10 suggerimenti per trattare i cibi in modo sicuro
Una parte importante di una dieta sana è la lavorazione e la conservazione degli alimenti per essere sicuri. Tutti possono ridurre la contaminazione e mantenere la sicurezza alimentare seguendo le linee guida sulla conservazione degli alimenti. Le quattro basi della sicurezza alimentare per ridurre le malattie trasmesse dagli alimenti sono igiene, separazione, cottura e raffreddamento.
pulizia
Lavarsi le mani con acqua e sapone
Bagnare le mani e lavare con sapone. Utilizzare acqua calda quando disponibile. Strofina le mani per 20 secondi. Risciacquare accuratamente le mani e asciugare con un asciugamano.
Pulisci la superficie in cui riponi / elabora il cibo
La superficie deve essere pulita con acqua calda. Liquido di cloro 1 cucchiaio da tavola senza profumo, mescolato con un litro d'acqua, può essere usato per pulire la superficie.
Pulire il frigorifero una volta alla settimana
Almeno una volta alla settimana, rimuovere il cibo da un frigorifero non adatto al consumo. Cuocere gli ingredienti rimanenti da rimuovere dopo 4 giorni; la carne di pollame cruda può durare da 1 a 2 giorni.
Mantieni pulite le pentole
Pulire gli utensili da cucina all'esterno e all'interno. Prestare attenzione al pulsante o alla maniglia dove normalmente si verifica la contaminazione sulla mano.
Risciacquare il prodotto
Risciacquare verdure fresche e frutta prima di mangiare, tagliare o cucinare. Anche se hai intenzione di sbucciarlo prima di mangiare, è importante sciacquarlo accuratamente per evitare che i microbi si spostino nel cibo.
separato
Separare il cibo durante lo shopping
Mettere i frutti di mare crudi, carne e pollame in imballaggi di plastica. Conservare sul fondo del frigorifero.
Separare il cibo durante la preparazione e il servizio del cibo
Utilizzare sempre talenti puliti e distinti per pesce crudo, carne e carne di pollame. Non mettere mai il cibo che è stato cotto sullo stesso piatto quando è usato quando il cibo è ancora crudo.
Cuocere e raffreddare
Utilizzare un termometro durante la cottura
È necessario utilizzare misuratori di temperatura degli alimenti per garantire che il cibo sia cucinato e cotto in sicurezza a una temperatura di sicurezza.
Controlla la temperatura interna del cibo
Un modo efficace per prevenire la malattia è controllare la temperatura interna di frutti di mare, carne, pollame e uova. Cuocere la bistecca di manzo, maiale, agnello, cruda, tritata e arrosto con una temperatura interna di 62 ° C. Per sicurezza e qualità, lasciare la carne almeno 3 minuti prima di mangiare. Cuocere tutte le carni, maiale, agnello crudo a 71 ° C. Cuocere carne di pollame compreso il tacchino con una temperatura di 73 ° C.
Conservare il cibo a temperature sicure
Conservare cibi freddi a 4 ° C o meno e cibi caldi a 60 ° C o più.
