Rivedere le diverse funzioni di vitamina K1 e vitamina K2 nel corpo
Forse molti già conoscono e conoscono la vitamina K. Che dire delle vitamine K1 e K2? Sì, risulta che la vitamina K1 e la vitamina K2 sono altre forme di questa vitamina. Anche se i benefici non sono molto diversi, la vitamina K1 e la vitamina K2 hanno anche alcune differenze che devi conoscere. Qualcosa, eh? Ecco la spiegazione completa.
Cos'è la vitamina K1 e la vitamina K2?
La vitamina K è una classe di vitamine liposolubili. La vitamina K si compone di diversi tipi, ma il più comunemente trovato negli alimenti umani sono la vitamina K1 e la vitamina K2. Sebbene provenga dalla stessa forma di vitamina, ci sono alcune differenze tra i due.
Vitamina K1
La vitamina K1 è un'altra forma di vitamina K nota come fillochinone. La principale fonte di vitamina K1 sono i cibi vegetali come le verdure verdi. Dell'assunzione totale di vitamina K consumata dagli esseri umani vi sono almeno dal 75 al 90% di vitamina K1.
Ecco un contenuto di vitamina K1 in ogni 230 grammi di verdure cotte, tra cui:
- Kale: 1,062 mcg
- Spinaci: 889 mcg
- Ravanello verde: 529 mcg
- Broccoli: 220 mcg
- Cavolo: 218 mcg
Vitamina K2
Un altro nome per vitamina K2 è menachinoni (MKs). Diversamente dalla vitamina K1, la fonte della vitamina K2 è costituita da alimenti fermentati e prodotti animali. Anche noto se questa vitamina è prodotta da batteri intestinali nel tuo corpo.
In realtà, le fonti alimentari di vitamina K2 variano considerevolmente, a seconda del sottotipo. Il sottotipo MK-4 di vitamina K2 si trova in prodotti animali come pollo, tuorli d'uovo e burro.
Questo sottotipo di vitamina K2 non è prodotto affatto da batteri. Nel frattempo, i sottotipi di vitamina K2 MK-5 e MK-15 sono prodotti da batteri e possono essere trovati in alimenti fermentati.
Quanto segue è il contenuto di vitamina K2 in ogni 100 grammi di cibo, tra cui:
- Formaggio a pasta dura: 76 mcg
- Cosce di pollo e cosce: 60 mcg
- Formaggio a pasta molle: 57 mcg
- Tuorlo d'uovo: 32 mcg
Le vitamine K1 e K2 sono assorbite in modi diversi
La funzione principale di tutti i tipi di vitamina K è di attivare proteine che svolgono un ruolo nella coagulazione del sangue, mantenere la salute delle ossa e prevenire le malattie cardiache. Ma se viene rapito più a fondo, ogni vitamina K ha un ruolo diverso nel corpo, comprese le vitamine K1 e K2. Pertanto, anche il processo di assorbimento sarà diverso.
L'assorbimento della vitamina K1 è circa il 10 percento della quantità totale di vitamine nel cibo. Per quanto riguarda l'assorbimento della vitamina K2 stessa, non è noto fino ad ora.
Tuttavia, gli esperti ritengono che la vitamina K2 sia meglio assorbita dall'organismo perché si trova negli alimenti che contengono grassi. Perché la vitamina K è una vitamina liposolubile, quindi il suo assorbimento sarà migliore se consumato con cibi grassi.
Inoltre, la vitamina K2 ha una catena laterale più lunga rispetto alla vitamina K1. Questo è il motivo per cui la vitamina K2 può scorrere più a lungo nel sangue per giorni, mentre la vitamina K1 è nel sangue solo per poche ore.
Questa circolazione più lunga consente alla vitamina K2 di essere maggiormente utilizzata dai tessuti del corpo. Mentre la vitamina K1 viene drenata direttamente e digerita dal fegato.
Benefici delle vitamine K1 e K2
Fondamentalmente, sia la vitamina K1 che la vitamina K2 forniscono entrambi gli stessi benefici per la salute del corpo. Tuttavia, ogni vitamina ha un beneficio più importante rispetto alle altre vitamine.
1. Coaguli di sangue
Il principale vantaggio della vitamina K è quello di accelerare il processo di coagulazione del sangue. Tra i molti tipi di vitamina K, la vitamina K2 ha una maggiore influenza sui coaguli di sangue.
Ciò è dimostrato da uno studio che ha dimostrato che consumare una porzione di natto ricco di vitamina K2 può accelerare i coaguli di sangue fino a quattro giorni. Questo effetto è considerato di gran lunga maggiore rispetto all'assunzione di cibo ad alto contenuto di vitamina K1.
2. Mantenimento della salute delle ossa
L'assunzione di vitamina K nel corpo può attivare le proteine necessarie per la crescita e lo sviluppo delle ossa.
Segnalazione da Healthline, uno studio ha rilevato che l'integrazione del sottotipo di vitamina K2 MK-4 può ridurre efficacemente il rischio di fratture. Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi per scoprire quali sono più efficaci tra vitamina K1 e K2 sulla salute delle ossa.
3. Prevenire le malattie cardiache
Oltre alla coagulazione del sangue e alle ossa sane, la vitamina K svolge anche un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiache. La vitamina K può attivare proteine che aiutano a prevenire l'accumulo di calcio nelle arterie.
Il motivo, questo accumulo di calcio può formare placche che poi bloccano i vasi sanguigni. Di conseguenza, questo può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Alcuni studi dimostrano che la vitamina K2 è una vitamina che è efficace nel ridurre l'accumulo di calcio e diminuisce il rischio di malattie cardiache. Ma altri, più studi di qualità hanno dimostrato che sia la vitamina K1 che la vitamina K2 (specialmente MK-7) sono entrambi benefici per il mantenimento della salute del cuore. Per questo motivo, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrarlo.
Qual è l'assunzione giornaliera di vitamina K1 e vitamina K2 nel corpo?
Riferendosi al tasso di adeguatezza nutrizionale (AKG) del Ministero della Sanità indonesiano, l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K basata esclusivamente sulla vitamina K1 è di 55 microgrammi al giorno per le donne adulte e di 65 microgrammi per gli uomini adulti.
Puoi soddisfare questo bisogno consumando una porzione di spinaci e omelette o mezza porzione di broccoli per cena. Completa la tua dieta con tuorli d'uovo o olio d'oliva, perché questi due ingredienti possono aiutare ad accelerare l'assorbimento di vitamina K nel corpo.
Fino ad ora non vi è stata alcuna raccomandazione specifica su quanta assunzione di vitamina K2 è necessaria per l'organismo. La cosa più importante è combinare la dieta con fonti di vitamina K1 e vitamina K2 per bilanciare i tuoi bisogni nutrizionali.
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