La padella in teflon graffiato può provocare il cancro?

Le pentole in teflon con superficie antiaderente sono un caposaldo per molte casalinghe. Oltre a rendere più facile la cottura, è anche più salutare e più economico perché non è necessario utilizzare molto olio e burro. Ma ha detto, la padella di teflon ha fatto il cancro se la superficie è stata graffiata. Qual è la risposta medica circa il sussurro di questo vicino?

La padella di teflon è costituita da PFOA, un composto cancerogeno

Il PFOA o l'acido perfluoroottanoico è una sostanza chimica utilizzata nel processo di produzione del tegame in teflon. Il PFOA era diventato un argomento di acceso dibattito nel mondo della salute. Queste sostanze chimiche sono cancerogene (cancerogene) e si ritiene che si depositino nel corpo se si è costantemente esposti.

Anche così, il residuo questo prodotto chimico non è rimasto molto nel prodotto finito della teglia in teflon finita. La maggior parte della porzione di PFOA è evaporata durante il processo di combustione del mulino.

Non solo negli utensili da cucina, è possibile trovare anche bassi livelli di residui di PFOA in alcuni alimenti, acqua potabile e polvere domestica.

Quindi, è vero che la padella di teflon causa il cancro se la superficie è graffiata?

Come spiegato sopra, la vaschetta in Teflon contiene pochissimi residui di PFOA che possono essere dannosi. Non ci sono prove mediche che possano supportare le voci che toccando la superficie graffiata del Teflon o mangiando il cibo sulla faccia del Teflon è graffiato. Il presupposto che la padella in teflon graffiato renda il cancro solo un mito.

Inoltre, anche se il PFOA può essere trovato in molte fonti, le possibilità di alti livelli di esposizione al PFOA sono molto piccole. Lo studio ha rilevato che quasi tutti nel mondo avevano almeno un'esposizione al PFOA, anche a livelli molto bassi. Fino a questo limite, è giusto.

Le opportunità per un'esposizione di alto livello al PFOA sono rischiose e dovrebbero essere caute se si vive in acque sporche che sono decisamente contaminate dal PFOA o vicino a un impianto chimico che processa il PFOA come materia prima.

Bisogna anche capire che i maggiori fattori di rischio del cancro sono derivati ​​genetici familiari e stili di vita non salutari, che includono raramente esercizio fisico, consumo di grassi e calorie, fumo e consumo eccessivo di alcol..

Come usare il Teflon che è giusto e sicuro per la salute

Anche se non è dimostrato che causi il cancro, devi comunque essere più saggio nell'usare Teflon per cucinare. Le temperature troppo calde (superiori a 300 gradi Celsius) possono causare lo strato di Teflon di consumare assottigliamento e danni, rilasciando sostanze chimiche tossiche nell'aria. Se questo fumo viene inalato, si può verificare una febbre a causa del vapore polimerico risultante.

Di seguito sono riportati suggerimenti sicuri che è possibile controllare durante la cottura utilizzando una padella in teflon:

• Non riscaldare il teflon in condizioni di vuoto. Applicare olio, burro o mettere immediatamente il cibo che si desidera cuocere su di esso. Ciò impedisce allo strato di Teflon di surriscaldarsi per produrre fumi di polimero.
• Evitare di cucinare con una temperatura troppo alta. Cuocere a fuoco medio o basso.
• Apri la bocca nella tua cucina per rimuovere il fumo prodotto dal processo di cottura.
• Utilizzare attrezzature in legno, silicone o plastica. Perché le apparecchiature a base di metallo possono causare graffi sulla superficie del teflon che possono ridurre la durata del teflon.
• Lavare il teflon correttamente. Lavare il teflon con una spugna di schiuma e sapone. Evitare l'uso di spugne di filo per non graffiare la superficie.
• Sostituire il vecchio Teflon. Se scopri che le condizioni del Teflon iniziano a provocare molti graffi o sbucciature, significa che il tuo Teflon è pronto per essere sostituito con uno nuovo.

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