Sbucciare i benefici della carne di anatra e il suo contenuto nutrizionale
La carne d'anatra è una buona fonte di proteine oltre a pollo e manzo. Anche così, la carne di anatra è anche famosa per il suo alto contenuto di colesterolo. Quindi sta mangiando carne di anatra sana? Prima di conoscere la risposta, conosciamo innanzitutto i benefici della carne di anatra e il suo contenuto nutrizionale qui.
Contenuto nutrizionale nella carne di anatra
Carne d'anatra come fonte di proteine che ha un alto numero di calorie e un alto contenuto di grassi. In 45 grammi di carne di anatra (un pezzo), ci sono 7 grammi di proteine, 150 calorie e 13 grammi di grasso. Questa quantità equivale a 45 grammi di carne di pollo con la pelle. Quindi quali sono i nutrienti in esso contenuti?
proteina
La proteina è la sostanza più necessaria dal corpo. La funzione più importante della proteina è quella di un body builder. Le proteine aiutano anche a rafforzare l'immunità del corpo, a combattere le infezioni.
In 100 grammi di carne di anatra fornisce il 55% del fabbisogno giornaliero di proteine.
grasso
Il consumo di grassi saturi ha un effetto maggiore sul livello di colesterolo nel sangue rispetto all'assunzione di colesterolo. Limita il consumo di grassi saturi a non più del 7-10 percento delle calorie giornaliere.
85 grammi di carne di anatra cotte in casa contengono 4 grammi di grassi saturi e contengono 75 milligrammi di colesterolo. Nel frattempo, 85 grammi di carne di anatra cucinata con la pelle contiene 8 grammi di grassi saturi e 70 milligrammi di colesterolo.
Questo è circa il 25% del limite raccomandato di 300 milligrammi di colesterolo al giorno per gli adulti sani. Se hai una malattia cardiaca o un colesterolo alto, limita l'assunzione giornaliera di colesterolo a 200 milligrammi al giorno.
Ad esempio, il fabbisogno calorico in un giorno è di 2.000 calorie. Quindi il 20% o il 40% del consumo di grassi saturi è raccomandato per quel giorno, a seconda del tipo di carne d'anatra che hai.
Vitamine e minerali
La carne d'anatra contiene abbondanti vitamine e minerali. Questo include ferro, zinco, selenio, vitamine del gruppo B, potassio e fosforo.
Anche la carne di anatra fornisce un'eccellente fonte di ferro, vale a dire il ferro eme. Questo è un gruppo di ferro che si trova spesso nella carne, non solo nelle anatre, ma anche nelle mucche e nei polli e nei pesci. Questo ferro è più facilmente assorbito dal tuo corpo rispetto al ferro non eme che si trova nei cibi vegetali. Il ferro regola varie attività metaboliche, aiuta a regolare la crescita cellulare e aiuta nella produzione di alcuni enzimi.
Nella carne di anatra ci sono anche le vitamine B12 e B6. La vitamina B aiuta il tuo corpo a produrre energia dal cibo che mangi.
Inoltre, lo zinco e il selenio sono componenti che non possono essere abbandonati. Ogni consumo di 3,5 grammi di carne di anatra contiene 1,9 milligrammi di zinco (cioè una dose del 17% necessaria per gli uomini e il 24% della dose necessaria alle donne in un giorno) e 14 microgrammi di selenio. Entrambi possono funzionare per migliorare il tuo sistema immunitario.
Quali sono i benefici della carne di anatra per la salute?
Anche se molti dicono che questa carne è cattiva per i livelli di colesterolo, ma la carne di anatra ha ancora benefici per la salute. Visto dal suo contenuto nutrizionale, i benefici della carne di anatra sono quelli di prevenire l'anemia, aiutare a migliorare il sistema immunitario e come una buona fonte di proteine.
Se hai alti livelli di colesterolo, scegli la carne di anatra cucinata senza aggiungere molto grasso o senza pelle. Limitare il consumo, non più di una porzione di anatre senza pelle al giorno.
Evita di consumare anatre croccanti, perché di solito queste anatre sono fritte con la loro pelle. L'anatra arrosto o bollita è una scelta migliore di quella fritta.
Mangiare cibi a basso contenuto di coleceterolo e grassi saturi per alimenti complementari a base di carne d'anatra.
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