Gli alimenti biologici sono più salutari?

Il cibo biologico è considerato una fonte di cibo migliore per il consumo, perché è considerato un alimento privo di pesticidi, pulito ed ecocompatibile perché non utilizza droghe o sostanze chimiche per favorire la sua crescita. Pertanto, il cibo biologico viene venduto a un prezzo abbastanza costoso e solitamente solo nei supermercati. Ma è vero che il cibo biologico è migliore del cibo non biologico?

Perché le persone sono più interessate all'acquisto di alimenti biologici?

più sicuro. Verdure e frutta con etichetta biologica vengono normalmente piantate senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Carne biologica che viene allevata, dato cibo biologico e non iniettato con alcun ormoni.
Rispettoso dell'ambiente. L'agricoltura biologica è progettata per ridurre l'inquinamento ambientale, in modo da non creare un ambiente "sporco".
meglio. C'è poca ricerca che afferma che il cibo biologico è più sano del cibo non biologico.

È vero che il cibo biologico è più sano?

Finora non ci sono state prove scientifiche che il cibo biologico sia migliore del cibo non biologico. I ricercatori della Stanford University hanno valutato 250 studi che hanno confrontato i livelli di nutrienti negli alimenti biologici con alimenti non biologici, come frutta, verdura, carne, pollame e uova. Questa ricerca guarda anche agli effetti sulla salute dei consumatori. Quindi, i ricercatori hanno scoperto che c'era una minima differenza nei nutrienti negli alimenti biologici e negli alimenti non biologici. C'è una quantità leggermente maggiore di fosforo in vari alimenti biologici e grassi omega-3 nel latte e nel pollo biologico.

Gli alimenti biologici sono progettati per avere livelli di residui di pesticidi inferiori a quelli non biologici, che è inferiore del 30%. Ma in realtà, l'uso di pesticidi in alimenti biologici e non biologici è ancora ad un livello ragionevole e consentito dal governo. Fino ad ora non ci sono ricerche e prove scientifiche che valutino gli effetti dei pesticidi sugli ingredienti alimentari per la salute, specialmente nei bambini e nelle donne incinte..

Il cibo biologico è più costoso

Se si osserva il prezzo del cibo biologico, almeno il prezzo indicato può essere superiore del 50% al 100% rispetto al prezzo del cibo ordinario dello stesso tipo. L'alto costo del cibo biologico è causato dalla necessità di più lavoro per coltivare o allevare alimenti biologici, non usare pesticidi nelle piante organiche in modo che il fallimento del raccolto possa verificarsi più frequentemente. Per massimizzare il budget per l'acquisto di alimenti biologici, l'Environmental Working Group di Washington DC raggruppa cibi più vulnerabili e ingredienti alimentari resistenti ai pesticidi..

I seguenti sono vari tipi di alimenti che sono sensibili ai pesticidi e possono avere residui di pesticidi più elevati:

mele
fragole
pere
spinaci
patata
Foglie di lattuga
vino

Mentre i seguenti sono ingredienti alimentari che hanno minori residui di antiparassitari:

broccoli
Cavolo o cavolo
papaia
banane
kiwi
mango
ananas
avocado
cipolle

È possibile acquistare gruppi di alimenti che sono più resistenti ai pesticidi sul mercato, mentre acquistano alimenti sensibili ai pesticidi nei supermercati e selezionare prodotti etichettati come biologici.

Dobbiamo comprare cibo biologico?

Per alcune persone, potrebbe non essere un problema pagare un prezzo più alto perché pensano che il cibo biologico sia sano ed ecologico. Tuttavia, la decisione di acquisto dipende da ciascun individuo, da ciò di cui hanno bisogno e da quanto il budget deve essere speso per questo. Se comprate alimenti biologici perché pensate che il cibo biologico sia più salutare di quello non biologico, allora questo è un falso assunto. È stato precedentemente menzionato che il contenuto nutrizionale di alimenti biologici e alimenti non biologici non è molto diverso e che i livelli residui di pesticidi in entrambi sono relativamente sicuri. Non c'è più beneficio se mangi cibo biologico.

Pertanto, a seconda della scelta, se si dispone di un budget adeguato e si desidera mangiare alimenti biologici, andare avanti. Ma se no, il cibo non biologico è ugualmente sano e fresco. Puoi acquistare direttamente frutta o frutta direttamente nella fattoria, così otterrai prodotti freschi e "naturali" anche se non sono etichettati come biologici.

La cosa più importante è la selezione di questi ingredienti alimentari, che si tratti di prodotti biologici o non biologici.

Suggerimenti per ridurre i residui di pesticidi negli ingredienti alimentari

Di seguito sono riportati suggerimenti per ridurre i residui di pesticidi in ingredienti alimentari biologici e non biologici:

Lavare e strofinare gli ingredienti alimentari sotto l'acqua corrente. Questo ha lo scopo di rimuovere batteri, sporco e residui di pesticidi sulla superficie del prodotto.
Prima di mangiare frutta o verdura che hanno la pelle, è meglio sbucciare la pelle esterna sul prodotto, per rimuovere i residui di pesticidi che possono essere trovati sulla pelle esterna..
Scegli vari ingredienti alimentari per il consumo. Questo renderà il tuo cibo ricco di sostanze nutritive e può mantenere il tuo stato di salute e il sistema immunitario.
È meglio comprare frutta e verdura quando arriva la stagione. Con l'acquisto di ingredienti alimentari durante la stagione, ci sono molte scelte di prodotti tra cui scegliere. Scegli uno che sembra fresco, non appassisce e è pulito.

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