È vero che il consumo di zucchero rende i bambini iperattivi?
Hai mai sentito che il consumo di zucchero nei bambini può causare un comportamento iperattivo del bambino? Se sì, allora non sei solo. Molti genitori si preoccupano degli effetti del consumo di zucchero sul comportamento del loro bambino. Alcuni credono che il consumo di zucchero possa causare i bambini a diventare iperattivi.
È vero che il consumo di zucchero può causare bambini iperattivi?
La risposta è no. Fino ad ora non ci sono stati studi che possano dimostrare scientificamente che i componenti contenuti nello zucchero possano causare bambini iperattivi. L'interesse per lo zucchero e il suo rapporto con l'iperattività nei bambini potrebbe essere iniziato dal 1973, quando un allergologo Benjamin Feingold, M.D., pubblicò la dieta Feingold. Feingold introduce una dieta gratuita di salicilati, conservanti e coloranti artificiali nel cibo per bambini per superare il problema dell'iperattività nei bambini. Sebbene Feingold non menzioni lo zucchero come componente che può portare all'iperattività, sembra che i genitori pensino che eliminare tutti i tipi di additivi dal cibo dei loro figli sia un'idea migliore. Lo zucchero è quindi anche uno degli ingredienti considerati limitati.
Successivamente, gli esperti hanno iniziato a esaminare l'effetto dello zucchero sul comportamento dei bambini, ma non c'erano prove sufficienti a sostegno dell'indicazione che lo zucchero causasse l'iperattività. La ricerca dell'Università del Kentucky ha osservato che non vi è alcun effetto di aggiungere e ridurre gli additivi al cibo dei bambini, anche se i genitori di questi bambini hanno riportato un comportamento iperattivo nei loro figli. Test clinici supportano anche i risultati di questi studi. Altri studi relativi allo zucchero e iperattività sono stati effettuati anche dall'Università dello Iowa. Il dottor Wolraich divide i bambini in due gruppi, che sono normali e che sono segnalati come sensibili allo zucchero. Entrambi i gruppi di bambini hanno ricevuto zucchero, aspartame e saccarina. Ma non c'erano differenze di comportamento tra i due gruppi.
Allora perché fino ad ora ci sono ancora molti che credono che il consumo di zucchero può causare bambini iperattivi? Questo è più causato da fattori psicologici. Alcuni ricercatori dicono che se ti aspetti che lo zucchero causi il tuo bambino a diventare iperattivo, cambierà anche il tuo punto di vista. Uno studio pubblicato sul Journal of Abnormal Child Psychology mostra che i genitori tendono a considerare i loro figli iperattivi quando gli viene detto che il loro bambino ha appena consumato bevande analcoliche che contengono zucchero aggiunto. Inoltre, i bambini di solito diventano più attivi in ambienti affollati come feste di compleanno, ad esempio, dove tendono a essere molti cibi ad alto contenuto di zucchero. Inconsciamente, questo influenza anche le opinioni dei genitori riguardo zucchero e iperattività.
Ma il consumo di zucchero può davvero influenzare il comportamento
Anche se non menziona specificamente che il consumo di zucchero significa che il bambino diventerà iperattivo, lo zucchero può effettivamente influenzare il comportamento di una persona. È stato condotto uno studio per verificare l'effetto dello zucchero sul livello di concentrazione. Coloro che hanno fatto colazione con un alto contenuto di zucchero hanno sperimentato concentrazioni più basse più velocemente di quelli che non hanno fatto colazione o cereali fatti con cereali integrali. Un altro studio dell'Università di Yale ha dichiarato che i bambini a cui viene somministrato zucchero avranno quindi livelli più elevati di adrenalina. Questo è l'effetto dei livelli elevati di zucchero nel sangue. Lo zucchero è un semplice carboidrato che viene facilmente assorbito dall'organismo, provocando un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Alti livelli di adrenalina possono avere un effetto sul comportamento iperattivo nei bambini.
Il consumo di zucchero non solo aumenta i livelli di adrenalina. Quando i bambini mangiano cibi ricchi di zuccheri, i livelli di zucchero nel sangue aumentano drasticamente. Questo fa sì che l'insulina venga prodotta maggiormente per ridurre i livelli di zucchero nel sangue in modo che i livelli di zucchero nel sangue diminuiscano rapidamente. Una diminuzione improvvisa dei livelli di zucchero nel sangue può far diventare i bambini esigenti perché il corpo sembra privo di energia e le cellule del corpo soffrono la fame. Se ciò accade, il bambino può chiedere di nuovo caramelle e si verificherà nuovamente un ciclo relativamente veloce di aumento e diminuzione della glicemia. Se questo è permesso di continuare, non solo il cambiamento di comportamento, il bambino sarà a rischio di sviluppare insulino-resistenza in seguito.
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