Usare il foglio di alluminio per cucinare è sicuro?
Sei tu quello che usa spesso il foglio di alluminio per cucinare? Quanto spesso? Di solito il foglio di alluminio viene usato per cuocere il cibo in modo che il calore ricevuto dal cibo sia distribuito uniformemente e che il cibo sia cotto, o per evitare che il cibo perda umidità quando viene cotto. Tuttavia, è sicuro usare fogli di alluminio per cucinare? Non è pericoloso?
Il contenuto di alluminio nel cibo può aumentare
Cos'è il foglio di alluminio? Il foglio di alluminio è un sottile foglio di metallo di alluminio con uno spessore inferiore a 0,2 mm. Potresti usarlo spesso per cucinare. Ma fai attenzione, usare troppo spesso un foglio di alluminio per cucinare potrebbe non essere buono per la tua salute.
Le ricerche dimostrano che l'uso di fogli di alluminio per cucinare può trasformare l'alluminio in cibo. Quindi, il contenuto di alluminio nel cibo aumenta.
In realtà, alcuni alimenti contengono alluminio naturale, come verdure, frutta, carne, pesce, noci e latticini. Il contenuto di alluminio in questo alimento è ottenuto dall'ambiente, come da terra. Tuttavia, il contenuto di alluminio in questi alimenti non è un problema perché solo una piccola porzione di alluminio dal cibo viene completamente assorbita dal corpo e il resto verrà scaricato attraverso le feci.
Tuttavia, se utilizzi un foglio di alluminio quando cucini cibo, il contenuto di alluminio nel cibo può aumentare. Questo dipende da:
- La temperatura di cottura, la cottura a temperature più elevate consente all'alluminio di alluminio di entrare nel cibo
- L'acidità del cibo, il cibo più acido (come la presenza di pomodori e limoni) più è probabile che l'alluminio interagisca con il cibo e lo entri
- L'aggiunta di alcuni ingredienti, come sale e spezie, consente anche all'alluminio di entrare nel cibo
È sicuro usare fogli di alluminio per cucinare?
Se usi spesso un foglio di alluminio per cucinare, più contenuto di alluminio nel cibo entra nel tuo corpo. Questo non è certamente buono. La ricerca ha anche dimostrato che l'uso regolare del foglio di alluminio durante la cottura può mettere in pericolo la salute. Tuttavia, molti studi dimostrano anche che il foglio di alluminio è sicuro da usare.
Secondo Ghada Bassioni, professore e capo della divisione chimica della Ain Shams University, il modo in cui l'alluminio può danneggiare la salute dipende da molti fattori, come la salute generale e quanto bene il corpo può gestire l'accumulo di alluminio nel corpo.
L'Organizzazione mondiale della sanità o l'OMS stessa concordano sul fatto che il contenuto di alluminio nel corpo di meno di 2 mg per 1 kg di peso corporeo a settimana non causerà problemi di salute. Tuttavia, la maggior parte della gente digerisce l'alluminio più di quella quantità nei loro corpi.
Cosa succede se troppa alluminio nel corpo?
Anche se l'alluminio può entrare nel tuo corpo in piccole quantità, se si verifica frequentemente, l'accumulo di alluminio nel corpo può verificarsi in anni. Questo può anche avere un impatto sulla tua salute.
Uno studio ha rilevato che ci sono alti livelli di alluminio nel tessuto cerebrale dei pazienti con Alzheimer. La ricerca mostra anche che alti livelli di alluminio nel corpo sono associati a una diminuzione del tasso di crescita delle cellule cerebrali. Tuttavia, il ruolo esatto dell'alluminio nello sviluppo della malattia di Alzheimer non è stato confermato.
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) degli Stati Uniti riportano anche che alti livelli di alluminio nel corpo sono correlati al sistema nervoso, al cervello, alle malattie delle ossa e provocano il rischio di anemia. Quindi, è importante per voi ridurne l'uso.
conclusione
Usare il foglio di alluminio per cucinare è ancora considerato sicuro. Sebbene possa esserci un aumento del contenuto di alluminio negli alimenti, il tuo corpo può rilasciare un po 'di alluminio assorbito dal corpo. Anche così, è una buona idea limitare l'uso del foglio di alluminio al cibo, non troppo spesso. Perché, potrebbe essere l'abitudine di utilizzare un foglio di alluminio causando un accumulo di alluminio nel corpo, che può portare a problemi di salute.
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