Fai attenzione ai rischi di malattie cardiache se sei aperto in una dieta priva di glutine
Una dieta priva di glutine o libera è una dieta che limita l'assunzione di cibo contenente proteine del glutine che si trova solitamente nel grano o in jali (orzo). Le diete speciali senza glutine sono destinate esclusivamente a persone affette da celiachia e autismo, ma recentemente sono diventate una tendenza tra il grande pubblico. Molti credono che, poiché questa dieta priva di glutine può prevenire il rischio di malattie cardiache nelle persone che soffrono di celiachia, l'effetto sarà lo stesso per le persone in generale. In realtà è vero il contrario.
Se sei sano e non hai la celiachia o l'autismo, allora applichi con negligenza questa dieta priva di glutine alla tua vita quotidiana, il rischio che la tua malattia cardiaca aumenti effettivamente. perché?
La relazione tra una dieta priva di glutine e un aumentato rischio di malattie cardiache
Un recente studio condotto presso la Columbia University di New York ha analizzato dati su oltre 110.000 persone in America. Ogni quattro anni, i partecipanti sono stati invitati a compilare un questionario sul tipo di cibo che hanno mangiato. I ricercatori hanno raccolto dati dal 1986 al 2010 e hanno stimato la quantità di consumo di glutine basata sul questionario. Quindi i partecipanti sono stati raggruppati in base alla quantità di consumo di glutine, con il consumo minimo di 3 grammi di glutine al giorno e il consumo massimo di 10 grammi di glutine al giorno.
Durante lo studio, sono stati trovati 352 casi di malattie cardiache ogni 100.000 persone all'anno nel gruppo che ha consumato meno glutine. Nel frattempo, ben 277 casi di malattie cardiache ogni 100.000 persone all'anno nel gruppo che consuma più glutine.
Dopo la correzione per diversi fattori di rischio, i ricercatori hanno affermato che non vi erano differenze significative tra questi due gruppi. Tuttavia, quando confrontano la quantità di assunzione e il tipo di cereali come fonte di glutine, scoprono che le persone che consumano più glutine hanno un rischio inferiore del 15% di sviluppare malattie cardiache.
Hanno scoperto che l'assunzione di glutine può influenzare il rischio di malattie cardiache, ma non è direttamente correlata alla quantità di glutine consumata, ma è correlata all'assunzione di cereali integrali, come cereali integrali e cereali come fonte di glutine.
Sebbene la quantità di consumo di glutine non sia direttamente correlata al rischio di malattie cardiache, le persone che seguono una dieta priva di glutine tendono a consumare un minor numero di tipi di cereali integrali, e questo può causare un aumento del rischio di malattie cardiache.
Non tutti sono adatti o hanno una dieta priva di glutine
Coloro che sono effettivamente tenuti a seguire una dieta priva di glutine a causa di determinate condizioni sono invitati a consultare un medico e un nutrizionista, perché gli alimenti che contengono glutine sono comunemente consumati e alcuni di essi sono inclusi come alimenti di base. Eliminando questi tipi di alimenti, le scelte alimentari per coloro che subiscono questa dieta sono limitate. Si teme che se non si consulta, sarà facilmente carente di vitamine, minerali e fibre che si trovano spesso in alimenti contenenti glutine.
Per questo motivo, una dieta priva di glutine non è raccomandata per le persone senza celiachia o allergie al glutine. Se limitiamo il consumo a determinati tipi di cibo, c'è sempre una possibilità di una carenza di un nutriente che può portare beneficio al corpo. Una dieta priva di glutine può anche causare una carenza di fibre e vitamina B. Idealmente, se non è necessario evitare il glutine a causa di indicazioni mediche, è meglio continuare a consumare cereali integrali per ottenere benefici per la salute del cuore.
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