Conoscere i diversi tipi di carotenoidi e la miriade di benefici per la salute

Alcune fonti alimentari ad alto contenuto di carotenoidi sono patate dolci, cavoli, spinaci, anguria, melone, paprica, pomodori, carote, mango e arance. Tutti questi frutti e verdure hanno i loro benefici. Ma sai cosa sono veramente i carotenoidi e quali sono i benefici per la salute? Dai, controlla le informazioni complete qui sotto.

Che cosa sono i carotenoidi?

I carotenoidi sono composti chimici che conferiscono colore naturale a frutta e verdura. Questo pigmento produce giallo brillante, rosso e arancione in piante, verdure e frutti.

I carotenoidi sono inclusi nella famiglia di antiossidanti che possono proteggerti da varie malattie e migliorare il tuo sistema immunitario.

Esistono più di 600 tipi di carotenoidi. Alcuni dei tipi più comuni sono alfa carotene, beta carotene, beta criptoxantina, luteina, zeaxantina e licopene.

Scopri i tipi più comuni di carotenoidi

Il raggruppamento di carotenoidi è diviso in due gruppi principali, vale a dire xantofilla (nella maggior parte dei frutti e ortaggi gialli) e carotene (contenuto nella maggior parte delle fonti alimentari a base di piante arancioni).

xantofil

La xantofilla contiene ossigeno. Gli xantofili possono proteggere il corpo dalla luce solare. Luteina, zeaxantina e beta criptoxantina sono incluse in questo tipo. La luteina e la zazantina sono noti per la salute degli occhi.

Gli alimenti inclusi nella categoria della xantofilla includono cavolo, spinaci, zucca, zucca, avocado, frutta gialla, mais e tuorli d'uovo.

carotene

Il carotene non contiene ossigeno, ma contiene composti idrocarburici. Il carotene svolge un ruolo importante nell'aiutare la crescita delle piante. Alfa carotene, beta carotene e licopene rientrano in questa categoria.

Gli alimenti nella categoria dei caroteni includono carote, melone, patate dolci, papaia, mandarini, pomodori e zucche.

Da lì i carotenoidi vengono raggruppati nuovamente in provitamina A e non provitamina A. La provitamina può essere convertita in vitamina A nell'intestino o nel fegato. La stessa vitamina A è un componente importante per la salute umana, che aiuta a mantenere la salute degli occhi e l'immunità.

Alfa-carotene, beta-carotene e beta criptoxantina appartengono al gruppo provitamina A, mentre luteina, zeaxantina e licopene sono gruppi non provitamina A..

Benefici dei carotenoidi per la salute

1. Salute degli occhi

Una delle principali cause di cecità è la degenerazione maculare legata all'età. L'esposizione a lungo termine alla luce blu può causare questo e avere un impatto negativo sugli occhi. Tuttavia, l'assunzione di luteina e zeaxantina può aiutare ad assorbire la luce blu che entra nella retina.

La ricerca mostra che la combinazione di almeno sei milligrammi di luteina nella vostra dieta al giorno può ridurre il rischio di degenerazione maculare del 43%. Aumentare la quantità di luteina e zeaxantina nella dieta può anche rallentare o fermarsi e prevenire danni agli occhi.

2. Salute del cuore

I benefici antinfiammatori dei pigmenti coloranti naturali sono spesso associati a un aumento della salute del cuore. Ridurre l'infiammazione aiuta a proteggere dalle malattie cardiache e previene l'aterosclerosi (blocco della parete dell'arteria cardiaca).

3. Diminuzione del rischio di cancro

I carotenoidi sono antiossidanti in grado di proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi senza cancro. I benefici dei carotenoidi in particolare sono spesso con un rischio ridotto di cancro ai polmoni e cancro della pelle.

Nel cancro della pelle, i carotenoidi possono essere metabolizzati dalla vitamina A, un nutriente che svolge un ruolo importante nella protezione contro i danni della pelle dovuti all'esposizione al sole. L'eccessiva esposizione alla luce a lungo termine è noto per essere uno dei maggiori fattori di rischio per lo sviluppo del melasma e del melanoma.

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