Non fare sete, mangiare cibo salato, ti fa venire fame
Mangiare cibi ricchi di carboidrati come riso, pasta, pasta, ciambelle, torte e biscotti ti renderanno facilmente affamato. Ma sai, il cibo salato può anche farti mangiare molto? Qual è la causa??
Perché il cibo salato è ancora più affamato?
Uno studio pubblicato su The Journal of Clinical Investigation ha esaminato 20 partecipanti maschi che lavorano come astronauti in Russia. Questa ricerca è stata condotta per studiare l'equilibrio di sodio (sale) nel corpo a lungo termine. Ai cosmonauti partecipanti è stato chiesto di rimanere in una stanza capsula di simulazione di volo spaziale. Sono stati quindi divisi in due gruppi.
Il primo gruppo è stato studiato per 105 giorni e gli altri 205 giorni. Ad entrambi vengono dati menu identici, ad eccezione del contenuto di sale.
Durante lo studio, i ricercatori hanno cambiato la quantità di sale nella dieta dei cosmonauti. A partire da una dieta a basso contenuto di sodio di circa 2300 mg al giorno, l'assunzione normale è di circa 3.500 mg al giorno, fino a un massimo di 4.800 mg al giorno. Anche se i livelli di sale variano, i livelli calorici dati rimangono gli stessi.
Di conseguenza, l'aumento dei livelli di sale nella dieta dei cosmonauti ha provocato un aumento della fame. Bevono anche meno spesso.
Uno studio parallelo condotto dallo stesso ricercatore è stato effettuato di nuovo, ma questa volta nei topi. I ricercatori hanno scoperto che i cibi con livelli di sodio più alti hanno indotto i topi a mangiare di più.
L'aumento dei livelli di sale ha un effetto sull'aumentare il lavoro del sistema metabolico
In questo studio, è stato dimostrato che mangiare più sale non rendeva le persone sete. Il sale innesca il meccanismo dei reni per trattenere l'acqua e produrre l'urea - un processo che consuma energia, provoca fame, non ha sete.
Ma anche se non bevi abbastanza acqua, il tuo corpo produce effettivamente più urina. Quindi, da dove viene quel liquido in più se non beviamo niente?
Si scopre che gli umani hanno la capacità di produrre acqua distruggendo il loro tessuto grasso e muscoli. Questo è quello che succede quando mangi molto sale. Il livello degli ormoni glucocorticoidi nel corpo aumenta e questa condizione innesca la rottura del tessuto adiposo e muscolare.
Questo processo porta quindi al rilascio di acqua che aiuta ad innaffiare l'eccesso di sodio dal corpo. Tutta questa attività metabolica risulta bruciare energia e calorie in eccesso, aumentando così l'appetito e la sensazione di fame di nuovo.
Inoltre, i fatti mostrano che il cibo salato medio è ricco di calorie. Di conseguenza, mangiare troppo sale può facilmente aggiungere più apporto calorico del necessario.
Mangiare sale va bene, finchè ... .
Il sale non ha un effetto negativo. Tutti hanno bisogno di assunzione di sale per l'equilibrio dei liquidi e la funzione muscolare e nervosa.
È solo che, se consumato in eccesso, sarà certamente un'arma principale per la salute del corpo. Mangiare cibo troppo salato è associato a ipertensione, malattie cardiache e diabete.
L'American Heart Association (AHA) raccomanda l'assunzione di sale massimo di non più di 2,3 grammi (g) o 2.300 milligrammi (mg) di sodio al giorno, o circa 1 cucchiaino.
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