Stai attento, evitare di mangiare grassi può essere pericoloso

Il grasso può essere quello che si evita di più, soprattutto se si è in procinto di ridurre il peso. Hai sicuramente familiarità con i prodotti etichettati basso contenuto di grassi, forse anche tu tendi a scegliere il tipo di prodotto che si dice sia meno grasso. Con la tendenza di una vita sana che è sempre più diffusa negli ultimi tempi, il nostro nemico è davvero grasso?

Mito: il grasso ti fa ingrassare

Il grasso è davvero ricco di calorie. Per confronto, 1 grammo di carboidrati equivale a 4 calorie. Mentre 1 grammo di grasso equivale a 9 calorie. Con la stessa quantità, il grasso contribuisce al doppio delle calorie dei carboidrati e delle proteine. Se questo fatto ti fa ridurre la quantità di assunzione di grassi, allora aumenta l'assunzione di carboidrati per ottenere lo stesso effetto di sazietà, quindi anche quel metodo non è giusto. Perché troppo il consumo di carboidrati verrà memorizzato come grasso nel corpo.

E, se un prodotto a basso contenuto di grassi è il tuo prodotto preferito, potresti voler riesaminare l'etichetta nutrizionale. Come indicato dal Daily Mail, i prodotti a basso contenuto di grassi contengono in genere il 20% in più di zucchero rispetto ai prodotti con la stessa marca, ma non lo sono basso contenuto di grassi. I grassi nei cibi servono per aggiungere sapore, se il grasso viene ridotto, l'aggiunta di esaltatori di sapidità (come il sale) e lo zucchero viene fatto in modo che il sapore di un alimento rimanga delizioso. L'eccessivo consumo di zucchero può certamente aumentare il peso.

Mito 2: il grasso non fa bene alla salute

La dieta mediterranea che si ritiene riduca il rischio di malattie cardiache e ictus risulta essere un tipo di dieta ad alto contenuto di grassi (il 45% delle calorie totali della dieta mediterranea proviene da grassi). Quindi è vero che il grasso non fa bene alla salute? Allora perché questa dieta ricca di grassi effettivamente previene le malattie? Il segreto è che tipo di grasso mangi. Questo tipo di grasso può essere diviso in tre:

Pessimo

Incluso in questo tipo di grasso sono grassi trans. Questo grasso è un sottoprodotto del processo di idrogenazione. Il processo di idrogenazione mira a convertire gli olii derivati dalle piante in forme solide. Un esempio di un prodotto idrogenato che conosci è la margarina. Oltre alla margarina, il grasso trans si trova in molti prodotti fast food, biscotti, patatine e popcorn istantanea. Il grasso trans è presente anche in piccole quantità nella carne o nei latticini e nei loro prodotti. I grassi trans hanno più effetti avversi sulla salute, tra cui l'aumento dei livelli di LDL, l'abbassamento dei livelli di HDL, il contributo all'ictus, l'insulino-resistenza, alle malattie cardiache.

Si afferma che se il 2% delle calorie consumate al giorno proviene da grassi trans, allora il rischio di soffrire di malattie cardiache aumenta del 23%.

Grasso che non è male, ma anche non buono

Il grasso saturo è incluso in questo tipo di grasso. Non è possibile evitare completamente questo tipo di grasso perché il grasso saturo si trova negli alimenti che normalmente si consumano ogni giorno. Inoltre, sono emersi studi che affermano che il ruolo del grasso saturo nelle malattie cardiache non è molto significativo. Ma questo non significa che questa è la luce verde per voi per mangiare un sacco di carne rossa, uova, formaggio e latte crema. Forse il grasso saturo non ha dimostrato di causare completamente le malattie cardiache, ma sostituendo il grasso saturo in grassi insaturi, ridurrai comunque il rischio di malattie cardiache e di altre malattie degenerative.

Buon grasso

Incluso in grassi buoni sono i grassi insaturi. Omega 3 e Omega 6 sono inclusi in questo tipo di grasso. È possibile trovare grassi insaturi in avocado, olio d'oliva, salmone, sardine e noci come noce e soia. I grassi insaturi possono ridurre i livelli di LDL e trigliceridi, abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di demenza. Questo tipo di grasso è ampiamente presente nella dieta mediterranea.

Quanto grasso dovremmo consumare?

Il grasso non è sempre un cattivo carattere nella tua dieta, a patto che tu possa adattarlo alle tue esigenze. Le raccomandazioni per il consumo di grassi per gli indonesiani del Ministero della salute rappresentano il 25% del fabbisogno calorico giornaliero. Ciò significa che se il fabbisogno calorico giornaliero è di 2000 calorie, la quantità di grasso consigliata per il consumo è di circa 50 grammi. Cerca di ottenere la maggior parte di questo grasso da altri tipi di grassi insaturi.

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