che i bambini nati abbiano meno livelli di sodio.
4. Genetico
I fattori genetici hanno un ruolo nel comportamento di qualcuno, uno dei quali è il comportamento di consumo. Uno studio (riportato da LiveScience) analizzando il DNA ha mostrato che gli individui con variazione genetica TASR48 tendevano a consumare il doppio del limite raccomandato, o raggiungere circa 4000 mg di sale al giorno. Anche così, gli individui hanno ancora lo stesso rischio di sperimentare l'ipertensione dal consumo di cibi salati.
5. Condizioni psicologiche
Il comportamento alimentare di una persona è anche strettamente correlato all'umore o alla personalità. Il cibo salato è solitamente sotto forma di patatine fritte, fast food, alimenti trasformati in confezioni o salse. Questo tipo di cibo è anche un alimento che viene spesso consumato quando una persona sperimenta stress o condizioni di desiderio di mangiare a causa di certe emozioni.
LEGGI ANCHE: 5 Benefici dei gargarismi con acqua salata
Effetti sulla salute a causa dell'eccessivo consumo di sale
L'eccessivo consumo di sale dovuto alla tua esperienza di dipendenza da sale è anche pericoloso per la salute e può potenzialmente causare diversi impatti, tra cui:
- Irritazione della parete dello stomaco - un eccessivo consumo di sale può causare danni alla parete dello stomaco lentamente. Ma peggiorerà se c'è un'infezione batterica pylori che può essere infiammatorio e potenzialmente aumentare il rischio di cancro gastrico.
- obesità - L'eccesso di sale può interferire con il metabolismo dei grassi in modo che il corpo immagazzini più grasso. Alcuni tipi di alimenti salati come cibi confezionati e fast food di solito anche ad alto contenuto di calorie da carboidrati e grassi.
- Apnea notturna - è un disturbo del sonno causato dalla pressione alta. La qualità ridotta può anche aumentare la pressione sanguigna e questo va avanti come un ciclo che innesca l'ipertensione.
- osteoporosi - i livelli di sodio nel corpo troppo elevati provocheranno una perdita di calcio che può influire sulla calcificazione ossea. Questo è più facile per gli adulti e gli anziani, soprattutto nelle donne in menopausa.
- Complicazioni di alta pressione sanguigna - condizioni di ipertensione e pressione sanguigna incontrollata a causa della dieta sono le cause principali di varie altre malattie come il diabete, la demenza e anche l'insufficienza renale.
