Diversi tipi di cavolo con una miriade di benefici per la salute

Sicuramente non sei estraneo alle verdure di cavolo o alle verdure di cavolo più familiari. Spesso scambiato con lattuga o lattuga, verdure rotonde con strati di foglie bianche verdastre, si scopre non solo consiste di un tipo. Il cavolo ha diversi tipi con caratteristiche diverse. Dai, immergiti più a fondo nei cavoli di verdure insieme a una miriade di benefici attraverso le seguenti recensioni!

Contenuto nutritivo in verdure cavolo

Forse hai più familiarità con la ricerca di cavoli o cavoli in un piatto di verdure crude mangiate crude. Tuttavia, verdure che hanno un nome latino Brassica Oleracea Var. Capitata L. questo, anche delizioso per essere trasformato in saltati in padella o mescolato con una scodella di zuppa di verdure.

Per non essere superato da altri tipi di verdure, il cavolo contribuisce a una miriade di nutrienti importanti per il corpo. Provata in 100 grammi (gr) di cavolo, ci sono 51 calorie (cal) di energia, 8 grammi di carboidrati, 2,5 grammi di proteine ​​e 3,4 grammi di fibre.

Mentre un certo numero di minerali nel cavolo comprende 100 milligrammi (mg) di calcio, 50 mg di fosforo, 3,4 mg di ferro, 50 mg di sodio e 100 mg di potassio. Con una varietà di vitamine come 0,4 microgrammi (mcg) di vitamina B1, 0,1 mg di vitamina B2 e 16 mg di vitamina C che aiuta a integrare i nutrienti nel cavolo.

Quali sono i tipi di cavoli sul mercato?

Se di solito trovi cavoli con una forma rotonda e un colore bianco verdastro, sai che ci sono ancora altri tipi di cavolo con le loro caratteristiche?

Sì, non solo un tipo, insieme a vari tipi di cavoli o cavoli sul mercato:

1. Cavolo verde

Il cavolo bianco o verde chiaro è una delle varietà più comuni vendute sul mercato. Puoi trovare facilmente una di queste varietà di cavoli nei venditori di verdura, nei mercati tradizionali e nei famosi supermercati. Se prestate molta attenzione, le foglie esterne che rivestono il cavolo sono di solito verde chiaro, mentre l'interno è piuttosto bianco quando aperto.

Prima di cuocerlo o mangiarlo crudo, le foglie di cavolo più esterne vengono solitamente rimosse per prime perché sono spesso sporche e un po 'appassite. Il cavolo crudo ha una consistenza croccante quando viene morso e si ammorbidisce con dolcezza dopo l'elaborazione.

2. Cavolo viola

Simile a cavolo verde, cavolo viola o rossastro ha anche foglie a strati con una forma rotonda. La differenza più ovvia è sicuramente il colore del cavolo.

Ma non solo, la consistenza del cavolo viola è di solito più difficile in modo che sarà più nitida quando viene morsa e contribuisce più alla vitamina C che al cavolo verde..

Perché il colore è abbastanza sorprendente, a volte il colore del cavolo viola può essere mescolato con altre verdure quando vengono elaborate insieme.

3. Cavolo verza

A prima vista, il cavolo verza ha una forma che non è molto diversa dal cavolo verde e viola. Ma se guardato più da vicino, questa varietà di cavolo ha una trama più rugosa con uno strato esterno più largo come involucro.

Le sue caratteristiche sono nella consistenza e nella forma, che lo fanno sentire più morbido quando mangiato e gli strati di foglie sono disposti in modo irregolare rispetto ad altri tipi di cavolo. Solitamente, il verro è spesso usato come insalata con altri tipi di verdure.

4. cavolo Napa

Che nome usi di solito per riferirti a questo ortaggio? La maggior parte delle persone potrebbe rispondere al cavolo bianco. Non molte persone sanno, infatti, se questo ortaggio si trasforma in una delle varietà di cavoli, ricorda che anche la composizione delle foglie è stratificata.

