Quanto tempo dovrei tenere la carne sul frigorifero idealmente?

Se non si desidera essere trattati immediatamente dopo essere stati acquistati, la carne fresca e i prodotti a base di carne trasformati come salsicce e carne in scatola devono essere conservati in frigorifero per durare. Tuttavia, esiste un lungo limite di tempo per la conservazione della carne nel frigorifero?

Prima controlla le condizioni del tuo frigorifero prima di conservare la carne per lungo tempo

Per mantenere fresche le condizioni della carne fino al momento in cui viene elaborato, è necessario tenerlo in frigorifero o addirittura congelarlo congelatore. Tuttavia, è necessario verificare prima la fattibilità del frigorifero.

Come sapere se il tuo frigorifero funziona ancora bene è semplice. Cerca di prestare attenzione al cibo che continui congelatore, per esempio il gelato. Se il gelato tende ad essere morbido e gocciolante e non si indurisce dopo essere stato congelato per un lungo periodo, la temperatura è marcata congelatore Non sei abbastanza freddo da conservare il cibo per molto tempo.

Questo è importante perché il cibo fresco dovrebbe durare più a lungo di quando dovrebbe essere congelato. Se la condizione del tuo frigorifero non è fattibile, il cibo si romperà più velocemente perché la temperatura del frigorifero meno fredda consente a batteri e funghi di contaminare il cibo.

Per quanto tempo puoi tenere la carne nel frigorifero e nel freezer?

A seconda del tipo di carne, il tempo di conservazione nel frigorifero o nel congelatore può variare. Le seguenti regole generali:

1. Carne rossa

Le carni rosse crude (manzo, montone, agnello, maiale, ecc.) Possono essere conservate in frigorifero per 3-4 giorni. Se conservato nel congelatore, la carne rossa cruda può durare fino a 4-12 mesi a seconda del tipo di carne.

Dopo essere stato rimosso dal frigorifero, non dimenticare di controllare le condizioni della carne cruda. Se in seguito la carne diventa marrone e non sembra di nuovo fresca, scartarla e non continuare ad essere lavorata.

Nel frattempo, la carne rossa matura può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni mentre se viene posta nel congelatore può durare fino a 2-6 mesi.

2. Carne di pollame

A differenza della carne rossa, il pollame crudo può durare solo uno o due giorni in frigorifero. Ma se conservati all'interno congelatore, I tagli di carne di pollo possono durare fino a nove mesi. La carne di pollame intero può durare circa un anno se è congelata.

Bene, per il pollame che è stato cotto, le regole per la conservazione del tempo non sono molto diverse dalla carne rossa. Il frigorifero può immagazzinare carne trattata dal pollame per tre o quattro giorni e da due a sei mesi se conservata nel congelatore.

3. frutti di mare

Pesce e prodotti a base di pesce fresco possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni prima della lavorazione. Se vuoi mantenerlo più a lungo, spostalo nel freezer. Il congelamento dei frutti di mare freschi lo rende resistente per i prossimi sei mesi.

Anche così, la FDA, l'agenzia di regolamentazione delle droghe e degli alimenti in America, che è equivalente a BPOM Indonesia, suggerisce di mantenere il pesce seguendo il contenuto di grassi nel pesce.

I pesci con poco grasso, come merluzzo, passera, tonno e tilapia, possono essere conservati in congelatore fino a sei mesi. Mentre l'acciuga, lo sgombro, il salmone e le sardine, che sono classificati come pesci grassi, possono rimanere solo per due o tre mesi per mantenere la loro qualità.

4. Carne macinata

La carne macinata, a partire da carne di manzo, agnello o pollo, può durare solo in frigorifero per uno o due giorni. Se conservato nel congelatore, la carne macinata può durare fino a 3-4 mesi.

5. Carne trasformata

I prodotti lavorati a base di carne come salsicce, carne in scatola, pancetta, prosciutto, carne affumicata, salame ecc. Possono sopravvivere in frigorifero fino a 2 settimane con un pacchetto perfettamente sigillato. Se è stato aperto prima, la carne lavorata può essere conservata in frigorifero per circa 5-7 giorni. Se messo nel congelatore, la durata di conservazione della carne lavorata è di uno o due mesi.

Conservare la carne lavorata è molto più semplice della carne fresca perché la confezione ha già indicato la data di scadenza. Per comodità, attenersi all'etichetta della data quando si apre il pacchetto in modo da sapere quando rimuoverlo dal frigorifero e elaborarlo rapidamente prima che marcisca.

Si dovrebbe inoltre considerare quanto segue in modo che la condizione della carne rimanga fresca fintanto che viene conservata

Oltre a considerare quanto tempo occorre per conservare la carne, alcune altre cose che non sono meno importanti da considerare prima di elaborare la carne sono:

• Si consiglia di tagliare la carne ancora fresca prima di conservarla.
• Conservare la carne cruda in un contenitore pulito e ben chiuso (a chiusura ermetica).
• Al momento dell'acquisto di carne confezionata, seguire le istruzioni di conservazione stampate sulla confezione.
• Controllare la data di scadenza prima di elaborare la carne confezionata. Scartare immediatamente se è stantio o marcio.
• Separare la carne cotta e la carne cruda se conservata in frigorifero.
• Contrassegna la data e il nome della carne per scoprire quando la carne inizia ad entrare nel frigorifero, mentre allo stesso tempo è facile distinguerla dalle altre carni.

Non congelare nuovamente la carne scongelata

Dopo aver rimosso la carne che è stata conservata o congelata nel frigorifero, elaborarla immediatamente in modo da non congelare nuovamente gli avanzi. Il congelamento della carne cruda sciolta può ridurre la qualità della carne e renderla rapidamente marcio.

Quindi, prima di metterlo in frigorifero, dividere prima le parti in modo che, quando cucini, devi solo rimuoverlo e scioglierlo come necessario.

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