Il sale sta davvero causando l'ipertensione?
Il sale noto anche come cloruro di sodio è un composto composto per il 40% di sodio e per il 60% di cloruro. Entrambi sono elettroliti che svolgono un ruolo importante nella salute. Gli elettroliti sono atomi con una carica elettrica nei fluidi corporei. Ci sono molti effetti sul lavoro del corpo umano.
Il sodio, ad esempio, svolge un ruolo nella contrazione muscolare, nella funzione dei nervi e regola il volume e la pressione del sangue. La carenza di sodio dovuta a sudorazione o perdita di liquidi può causare crampi muscolari. Nel frattempo, il cloruro aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi nelle cellule in modo che il volume e la pressione del sangue rimangano stabili.
Quindi, se questi due minerali sono effettivamente importanti, perché molti dicono che il sale provoca l'ipertensione, ovvero l'ipertensione?
La relazione tra sale e ipertensione
Circa il 95% delle persone ipertese viene diagnosticato con ipertensione primaria, che è quando la causa di questa condizione è sconosciuta. Mentre l'ipertensione secondaria è l'ipertensione causata da altre malattie e può ancora essere curata.
Nell'ipertensione primaria, ci sono molti fattori che si dice aumentino il rischio di ipertensione, compresa l'assunzione di sale. Sì, molti dicono che il sale provoca l'ipertensione. In realtà, la realtà non è così semplice.
Lo smaltimento dei fluidi residui nell'organismo da parte dei reni dipende dall'equilibrio di sodio e potassio per legare l'acqua e consegnarla alla vescica. La maggior parte dell'assunzione di sale danneggerà l'equilibrio di sodio e potassio, rendendo difficile il corretto funzionamento dei reni. Quello che succede poi è la ritenzione (accumulo) di liquido seguita da un aumento della pressione sanguigna.
La maggior parte dell'assunzione di sale causa anche una pressione che indebolisce la parete arteriosa. Questa arteria depressa si ispessisce e si restringe, così che la pressione sanguigna aumenta ulteriormente. Alla fine, le arterie si romperanno o si bloccheranno.
L'organo che è collegato all'arteria danneggiata è quindi privo di ossigeno. La mancanza di ossigeno può causare danni agli organi. Se questo si verifica nelle arterie coronarie che forniscono il cuore, puoi provare un infarto.
Forse sei sensibile al sale
L'ipertensione è una condizione di salute che è influenzata da fattori genetici (ereditarietà) e stile di vita. Sebbene la ricerca abbia dimostrato che il sale è uno dei principali fattori che scatenano l'ipertensione in termini di stile di vita, i rischi variano per tutti.
Gli esperti scoprono che alcune persone possono andare bene anche se la loro dieta è ricca di sale. Tuttavia, ci sono anche quelli che soffrono di pressione alta o flatulenza se la maggior parte del sale. Questa condizione chiamata sensibile al sale può essere sperimentata da chiunque, sia che abbia ipertensione o meno.
Sensibile al sale è una condizione ereditata dalla famiglia. Le persone con questa condizione devono monitorare attentamente l'assunzione di sale. Oltre all'ereditarietà, ci sono più cose che determinano il modo in cui la pressione del sangue reagisce al sale.
- Sesso: le donne sperimentano una maggiore sensibilità al sale rispetto agli uomini.
- Età: le persone sopra i 45 anni possono essere più sensibili al sale.
- obesità.
- Avere una condizione medica: ipertensione, diabete e malattia renale cronica possono aumentare il rischio di essere sensibili al sale.
Secondo l'American Heart Association, circa il 50% delle persone ipertese sono sensibili al sale. Infatti, 1 persona su 4 con pressione sanguigna normale è effettivamente sensibile al sale e a rischio di sviluppare ipertensione a causa della dieta ad alto contenuto di sale di oggi.
È solo il sospetto di sale?
Non possiamo semplicemente accusare il sale di causare ipertensione. Secondo una ricerca del giornale Open Heart, il consumo eccessivo di zucchero può anche far salire la pressione sanguigna. Questo perché la maggior parte dello zucchero nel corpo aumenterà i livelli di insulina. Da lì, l'alta insulina attiva il sistema nervoso simpatico. Il corpo risponderà stimolando la frequenza cardiaca e aumentando la pressione sanguigna. Inoltre, i recettori responsabili della regolazione dei livelli di pressione arteriosa sono compromessi.
Una dieta ricca di zuccheri, anche se solo poche settimane, sembra avere un effetto significativo sulla pressione sanguigna. Anche l'impatto è più grande della dieta ad alto contenuto di sale. In uno studio separato, le persone che hanno bevuto 700 ml di bevande dolci hanno mostrato un aumento della pressione arteriosa solo poche ore dopo.
La chiave è l'assunzione equilibrata
Anche se limitare l'assunzione di sale è buona, anche la mancanza di sale può essere pericolosa. Quindi, non è necessario astenersi dal sale per timore di sale che causa ipertensione. Che è altamente raccomandato per ridurre il sale, in particolare le persone che sono sensibili al sale.
Il modo migliore per iniziare a limitare il sale è ridurre il consumo di cibi istantanei nella confezione. Perché, circa il 77% del sodio giornaliero è solitamente ottenuto da alimenti confezionati (carne congelata, spezie da cucina lavorate e cibo in scatola).
La riduzione degli alimenti confezionati incoraggerà anche a mangiare cibi ricchi di vitamine, minerali, fibre e altri importanti nutrienti. Soprattutto se accompagnato da un equilibrato apporto di magnesio e potassio, non devi preoccuparti troppo del fatto che il sale provochi ipertensione.
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