Vari vantaggi delle patate dolci per la salute
I benefici delle patate dolci per la salute non si limitano solo a fare lo stomaco pieno. Contiene oltre il 400% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, oltre a fibre e potassio in un igname di medie dimensioni. Ha più zucchero naturale delle patate, ma con meno calorie. Secondo LiveScience, una patata dolce di media grandezza (130 gr) ha calorie di 100 calorie con zero calorie da grassi. Vari studi suggeriscono di aumentare il consumo di patate dolci per ridurre varie malattie. Diamo un'occhiata ai seguenti benefici delle patate dolci per la salute.
Vari problemi di salute che possono essere aiutati dalle patate dolci
1. Diabete
Le patate dolci hanno una scala di indice glicemico basso (velocità del cibo in glicemia) che è considerata bassa, e recenti ricerche dimostrano che possono anche ridurre la glicemia e la resistenza all'insulina nei diabetici. Anche la fibra nelle patate dolci fa una grande differenza. La ricerca ha dimostrato che i diabetici di tipo 1 che mangiano cibi ricchi di fibre hanno bassi livelli di glucosio nel sangue. Per le persone con diabete di tipo 2, avranno progressi nei livelli di zucchero nel sangue, nei lipidi e nell'insulina.
Un igname di medie dimensioni ha 6 grammi di fibra. Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano che le donne dovrebbero consumare fibre fino a 21-25 grammi di fibre al giorno e gli uomini fino a 30-38 grammi al giorno, che la maggior parte delle persone non raggiunge.
2. Pressione del sangue
Mantenere un basso apporto di sodio è molto importante per abbassare la pressione sanguigna, ma è altrettanto importante aumentare l'assunzione di potassio. Ignami di medie dimensioni contengono 542 mg di potassio. Secondo il National Health and Nutrition Examination Survey, ci sono meno del 2% degli adulti negli Stati Uniti che hanno soddisfatto un'assunzione di potassio di 4.700 mg al giorno. Inoltre, un'elevata assunzione di potassio è associata ad una riduzione del 20% del rischio di morte per qualsiasi causa.
3. Cancro
Secondo Laura Flores, nutrizionista a San Diego, la patata dolce arancione ha dimostrato di avere proprietà anti-cancerogene. NIH riferisce anche che diversi studi hanno dimostrato che il beta-carotene può ridurre il rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa e nel carcinoma ovarico nelle donne in postmenopausa. Tuttavia, la patata dolce viola può essere più efficace contro il cancro rispetto alla patata dolce arancione. "La patata dolce viola ha dimostrato di avere una migliore capacità di combattere il cancro, con un effetto positivo sullo sviluppo delle cellule tumorali", ha detto Flores.
Una ricerca condotta dal Dipartimento di Nutrizione della Harvard School of Public Health afferma anche che gli alimenti ricchi di beta-carotene possono svolgere un ruolo importante nel cancro della prostata tra i giovani uomini. È stato anche dimostrato che il beta-carotene ha una relazione in contrasto con lo sviluppo del cancro del colon nella popolazione giapponese.
4. Immunitario e antinfiammatorio
"A causa delle vitamine del colore pigmento, le patate dolci hanno alti benefici anti-infiammatori", ha detto Flores. Una patata dolce contiene circa la metà della dose giornaliera raccomandata di vitamina C al giorno. Le vitamine A ed E supportano anche un sistema immunitario sano e rinforzano anche gli antiossidanti per combattere le malattie. Mentre le patate dolci all'arancio contengono più vitamina A, le patate dolci viola sono confezionate con antociani antiossidanti che sono responsabili della produzione di rosso, blu e viola in frutta e verdura. Secondo il Linus Pauling Institute, gli antiossidanti legati ai pigmenti hanno proprietà anti-infiammatorie che sono benefiche per la salute generale e aiutano anche a ridurre i disturbi infiammatori.
5. Salute del cuore
Le patate dolci contengono una fonte di vitamina B6, che può distruggere l'omocisteina, una sostanza che contribuisce all'indurimento delle arterie e delle arterie, secondo la Harvard University School of Public Health. Il potassio nelle patate dolci è anche benefico per il tuo cuore, perché può ridurre la pressione sanguigna mantenendo l'equilibrio dei liquidi, come spiegato dall'American Heart Association. Il potassio è anche un importante elettrolito che aiuta a regolare la frequenza cardiaca.
6. Visione
Secondo Jill Koury, MD., Un oftalmologo, carenza di vitamina A provoca il deterioramento dei segmenti dei fotorecettori dell'occhio esterno, danneggiando così la normale visione. L'assunzione di beta-carotene per sostituire la carenza di vitamina A può migliorare la visione. Inoltre, le vitamine antiossidanti C ed E nelle patate dolci hanno dimostrato di supportare la salute degli occhi e prevenire danni degenerativi.
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