Come conservare verdure e frutta per lungo tempo
Come conservare frutta e verdura non solo influisce sul gusto e sull'aspetto, ma influenza anche i nutrienti che contengono.Pertanto, è importante sapere come conservare frutta e verdura per durare a lungo e la qualità è ancora buona.
Linee guida importanti per la conservazione di frutta e verdura
In precedenza, è necessario conoscere i principi di base che influiscono sulla qualità di frutta e verdura quando conservati, vale a dire:
Conservare alla temperatura ideale
La frutta e la verdura fresche sono in realtà esseri viventi. Anche se è stato raccolto e raccolto dall'albero, queste verdure e frutta hanno ancora bisogno di ossigeno per "respirare" e rilasciare anidride carbonica. La capacità di verdure e frutta di "respirare" dipende dalla temperatura della conservazione e dal tipo di verdura o frutta. Minore è la temperatura nell'area di stoccaggio, minore è la capacità di verdure e frutta di "respirare" e di prolungare ulteriormente la durata di conservazione. Più ossigeno viene "inalato" e l'anidride carbonica rilasciata, più velocemente la frutta e la verdura diventeranno marce e danneggiate.
Alcuni tipi di verdura / frutta devono essere conservati in un luogo fresco, mentre alcuni sono sensibili alle basse temperature e marciscono quando entrano nel frigorifero.
Mantenere l'umidità
Tutte le verdure / frutta contengono acqua. Questo contenuto d'acqua mantiene freschezza nelle verdure e nella frutta. Ma quando la frutta / verdura viene raccolta o raccolta dall'albero, molta acqua viene persa a causa dell'evaporazione. Pertanto, è necessario mantenere l'acqua rimanente nella verdura / frutta in modo che non si inaridisca e non si raggrinzisca, aggiungendo verdure / frutta alla plastica che è stata perforata.
Evitare di conservare a temperature estreme
Verdure o frutta conservate in un luogo troppo alto o troppo basso saranno rapidamente danneggiate e marce. Quando i frutti o le verdure sono conservati nel congelatore, saranno danneggiati immediatamente dopo lo scongelamento. Danni che appariranno come, macchie marroni compaiono sulla mela e diventano molto morbide sulle pere. Mentre temperature molto elevate causano una maturità irregolare, morbida e sciolta, rugosa e si increspa.
Presta attenzione alle condizioni delle verdure e dei frutti appena acquistati
La maggior parte dei frutti durerà più a lungo se sono ancora accompagnati dalla pelle. La parte della pelle che è aperta al frutto crea il potenziale per la crescita di funghi e batteri che possono causare la putrefazione del frutto. Pertanto, controllare regolarmente e frequentemente le condizioni della superficie di frutta e verdura. Se c'è un cambiamento nel colore, nel bonyok o nella doratura del frutto / verdura, smaltire immediatamente la parte marcia e consumare che è ancora in buone condizioni.
Cosa dovrebbe essere fatto in modo che frutta e verdura fresca durino più a lungo
Dopo aver appreso i principi, ecco i passaggi che puoi adottare per conservare frutta e verdura per tenerli freschi e resistenti:
- Dopo aver comprato frutta o verdura nel mercato o anche al supermercato, prima di lavarli, è meglio rimuovere le parti marce e il bokok trovato su frutta o verdura. Dopo, puoi lavarlo pulito.
- Per le verdure verdi, separare le foglie dalle radici, quindi lavare le foglie verdi con una miscela di acqua fredda, un po 'di aceto o limone. Una miscela di ferite o limoni, oltre a essere in grado di eliminare i batteri nelle verdure, è anche utile per aumentare la freschezza di queste foglie verdi. Dopo averlo pulito, asciugare immediatamente le verdure in un fazzoletto di carta e avvolgere immediatamente con la plastica che è stata perforata. Quindi, tienilo in frigorifero.
- Verdure o frutta a radice come cipolle o patate, non lavare immediatamente e conservare in frigorifero. Controllare le parti ammuffite e conservare in un luogo fresco e avere una buona circolazione d'aria. Non tenerlo in frigorifero.
- I pomodori sono anche meglio conservati a temperatura ambiente, perché le basse temperature possono rendere i pomodori morbidi. Se si desidera conservare i pomodori parzialmente tagliati, riporre i pomodori in un sacchetto di carta e conservarli a temperatura ambiente.
Verdura e frutta che devono essere conservati in frigorifero contro temperatura ambiente
Nel frigo
- Frutta: mele di più di 7 giorni, albicocche, pere, bacche varie, ciliegie, uva e tutta la frutta tagliata a pezzi.
- Verdure: broccoli, cavoli, sedano, carote, funghi, lattuga, spinaci, cavoli.
Temperatura ambiente
- Frutto: mele di età inferiore a 7 giorni, limoni, arance varie, mango, banane, ananas, angurie e meloni.
- Verdure: cetrioli, cipolle, zucca, peperoncino, patate, pomodori e zenzero.
Oltre a mantenere freschezza e gusto, conservare frutta e verdura che siano buone e corrette manterrà anche le sostanze nutritive in esse contenute. Viceversa, se non si presta attenzione allo stoccaggio di frutta e verdura, non è impossibile provocare effetti nocivi sulla salute a causa di funghi e batteri presenti nelle verdure e nella frutta.
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