Cosa devi sapere sulle allergie alimentari
Quando il sistema immunitario reagisce in modo anomalo a qualcosa che qualcuno mangia o beve, questo è noto come allergie alimentari. I bambini hanno maggiori probabilità di provare allergie alimentari rispetto agli adulti.
Le allergie alimentari possono influire sulla pelle, sul tratto digerente o sui sistemi respiratori o cardiovascolari. Molti tipi di alimenti possono essere allergeni, ma alcuni alimenti sono molto più probabili di altri alimenti per scatenare reazioni allergiche.
Ci sono otto alimenti che sono responsabili del 90 percento delle allergie alimentari, vale a dire:
- Latte di mucca
- uovo
- noccioline
- pesce
- mollusco
- Arachidi (come anacardi o noci)
- grano
- soia
Sintomi di allergia alimentare
I sintomi delle allergie alimentari possono variare da lievi a gravi e possono arrivare improvvisamente o svilupparsi per diverse ore.
Poiché il sistema immunitario di una persona può reagire a quantità molto piccole di allergeni, le allergie alimentari sono molto pericolose e potenzialmente pericolose per la vita, specialmente se influenzano la respirazione. Pertanto, le persone con asma hanno un aumentato rischio di reazioni allergiche fatali al cibo.
Sintomi lievi legati alle allergie alimentari possono includere:
- starnuti
- Congestione nasale o naso che cola
- Occhi lacrimosi e pruriti
- gonfiore
- eruzione
- Colpisci lo stomaco
- diarrea
I gravi sintomi di una reazione allergica al cibo sono:
- Difficoltà a respirare, compreso il respiro sibilante
- Gonfiore delle labbra, della lingua o della gola
- Prurito (prurito, brufoli allargati)
- Vertigini o svenimento
- Nausea o vomito
Allergia al latte
L'allergia al latte è una reazione al siero di latte o alla caseina, una proteina presente nel latte vaccino. Questa condizione non è la stessa dell'intolleranza al lattosio. Le allergie al latte sono state studiate più di altre allergie alimentari.
La cattiva notizia è che i bambini con allergie al latte hanno molte più probabilità di sperimentare reazioni allergiche ad altri alimenti come uova, soia e arachidi.
La maggior parte dei bambini con allergie al latte sperimenta anche una o più altre malattie atopiche come asma, rinite allergica o eczema.
Allergia all'uovo
L'allergia all'uovo è più comune nei bambini e di solito si risolve in età molto giovane. Ma alcune persone possono rimanere allergiche alle uova per il resto della loro vita.
Una persona può essere allergica a determinate proteine nei tuorli o nei bianchi d'uovo. Una persona con allergie al tuorlo d'uovo può tollerare l'albume e viceversa. Alcune persone sono allergiche ad entrambi.
Allergia alle arachidi
I bambini con allergie alle arachidi raramente si riprendono dalla loro sensibilità alle arachidi, quindi le allergie alle arachidi sono di solito una rottura per tutta la vita. Pertanto, le allergie alle arachidi sono molto serie. L'esposizione intenzionale può verificarsi in qualsiasi momento durante la vita di una persona. Sebbene rare, le allergie alle arachidi possono causare uno shock anafilattico. Questa condizione è una reazione allergica grave che può limitare la respirazione o causare un infarto. Anafilassi richiede cure mediche immediate sotto forma di iniezione di epinefrina (EpiPen). Un paziente deve essere monitorato per diverse ore dopo l'iniezione per assicurarsi che i sintomi non ritornino.
Altre allergie comuni
Poco si sa delle allergie di soia e grano piuttosto che delle allergie più comuni come discusso sopra. Allo stesso modo, si sa poco delle allergie alle allergie ai pesci, ai crostacei e alle noci di alberi eccetto che, come le allergie alle arachidi, sono generalmente un disturbo permanente.
diagnosi
Le allergie alimentari di solito vengono diagnosticate a seconda della gravità dei sintomi.
Se i sintomi del paziente sono lievi, il medico può raccomandare di preparare un diario alimentare per registrare tutti gli alimenti che si mangiano o bevono per determinare la causa. Un altro modo per diagnosticare le allergie snack è rimuovere alcuni alimenti dalla dieta e poi lentamente consumarli di nuovo per scoprire se i sintomi sono tornati.
In caso di allergie più gravi, test cutanei o esami del sangue possono identificare allergie a uova, latte, allergie alle arachidi e molluschi.
Opzioni di trattamento
Come altri tipi di allergie, l'eliminazione degli allergeni è il metodo migliore. Chiunque soffra di allergie alimentari deve fare attenzione quando compra cibo in un supermercato o in un ristorante per assicurarsi che non ci siano allergeni nel cibo.
Sintomi lievi potrebbero non richiedere alcun trattamento o antistaminici sul mercato possono essere usati per trattare i sintomi.
Per reazioni allergiche più gravi, il medico può prescrivere farmaci steroidi. Gli steroidi possono avere gravi effetti collaterali e non dovrebbero essere utilizzati per più di pochi giorni alla volta.
