Ti piace mangiare fino a tardi? Stai attento, l'orologio biologico del corpo può essere scopato!
Il corpo umano lavora sulla base del ritmo circadiano, ovvero dell'orologio biologico del corpo. Tuttavia, sai se i pasti possono influenzare l'orologio biologico del corpo, soprattutto nel controllo della glicemia? Vedi la recensione completa in questo articolo.
Qual è l'orologio biologico del corpo?
Un orologio biologico, noto anche come ritmo circadiano, è un qualsiasi cambiamento nell'attività fisica, mentale e comportamentale nell'arco di 24 ore. Gli orologi biologici possono determinare i cicli del sonno, la produzione di ormoni, la temperatura corporea e varie altre funzioni corporee.
I ritmi circadiani sono regolati da quello che viene chiamato l'orologio principale (master clock) nel cervello. L'orologio principale è un gruppo di cellule nervose nella parte cerebrale dell'ipotalamo situato nella zona del Nucleo Suprachiasmatico (SCN), che è la parte che regola fame, temperatura corporea e sete. Oltre ad essere regolato da fattori naturali nel corpo umano, l'orologio biologico del corpo può anche essere influenzato dalle condizioni di luce nell'ambiente intorno a una persona.
L'orologio biologico del corpo può essere ripristinato in base ai pasti
In uno studio pubblicato sulla rivista Current Biology è emerso che gli orologi biologici possono essere riorganizzati in base a quando qualcuno fa colazione, pranzo e cena.
In questo studio, i ricercatori hanno coinvolto fino a dieci giovani uomini per 13 giorni. Gli è stato chiesto di mangiare 3 volte al giorno con un intervallo di tempo di 5 ore. Tutto il cibo fornito ai partecipanti ha lo stesso contenuto nutrizionale e calorico.
All'inizio ogni partecipante inizia a mangiare 30 minuti dopo essersi svegliato. Quindi, dopo essersi abituati alla dieta, ai partecipanti è stato chiesto di cambiare la loro dieta negli ultimi sei giorni dello studio a 5 ore dopo il risveglio. Da questi cambiamenti nella dieta, i ricercatori hanno analizzato l'orologio biologico del corpo da ciascun partecipante.
I ritardi nelle ore di consumo influiscono sui livelli di zucchero nel sangue
Di conseguenza, i cambiamenti nella dieta non hanno influenzato la fame e il sonno di ciascun partecipante. Non solo, questo cambiamento nella dieta non ha alcun effetto sul principale orologio biologico nel cervello che regola il rilascio dell'ormone cortisolo e melatonina.
Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che i cambiamenti nella dieta ritardando 5 ore del normale periodo di consumo hanno causato cambiamenti significativi nella glicemia, oppure si può dire che il ciclo corporeo di processazione degli zuccheri nel sangue è stato ritardato di 5 ore rispetto al solito. Anche così, questo cambiamento nel ciclo di zucchero nel sangue non è seguito da cambiamenti nel ciclo di insulina e nei trigliceridi.
I ricercatori presumono che questo fenomeno sia causato da cambiamenti che si verificano negli orologi biologici che regolano il metabolismo del corpo, non il principale orologio biologico (master clock) che è nel cervello.
Cambiare i tempi dei pasti può ripristinare l'orologio biologico che regola la glicemia
Dai risultati di questi studi, i ricercatori hanno concluso che le persone che hanno problemi del ritmo circadiano possono provare a mangiare a determinati intervalli di tempo per aiutare a riorganizzare i loro orologi del corpo. Questo metodo può anche prevenire disturbi metabolici, in particolare disturbi della glicemia.
In particolare, i risultati di questo studio possono essere applicati a persone che hanno spesso problemi con il ritmo circadiano, come le persone che lavorano spostamento o quelli che viaggiano frequentemente attraverso molti fusi orari, come piloti, assistenti di volo, marinai, musicisti, o viaggiatore.
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