Le piante idroponiche sono più salutari delle verdure ordinarie?

Ultimamente sono emersi molti metodi di coltivazione delle verdure. Uno di questi è il metodo di coltivazione idroponica. Alcune persone sostengono che coltivare verdure con l'idroponica può migliorare la loro nutrizione, quindi le piante idroponiche sono più salutari delle verdure coltivate nel solito modo. Tuttavia, è vero che le verdure idroponiche sono più salutari?

Che cosa sono le verdure idroponiche?

Le verdure idroponiche sono verdure che crescono con l'aiuto di liquidi che contengono minerali necessari alle verdure per crescere. A differenza di altre verdure che hanno bisogno di terreno per crescere, le piante idroponiche hanno bisogno solo di acqua minerale per crescere. L'acqua utilizzata per coltivare queste verdure può anche essere riciclata.

Oltre all'acqua e ai minerali, le piante idroponiche necessitano anche di luci, sistemi di filtrazione per acqua e aria e dispositivi di controllo del clima. Tutte queste cose sono necessarie per supportare la crescita delle piante idroponiche. Di solito le verdure idroponiche vengono coltivate in serra e all'aperto.

Quali sono i vantaggi delle verdure idroponiche?

Poiché le piante idroponiche sono molto protette dal modo e dal luogo di semina e non hanno bisogno di suolo, le verdure idroponiche non hanno bisogno di usare pesticidi per proteggerle dagli insetti nocivi. Quindi, la maggior parte dei prodotti vegetali idroponici sono anche organici.

Inoltre, i benefici della piantagione idroponica sono:

Richiede solo meno acqua rispetto ai metodi convenzionali, quindi anche il costo dell'acqua è minore
Nutrizione, umidità (pH) e ambiente come luogo di crescita possono essere controllati
Le verdure crescono più velocemente perché più ossigeno (dall'acqua) è disponibile nell'area delle radici
Più rese
Può essere piantato ovunque, non richiede una grande terra da piantare
Non richiede coltivazione o diserbo
Anche la rotazione delle piante non è necessaria
Alcune piante, come lattuga e fragole, possono essere adeguatamente condizionate per raggiungere altezze migliori per la semina, la coltivazione e la raccolta.

Qual è la mancanza di verdure idroponiche?

Dietro tutti i vantaggi, naturalmente anche le piante idroponiche presentano alcuni svantaggi.

Sebbene le piante idroponiche abbiano un rischio inferiore di essere esposte ai parassiti, non escludono la possibilità che le piante idroponiche possano avere meno problemi ai parassiti..
Alcune malattie, come Fusarium e Verticillium, possono diffondersi rapidamente attraverso il sistema.
Abilità e conoscenza sono necessarie per far crescere bene le piante idroponiche. Le piante idroponiche hanno bisogno di temperatura, umidità e quantità di luce che deve essere controllata ogni volta.
Richiede alti costi operativi rispetto agli impianti convenzionali. Le piante idroponiche richiedono un controllo della luce che richiede molta energia e molti altri costi sono utilizzati per controllare la crescita delle piante idroponiche.

Le verdure idroponiche sono più sane?

Non è stato dimostrato che le verdure idroponiche abbiano una maggiore nutrizione rispetto alle verdure coltivate con altri metodi, anche se forse studi su piccola scala lo hanno dimostrato. Come la ricerca condotta dal Centro biologico nel 2008, che ha dimostrato che la nutrizione nelle piante organiche supera i nutrienti nelle piante convenzionali. Allo stesso modo, nello studio del 2000 pubblicato sulla rivista Practical Hydroponics & Greenhouses, è emerso che le piante idroponiche erano superiori in termini di nutrizione e gusto rispetto alle piante convenzionali, a seconda dei nutrienti dati durante la piantagione di queste piante idroponiche.

La maggior parte degli studi mostra che le verdure idroponiche hanno le stesse sostanze nutritive delle verdure coltivate con metodi convenzionali. Finché le verdure idroponiche hanno nutrienti (soprattutto minerali nell'acqua) che sono adeguate per la loro crescita, ricevono anche abbastanza luce e aria, le verdure idroponiche possono crescere bene e avere una buona nutrizione.

Tuttavia, ci sono studi che dimostrano che le verdure coltivate idroponica possono anche avere meno nutrienti rispetto alle verdure tradizionali, sebbene ci possa essere una piccola quantità di questa ricerca. Come in uno studio del Journal of Agricultural and Food Chemistry del 2003, il quale mostrava che il contenuto di carotenoidi nelle verdure idroponiche era più basso rispetto alle verdure coltivate convenzionalmente.

Tieni presente che la nutrizione e le sostanze fitochimiche nelle verdure coltivate idroponica hanno una varietà di ingredienti che dipendono da vari fattori, come le varietà di piante, le stagioni, quando vengono raccolte, e come vengono manipolati e conservati dopo la raccolta. Maneggiare e conservare le verdure dopo la raccolta influisce anche sulla loro nutrizione. Lo scarso stoccaggio può ridurre i nutrienti contenuti nelle verdure.

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