Il cibo biologico è davvero più sano? Guarda i fatti

Al giorno d'oggi lo stile di vita sano sta diventando una tendenza. Molte persone iniziano a guardare a mangiare cibi sani, come frutta, verdura, grano e alimenti ricchi di proteine. Tuttavia, se vai in un supermercato, nella scelta di verdure fresche o frutta fresca, potresti sperimentare un dilemma: devo acquistare prodotti biologici?

Anche se il prezzo dei prodotti biologici è più costoso, le attuali vendite di prodotti biologici sono in aumento. Tuttavia, ci sono una serie di cose che devi sapere sul cibo biologico.

Cos'è il cibo biologico?

Gli alimenti biologici sono alimenti derivati da piante o animali in cui gli agricoltori si prendono cura di loro dando la priorità ai sistemi rispettosi dell'ambiente. Gli agricoltori che producono prodotti biologici non usano metodi convenzionali per controllare le loro piante. Ad esempio, gli agricoltori biologici utilizzano fertilizzanti naturali per il suolo e le piante e utilizzano sistemi di rotazione delle colture (un metodo utilizzato per ruotare le piante in modo che il suolo non perda sostanze nutritive a causa della continua aspirazione delle piante).

Per verificare se il cibo venduto nei supermercati è biologico, è possibile verificare la certificazione dall'Istituto di certificazione biologica (LSO) a livello nazionale o internazionale sulla confezione. Solo in Indonesia, l'istituto autorizzato a certificare i prodotti biologici è l'Istituto di certificazione degli alimenti biologici (LSPO). Attualmente in Indonesia, solo il 40%, o 9 mila ettari di 22 mila ettari di terra biologica in Indonesia sono certificati a livello nazionale e internazionale e solo il 20% è certificato a livello nazionale.

Stati Uniti Il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) fornisce le condizioni per la certificazione dei prodotti biologici, vale a dire se soddisfano i seguenti criteri:

Prodotti biologici al 100%. Per entrare in questa categoria, i prodotti distribuiti devono essere veramente biologici o fatti con ingredienti biologici
Prodotti biologici Il prodotto deve contenere il 95% degli ingredienti organici utilizzati.

I prodotti contenenti il 70% di ingredienti biologici possono mettere informazioni sulla confezione che il prodotto è un prodotto biologico, ma non ottenere un marchio di certificazione sulla confezione.

6 ipotesi comuni sul cibo biologico

Sebbene la popolarità del cibo biologico stia aumentando insieme all'aumento della consapevolezza pubblica della salute e della conservazione ambientale, non tutte le percezioni e le ipotesi sul cibo biologico sono vere. Qualunque sia un fatto, e che in realtà è sbagliato?

1. Il cibo biologico contiene pochi pesticidi

Destra. I pesticidi sono sostanze chimiche che vengono utilizzate per uccidere i parassiti nelle piante. Queste sostanze chimiche sono molto spesso utilizzate nei metodi di piantagione convenzionali, dove i pesticidi sono ancora attaccati ai prodotti alimentari che mangeremo.

2. I cibi biologici non contengono ingredienti artificiali aggiuntivi

Destra. Una delle regole più enfatizzate nei prodotti biologici è che ai prodotti biologici è vietato contenere altri ingredienti artificiali aggiuntivi, tra cui conservanti, dolcificanti artificiali, coloranti artificiali, aromi artificiali e MSG.

3. Il cibo biologico è più rispettoso dell'ambiente

Destra. Il metodo di piantare e mantenere prodotti biologici è infatti più rispettoso dell'ambiente, come la riduzione dell'inquinamento di acqua, aria e suolo; ridurre l'erosione del suolo, aumentare la fertilità del suolo e utilizzare meno energia. Ridurre l'uso di pesticidi colpisce anche gli animali (in particolare uccelli e piccoli animali) e i residenti che vivono con i decani con piantagioni.

4. Il cibo biologico ha più sostanze nutritive

Sbagliato. Fino ad ora, non ci sono stati studi che possano realmente dimostrare che i prodotti biologici sono più ricchi di nutrienti rispetto ai prodotti non biologici. Attualmente i ricercatori affermano ancora che non ci sono differenze troppo significative nelle differenze nel contenuto di nutrienti nei prodotti biologici e non biologici.

5. Il cibo biologico è SEMPRE ecologico

Sbagliato. Sebbene in effetti il metodo di piantare prodotti biologici riduca l'inquinamento, ma la ricerca di Dennis Avery del Centro per le questioni alimentari globali dell'Istituto Hudson fornisce dati che affermano che la crescita di prodotti biologici richiede molta più terra di quella di piantare prodotti non biologici per produrre lo stesso numero di prodotti. È necessario deviare un sacco di terreni forestali per essere convertiti in terreni di prodotti biologici per bilanciare il numero di prodotti non biologici.

6. Il cibo biologico non ha bisogno di essere lavato prima

Sbagliato. Tutti i prodotti biologici, sia che li acquisti da supermercati o mercati tradizionali, devi comunque lavarli prima di consumarli. Perché, forse i prodotti biologici sono contaminati dai batteri delle acque intorno alle piantagioni, ad esempio se le piantagioni sono vicine alla fattoria, allora forse le acque delle fattorie contaminate da feci animali contaminano questi prodotti biologici.

Altre cose da ricordare

Ogni volta che acquisti prodotti biologici, presta molta attenzione alle etichette stampate sulla confezione. Si consiglia di acquistare prodotti biologici con un'etichetta di certificazione perché è più convincente che il prodotto sia un prodotto biologico. Comprate anche una varietà di frutta e verdura diversa in modo da ottenere una nutrizione completa per il vostro corpo, perché ogni singolo frutto o verdura non contiene tutti i nutrienti di cui il vostro corpo ha bisogno.

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