Non solo occhi sani, questi 7 vantaggi ci fanno desiderare di mangiare carote
Le carote hanno una varietà di colori, come il viola, l'arancione, il giallo, il rosso, il bianco e anche il nero. Tuttavia, in Indonesia le carote arancioni sono più facilmente disponibili sul mercato. Queste verdure sono facili da consumare per neonati e adulti, sia che siano consumati crudi o lavorati e combinati con altri alimenti. Quali sono i benefici delle carote, oltre agli occhi sani?
Il contenuto e i benefici delle carote per il corpo
Vitamine e minerali
Le carote contengono vitamina A che mantiene la salute degli occhi, la crescita, lo sviluppo e la funzione immunitaria. Inoltre, le carote contengono biotina (una delle vitamine del gruppo B) che svolge un ruolo nel metabolismo dei grassi e delle proteine. Quindi, c'è la vitamina K1 che è importante per la coagulazione del sangue e migliorare la salute.
Il potassio, uno dei minerali presenti nelle carote, svolge un ruolo nel controllo della pressione arteriosa e della vitamina B6 che svolgono un ruolo nel trasformare il cibo in energia.
carboidrato
I carboidrati nelle carote hanno un basso indice glicemico, quindi non aumentano direttamente i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo. Pertanto, le carote sono sicure per il consumo da parte dei diabetici.
fibra
Nelle carote ci sono fibre di pectina, cellulosa, emicellulosa e lignina. Queste fibre aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue rallentando la digestione di zucchero e amido. Inoltre, la fibra nutre anche i batteri buoni nell'intestino aumentando così la salute intestinale e prevenendo la stitichezza.
Altri composti
Le carote contengono molti composti, come carotenoidi e luteina, licopene, antociani come antiossidanti, beta carotene e non carotene che processano la vitamina A e poliasetileni come composti bioattivi che proteggono il corpo dalle cellule tumorali.
Benefici delle carote per prevenire le malattie e mantenere la salute
I seguenti sono vari benefici delle carote per il corpo nella prevenzione di diverse malattie e nel mantenimento di organi sani.
1. Prevenire le malattie cardiache
Mangiare più carote arancioni e altre verdure può ridurre il rischio di malattia coronarica del 32%. Inoltre, il consumo di carote può ridurre il rischio di infarto nelle donne. Questo perché le carote possono ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel corpo.
2. Vari tipi di cancro
Mangiare regolarmente le carote può proteggere il corpo da vari tipi di cancro come il cancro alla prostata, il cancro del colon, il cancro allo stomaco, il cancro ai polmoni, il cancro gastrico e il cancro al seno. L'alto contenuto di carotenoidi e beta carotene impedisce il verificarsi di tutte queste malattie. Uno studio dimostra che i fumatori che consumano più di una carota a settimana possono ridurre il rischio di cancro ai polmoni.
3. Prendersi cura degli occhi
La vitamina A, il beta carotene e la luteina nelle carote possono prevenire l'occhio da disturbi o malattie, come il glaucoma, la cataratta e le anomalie di rifrazione (miopia, astigmatismo e ipermetropia).
4. Mantenere la salute del cervello
L'elevato apporto di verdure tubero-radice, comprese le carote, può migliorare la memoria e le capacità cognitive (capacità di pensiero).
5. Anti-infiammatorio
L'estratto di carota impedisce al corpo di infiammare. Anche l'effetto è quasi equivalente rispetto all'assunzione di farmaci come aspirina, ibuprofene, naprossene e celecoxib.
6. Antiaging e salute della pelle
Antiossidanti, carotenoidi e polifenoli nelle carote arancioni e viola aiutano a rallentare l'invecchiamento riducendo i radicali liberi dalla luce del sole e l'inquinamento del corpo.
7. Mantenere la salute orale
Mangiare le carote dopo i pasti può ridurre il rischio di carie perché aiuta ad aumentare la produzione di saliva per pulire i denti.
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