Quali fonti di carboidrati sono le patate dolci o le patate più sane?
Se ti viene detto di scegliere tra patate e patate dolci, quale scegli? Entrambi hanno diverse forme, sapori e sostanze nutritive. Patate e patate dolci provengono fondamentalmente dalla stessa terra, vale a dire il Sud America, anche se non sono dello stesso tipo di pianta. Approssimativamente, quale è la vostra scelta? Controlla il confronto qui sotto.
Confronto tra patate e patate dolci
1. Dimensione
Quando si confrontano le informazioni nutrizionali per il cibo, è importante utilizzare lo stesso numero di porzioni per misurare il suo valore. Questo calcolo è tratto dai dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti:
- Patate 173 grammi
- Patate dolci da 114 grammi
Questa dimensione è calcolata nel numero di unità di patate e patate dolci. Se confrontato in termini di dimensioni, le patate hanno un peso maggiore (tendono ad essere rotonde) e le patate dolci hanno un contenuto leggermente più piccolo con una forma allungata.
2. Calorie
Il contenuto calorico di patate e patate dolci ha quasi un'equazione simile. In 100 grammi di porzione di patate al forno con la pelle contiene 93 calorie. Mentre le patate dolci con la stessa porzione, se cotte con la pelle contengono 90 calorie.
3. Carboidrati e fibre
Tieni presente che se le patate e le patate dolci sono per lo più derivate da carboidrati. Nella porzione di 100 grammi di patate, contiene 21 grammi di carboidrati e 2,2 grammi di fibre. Mentre le patate dolci hanno 21 grammi di carboidrati e 3, 3 grammi di fibre.
La fibra nelle patate e nelle patate dolci è una sostanza nutriente importante che può migliorare i movimenti intestinali che possono aiutare a controllare la fame. Fibra in entrambi i tipi di tuberi è anche in grado di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue se consumato circa 30 grammi al giorno.
4. Proteine e grassi
Patate e patate dolci hanno un contenuto simile di grassi e proteine. 100 grammi di patate contengono 2,5 grammi di proteine e 0,1 grammi di grassi. Rispetto alle patate dolci, le patate dolci contengono meno di 2 grammi di proteine e 0,2 grammi di grassi.
5. Vitamine
Il confronto del contenuto di vitamine tra patate e patate dolci è in realtà molto diverso:
- Una porzione da 100 grammi di patate bianche contiene 9,6 mg di vitamina C, 28 mcg di folato e 1 mcg di vitamina A.
- Mentre 100 grammi di patate dolci, hanno 20 mg di vitamina C, 6 mg di folato e 19.218 mcg di vitamina A.
Le patate hanno fondamentalmente vitamina C che è superiore al contenuto di vitamina A. Mentre le patate dolci forniscono vitamina A più di 100 volte più valore, rispetto alle patate. Patate e patate dolci sono utili sia per lo sviluppo del corpo, la salute degli occhi e migliorare il sistema immunitario.
5. Minerale
Quando si parla di contenuto minerale, le patate sono una fonte superiore di ferro e potassio rispetto alle patate dolci. In una porzione da 100 grammi di patate contiene 1,1 mg di ferro e 535 mg di potassio. Mentre le patate dolci contengono 0,7 mg di ferro e 435 mg di potassio, che se il corpo manca di minerali possono sperimentare anemia.
conclusione
La scelta di patate dolci o patate non è in realtà una differenza troppo significativa, quindi per favore regolala a piacere. La cosa più importante è come cucinarlo. Le patate al forno sono certamente più salutari delle patate fritte. Allo stesso modo con patatine fritte aka patatine fritte, che non sono certamente salutari rispetto alle patate dolci bollite. Scopri i vari metodi di cottura salutari per la tua guida.
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