Come preparare e conservare alimenti per l'infanzia

Quando i bambini iniziano a riconoscere cibi solidi, è tempo che i genitori riflettano sul cibo che deve essere dato ai bambini. Esistono vari tipi di scelte salutari, tra cui alimenti per l'infanzia biologici. Tuttavia, i genitori che vogliono sapere esattamente cosa succede nella bocca dei loro bambini di solito scelgono di preparare da soli il loro cibo per bambini. E si scopre che rendere il cibo per l'infanzia non è così complesso come sembra!

I benefici di fare da solo cibo per bambini

Alcuni genitori hanno vari motivi per cui preferiscono preparare da soli alimenti per l'infanzia, generalmente perché:

I genitori sanno esattamente cosa sta mangiando il loro bambino
Gli alimenti per l'infanzia fatti in casa sono più economici di quelli venduti nei negozi (anche se alcuni genitori pensano che questo non sia necessariamente vero)
I genitori possono scegliere la propria frutta, verdura e altri alimenti per essere più puri e non fare affidamento sul gusto fornito dai produttori di alimenti per l'infanzia. Non troverai alimenti per l'infanzia a base di meloni o avocado venduti nei supermercati
I bambini si abitueranno a mangiare cibo mangiato da altri membri della famiglia, ma sotto forma di purea.

Mira Akbar, la madre di un bambino di 20 mesi a Jakarta, ritiene che preparare da solo alimenti per l'infanzia sia davvero facile. Facendo il proprio cibo, le persone possono monitorare la nutrizione dei propri figli.

"Ho iniziato a decidere di preparare da solo alimenti per l'infanzia quando ho saputo che il cibo per bambini fabbricato in fabbrica era cotto a temperature molto elevate per uccidere i batteri in modo che il cibo potesse essere conservato più a lungo. "In effetti, può eliminare un sacco di gusto, vitamine e nutrizione alimentare", ha detto Mira. "Preferisco cuocere, cuocere a vapore o far bollire verdure o frutta nei fine settimana e li liscia in un mini-frullatore. Di solito in un cuoco, posso preparare 3-4 bottiglie di pappe da diversi tipi di frutta e verdura. Quindi, ho uno stock di alimenti per bambini per 1 mese cucinando ogni fine settimana ", ha detto Mira.

"Facendo da soli, i genitori si preoccuperanno di più del cibo che entrerà nello stomaco del bambino", ha detto Erika Raditya, madre di 2 bambini a Bandung. "E sembra che questo possa anche motivare i genitori a produrre cibi più sani, anche quando i bambini sono cresciuti".

Punti deboli degli alimenti per l'infanzia fatti in casa

Ecco alcuni fattori che costringono i genitori a rinunciare alla produzione di alimenti per l'infanzia:

Tempo. I genitori hanno bisogno di tempo per preparare e preparare molte piccole porzioni di pappe. Naturalmente l'utilizzo di alimenti confezionati può far risparmiare molto tempo.
Convenienza. La dose di alimenti per bambini confezionati deve essere stata misurata con precisione, quindi è pronta per essere servita direttamente.
Bagagli. Gli alimenti per l'infanzia fatti in casa possono essere danneggiati più velocemente. Inoltre, gli alimenti per l'infanzia devono essere raffreddati in modo che possano riempire il frigorifero, soprattutto se ne sono già stati fatti molti. Le pappe per bambini non devono essere conservate in frigorifero, tranne dopo l'apertura.

Anche se Erika ha preparato da sola il cibo per il suo bambino, ha confessato, "Cucinare le pappe fa davvero male. Ho trascorso il fine settimana solo per cucinare pappe, metterlo in un vassoio di cubetti di ghiaccio, congelarlo, prima di essere conservato in frigorifero. In realtà non mi interessa usare gli alimenti per l'infanzia dei supermercati quando sono scorte di cibo fatto in casa ".

Scegliere di non fare il tuo cibo per bambini non significa che stai ignorando il bambino. "Gli alimenti confezionati destinati ai bambini sono sicuri per il consumo", ha dichiarato Jennifer Shu, MD, pediatra di Atlanta e coautrice di Heading Home con Your Newborn: From Birth to Reality and Food Fights: Armed with Insight , Umorismo e una bottiglia di ketchup.

"Se le madri sono davvero preoccupate per ciò che i bambini mangiano, ma non hanno abbastanza tempo per preparare da soli il loro cibo per bambini, concentrati solo sull'attenzione della madre per il cibo che consumeranno a tavola più tardi", ha detto Shu. "I bambini non mangeranno il purè per sempre, giusto?"

Materiale necessario per preparare alimenti per l'infanzia

Shu sostiene che fare cibo per l'infanzia non è così complesso come sembra, "Quello che deve essere preparato è un tritacarne e una padella per cuocere a vapore." La cottura a vapore è il modo migliore per cucinare gli ingredienti in modo da non perdere i nutrienti..

Esistono vari tipi di creatori di alimenti per l'infanzia sul mercato, che vanno da prodotti francesi versatili (cottura a vapore, miscelazione, riscaldamento, scioglimento di alimenti) a semplici strumenti per la produzione di alimenti (macinazione e distruzione di alimenti). Anche senza acquistare questi strumenti, puoi ancora preparare alimenti per l'infanzia usando una patata o un frullatore a casa. Soprattutto, il cibo per bambini rimane morbido e non grumoso.

Ci sono anche molti libri di ricette popolari per fare purè per bambini, come alimenti per bambini Blender, Top 100 Baby Purees e Petit Appetit Cookbook. Questo libro può essere un riferimento a menu e un promemoria dell'importanza dell'alimentazione negli alimenti per l'infanzia. Ma come un baby food maker, questo ricettario è facoltativo.

6 semplici passaggi per preparare alimenti per l'infanzia

Lavare e risciacquare le mani, nonché gli utensili da cucina.
Pulire e sbucciare frutta e verdura.
Arrostire, cuocere al vapore, arrostire o mettere gli ingredienti nel microonde fino a renderli morbidi (la cottura a vapore e l'utilizzo di un forno a microonde possono mantenere la nutrizione).
Frullare gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore con un po 'di liquido in più (acqua, latte materno o formula), o frantumare gli ingredienti con uno strumento di poltiglia se il bambino è pronto per il cibo strutturato.
Mettere il cibo in un contenitore ermetico, quindi conservarlo in frigorifero o in freezer. (L'imballaggio per alimenti non deve essere conservato in frigorifero prima dell'apertura, a differenza del cibo fatto in casa.)
Riscaldare il cibo quando arriva il pasto, quindi lasciarlo raffreddare prima di servire.

Molti negozi vendono contenitori speciali per raffreddare e congelare alimenti per l'infanzia con piccole porzioni. Tuttavia, puoi anche utilizzare i vassoi per i cubetti di ghiaccio come alternativa.

Oltre a frutta e verdura, puoi fare purè con carne cotta (perfettamente cucinata, senza grassi e pelle), fagioli e uova cotte.

Un semplice passaggio per preparare alimenti per l'infanzia

Fare la pappa può essere fatto con un solo semplice passaggio. "Taglia le pere molto mature, o schiaccia le banane o schiaccia gli avocado - finisci", ha detto Shu. "Finché mangi cibo sano, puoi anche dare una versione modificata del bambino che usi per il menu della famiglia. Ad esempio, quando pianifichi di preparare un purè di patate per la tua famiglia, metti da parte alcune patate che non sono state mescolate con il latte. Aggiungi un po 'di burro leggero o spezie e servi per il tuo bambino.