Perché il cioccolato fondente può migliorare le prestazioni durante l'allenamento

La Mayo Clinic ha effettivamente suggerito che il cioccolato fondente ha un effetto positivo sulla salute del cuore. Il contenuto di flavanolo nei semi di cacao contiene antiossidanti che possono ridurre il danno cellulare con conseguente cardiopatia. Questo contenuto può anche abbassare la pressione sanguigna e migliorare la funzione vascolare. Tuttavia, la Mayo Clinic ha anche ricordato che non tutti i benefici del cioccolato sono stati confermati.

Il cioccolato può essere consumato con moderazione, perché il cioccolato può anche portare altri problemi di salute a causa del grasso e dello zucchero in esso contenuti. Recentemente, ulteriori ricerche dimostrano che il cioccolato fondente può anche aiutare gli atleti o gli amanti dello sport a migliorare le loro prestazioni di resistenza.

Lo studio, condotto da Rishikesh Kankesh Patel della Kingston University di Londra, in Inghilterra, ha scoperto che il cioccolato fondente fornisce usi simili al succo di barbabietola. Oggi, il succo di barbabietola è spesso consumato dagli atleti perché è dimostrato di essere ricco di nitrato, che sarà convertito in ossido nitrico nel corpo. Questo favorisce la circolazione sanguigna e riduce il consumo di ossigeno, che fa sì che gli atleti durino più a lungo. I ricercatori vogliono dimostrare se la stessa cosa può accadere a causa del consumo di cioccolato fondente. Cioccolato fondente contiene epicatechina, un tipo di flavanoli nei chicchi di cioccolato, che può anche aumentare la produzione di ossido nitrico nel corpo.

Come è stata dimostrata questa teoria?

Per testare questa teoria, Patel ha condotto un esperimento che ha coinvolto 9 atleti amatoriali di biciclette. Patel è guidata dal leader scientifico della scienza Dr. Owen Spendiff e relatore senior in analisi sportive James Brouner.

Dopo aver superato il test di fitness per determinare il confronto standard, i partecipanti sperimentali sono stati divisi in 2 gruppi. Al primo gruppo è stato chiesto di sostituire uno dei loro snack regolari con 40 grammi di cioccolato fondente, che è noto per essere ricco di flavanoli per due settimane. Al secondo gruppo è stato chiesto di sostituire uno dei loro snack regolari con 40 grammi di cioccolato bianco per due settimane.

L'effetto del consumo di cioccolato fondente è stato misurato da un test di esercizio in bicicletta in un laboratorio di prestazioni sportive nel campus dell'Università di Penrhyn Road. La frequenza cardiaca e il livello di consumo di ossigeno degli atleti della bicicletta sono misurati durante lo svolgimento dell'esercizio. Dopo 7 giorni, i due gruppi hanno sostituito il tipo di cioccolato mangiato (il gruppo uno ha mangiato la cioccolata bianca e il secondo gruppo ha mangiato il cioccolato fondente) per 2 settimane e di nuovo ha condotto di nuovo un test di allenamento in bicicletta..

Il cioccolato fondente ha dimostrato di migliorare le prestazioni degli atleti

Patel ha scoperto che gli atleti possono allenarsi efficacemente più a lungo dopo aver mangiato cioccolato fondente. La ricerca, che è stata pubblicata sul Journal of the International Society of Sports Nutrition, mostra che dopo aver consumato cioccolato fondente, i ciclisti consumano meno ossigeno durante il ciclismo a velocità moderate e possono anche pedalare a 2 minuti più velocemente.

Patel ha dichiarato che questa scoperta ha aperto le porte ai ricercatori affinché conducessero ricerche fino a che, infine, il cioccolato fondente non diventasse uno degli alimenti principali nella dieta degli atleti per aumentare il loro sistema immunitario. Patel sostiene che ciò può verificarsi a causa del contenuto di ossido nitrico nel cioccolato fondente, che ha anche succo di barbabietola. Per ulteriori ricerche, Patel spera di scoprire la quantità ottimale di flavanoli nel cioccolato fondente per aumentare le prestazioni degli atleti.

Fino ad ora, la concentrazione di flavanoli nel cioccolato fondente venduto commercialmente varia notevolmente. Patel vuole anche vedere se questo effetto è solo l'effetto di consumare il cioccolato per un breve periodo di tempo (come si mangia cioccolato come spuntino normale, 1 bar al giorno) o gli atleti devono consumare il cioccolato per un lungo periodo (come fatto in questo esperimento). Dopo aver trovato il giusto dosaggio e il tempo di consumo, Petal prevede di confrontare gli effetti del consumo di cioccolato con il consumo di succo di barbabietola, e cosa succede se le due bevande sono combinate.

James Brouner, docente senior in analisi sportive e maratoneta, ha affermato che la scoperta del cioccolato fondente potrebbe essere utile per la resistenza degli atleti. Brouner ha detto che è molto importante per gli atleti gestire la loro resistenza nel modo più efficiente possibile. Brouner ha anche aggiunto che molti atleti mangiano succo di barbabietola per aumentare il loro sistema immunitario, ma alla maggior parte degli atleti non piace il gusto del succo di barbabietola..

I vantaggi del cioccolato fondente oltre ad aumentare la resistenza sono il buon gusto. Brouner ha anche detto che quando si fanno attività che dipendono fortemente dall'endurance, la chiave per migliorare le prestazioni è essere il più economico possibile nel completare l'energia necessaria. Dai risultati di questo studio, il consumo di cioccolato fondente ha modificato la risposta dei partecipanti sperimentali all'attività, che quindi può anche migliorare le prestazioni del sistema immunitario degli atleti.

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