Una piccola differenza, questo tipo di cavolo non è rotondo ma di forma ovale con un colore verde foglia biancastro. Kol napa può essere mangiato crudo o bollito come verdura fresca, ma la maggior parte delle persone preferisce mangiarlo saltato.

Vari benefici del cavolo per la salute

Oltre a essere gustoso e facile da elaborare, il cavolo presenta una varietà di benefici per la salute che è un peccato perdere.

1. Lisciare il sistema digestivo

Non c'è dubbio, i vari tipi di verdure sono buone fonti di fibre per supportare il lavoro del sistema digestivo. Ma non fare errori. Dei 2 tipi di fibra disponibili, il cavolo è classificato come fibra insolubile in acqua perché non si fonde con l'acqua nel corpo, quindi passa attraverso il sistema digestivo.

Pertanto, le fibre insolubili in acqua funzionano generalmente meglio nell'intestino per digerire il cibo, secondo una ricerca pubblicata nel World Journal of Gastroenterology. La fibra insolubile in acqua può anche aiutare a facilitare il movimento delle feci nell'intestino, per prevenire stitichezza o movimenti intestinali difficili.

2. Mantenere la funzione cardiaca

Oltre a servire come colatore di porpora rossastra nel cavolo viola, si ritiene che un forte contenuto di composti antiossidanti chiamati antociani riduca il rischio di malattie cardiovascolari. Ciò è stato dimostrato anche da uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Lo studio afferma che l'aumento dell'assunzione di cibo con antociani ha dimostrato di ridurre la pressione sanguigna e il rischio di malattia coronarica. In effetti, si ritiene che il contenuto di polifenoli che sono ricchi di ortaggi cavoli sia in grado di mantenere la funzione cardiaca prevenendo la pressione arteriosa e prevenendo l'accumulo di piastrine..

3. Prevenire il cancro

L'elevato contenuto di vitamina C nel cavolo non solo aiuta a soddisfare le necessità quotidiane, ma serve anche a proteggere il corpo dagli attacchi dei radicali liberi che scatenano varie malattie, tra cui il cancro.

Non solo, si ritiene che i composti sulforafano presenti nei cavoli siano potenzialmente in grado di contrastare gli attacchi del cancro. Citando dal sito Web di Medical News Today, i composti sulforaphane hanno dimostrato di avere un effetto positivo nell'inibire il lavoro dell'enzima deacetilasi dell'istone (HDAC), che è noto per essere coinvolto nello sviluppo di cellule tumorali nel corpo.

Questo è il motivo per cui finora i ricercatori stanno ancora continuando a testare fino a che punto la capacità dei composti sulforaphane di ritardare o inibire lo sviluppo delle cellule tumorali.

4. Abbassare la pressione sanguigna

L'aumento della pressione sanguigna è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus. Oltre ad essere raccomandato per ridurre o addirittura evitare cibi che contengono molto sale, anche l'aumento del consumo di fonti di potassio è considerato importante per aiutare a controllare la pressione sanguigna.

Perché, il potassio aiuta a rimuovere l'eccesso di sale (sodio) nel corpo attraverso l'urina, mentre rilassa la tensione nelle pareti dei vasi sanguigni. Di conseguenza, l'ipertensione arteriosa diminuirà gradualmente.

In realtà, vari tipi di cavolo sono entrambi in grado di controllare la pressione sanguigna del corpo. È solo che la varietà di cavolo viola risulta contenere la più alta quantità di potassio rispetto ad altri tipi di cavoli.

Leggi anche:

• Rivedendo il contenuto nutrizionale del cavolfiore, oltre alla sua bontà per la salute
• Il cavolfiore viola e l'arancia sono più sani del normale cavolfiore?
• 3 vantaggi del cavolfiore per la salute e variazioni in come cucinarlo per non annoiarsi rapidamente