Avvisare il rischio di bere il tè Kombucha

Hai mai sentito parlare del tè Kombucha? Ci sono vari tipi di tè disponibili, dal tè fatto con foglie, fiori, ai funghi, come questo tè alla kombucha.

Cos'è il tè Kombucha?

Il tè Kombucha è una soluzione di tè fermentato con zucchero che viene poi aggiunto all'avviamento microbico, vale a dire i batteri Acetobacter xylinum e diversi lieviti, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii e Candida sp. Come risultato del processo di fermentazione, il tè di kombucha contiene varie sostanze come acido acetico, acido folico, aminoacidi essenziali, vitamina B, vitamina C e alcol.

Molti chiamano il tè alla kombucha un tè a base di funghi perché questo tè viene lasciato al "fungo" per primo nel processo di produzione. Il tempo necessario per la fermentazione di questo tè è di circa 8-12 giorni a una temperatura di 18-2 gradi Celsius, ma in ambienti con temperature più elevate, la fermentazione avverrà più velocemente. La durata della fermentazione influenzerà la qualità fisica, il contenuto e il gusto del tè. Nel tè Kombucha 400 ml contiene un'energia totale di 60 calorie.

Benefici del bere il tè alla kombucha

Molte opinioni dicono che il tè Kombucha ha molti benefici, come per la digestione, diminuisce il rischio di aterosclerosi e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo. La maggior parte dei benefici del tè Kombucha sono ottenuti dai risultati di ricerche condotte su animali. Da studi condotti su animali, si è visto che il tè alla kombucha ha vari effetti sulla salute, in particolare come una microflora intestinale antiossidante, antibatterica, migliorante e può aumentare la resistenza del corpo e ridurre la pressione sanguigna.

Oltre alla ricerca condotta sugli animali, diversi gruppi che consumano kombucha affermano regolarmente che il tè alla kombucha ha un buon impatto sulla salute, come essere in grado di migliorare il sistema immunitario, prevenire il cancro e migliorare il funzionamento del sistema digestivo e del fegato. Il tè Kombucha contiene anche batteri probiotici, che sono buoni batteri per potenziare il sistema immunitario. Tuttavia, per mantenere la funzione dei batteri probiotici, il tè Kombucha dovrebbe passare attraverso un processo di pastorizzazione o un processo di riscaldamento per eliminare altri batteri cattivi.

L'impatto negativo del consumo di tè Kombucha

Sebbene alcuni gruppi dicano che il tè alla kombucha ha un buon effetto sulla salute, d'altra parte, bere questo tè si rivela meno efficace sul corpo come il dolore addominale dopo averlo bevuto, infezioni e allergie. I batteri nel tè Kombucha possono causare infezioni nelle persone con bassa resistenza del corpo. Nelle persone sane, il consumo di tè alla kombucha causa mal di stomaco, infezioni batteriche nel tè Kombucha, allergie, ingiallimento della superficie cutanea, nausea, vomito, mal di testa. Mentre nelle persone sensibili e nei sistemi di difesa del corpo basso, come quelli con HIV / AIDS, il consumo di tè alla kombucha renderà le loro difese immunitarie più basse a causa dell'infezione batterica.

Ci sono state notizie che in Iran ci sono 20 persone affette da antrace a causa del consumo di tè alla kombucha. Anche nel 1995 il Center for Disease Control ha rilasciato una dichiarazione secondo cui il tè alla kombucha era la causa dell'acidosi metabolica verificatasi in questo gruppo di donne. L'acidosi metabolica è una condizione in cui il sangue contiene troppo acido, perché consuma cibi che contengono troppo acido, come il tè di kombucha.

Inoltre, l'uso del tè Kombucha deve essere osservato e monitorato per i pazienti con determinate malattie, come le persone con diabete, l'alcolismo e la sindrome dell'intestino irritabile. Nei diabetici, il consumo di tè alla kombucha può influenzare la glicemia, causando una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue nel corpo (ipoglicemia). Questo tè non è adatto anche se consumato da persone che stanno vivendo la diarrea e chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile, perché questo tè contiene molta caffeina e questo può aggravare i sintomi..

Come consumare il tè Kombucha sicuro?

Anche se ci sono già quelli che dimostrano i benefici del tè Kombucha per il corpo, la pulizia e la qualità del tè devono essere mantenute in modo da non causare effetti negativi, come l'avvelenamento o l'infezione a causa di batteri. Preferibilmente, il tè di kombucha passa attraverso il processo di pastorizzazione o riscaldamento per eliminare i batteri cattivi contenuti in esso. Inoltre, sono necessarie ulteriori ricerche scientifiche per dimostrare i benefici del consumo del tè alla kombucha.