Come evitare l'esposizione ai batteri della salmonella dal cibo
Molte persone provano diarrea o dolore addominale a causa del consumo scorretto di cibo. Questo problema digestivo può essere causato dalla presenza di batteri della salmonella negli alimenti, in particolare i cibi poco cotti. Quindi, è necessario evitare gli alimenti che contengono batteri della salmonella. Tuttavia, c'è un modo per scoprire il contenuto della salmonella nel cibo?
Il pericolo di salmonella nel cibo
La presenza di batteri della salmonella nel cibo che si mangia può causare la nausea di chi soffre di gas. Questo può accadere a te con sintomi di nausea, vomito, crampi addominali, diarrea, febbre, mal di testa, brividi e sangue nelle feci. Puoi provare questi sintomi per 2-7 giorni.
Quando mangi cibi che contengono batteri della salmonella, non ti sentirai immediatamente male. Il dolore apparirà almeno 2-3 giorni dopo aver mangiato il cibo. Quindi, potrebbe essere difficile per te sapere quali alimenti ti causano dolore. Dovresti ricordare quali cibi hai mangiato per tre giorni, e questo potrebbe non essere facile da ricordare.
Oltre ad essere in grado di causare problemi digestivi, alcuni tipi di batteri della salmonella possono anche causare la febbre tifoide o meglio conosciuto come tifo. Questa malattia è causata dai batteri Salmonella typhi contenuti in alimenti contaminati.
Alimenti che sono a rischio di salmonella
La salmonella è un batterio che vive in molti intestini del bestiame. È possibile essere infettati da batteri della salmonella quando si mangia cibo contaminato da feci animali contenenti batteri della salmonella. Alcuni alimenti che possono essere generalmente contaminati da batteri della salmonella sono:
- Carne cruda, pollame e frutti di mare. Le feci possono entrare nella carne cruda e nel pollame durante il processo di taglio. Nel frattempo, i frutti di mare possono essere contaminati con salmonella da acqua contaminata.
- Uovo crudo. Nei polli infettati con i batteri della salmonella, il pollo può produrre uova contenenti salmonella prima che si formi il guscio. Quindi, i batteri della salmonella possono essere contenuti nelle uova. Nel frattempo, il guscio d'uovo può effettivamente essere una barriera per le uova contaminate con i batteri della salmonella dall'esterno.
- Frutta e verdura. Frutta e verdura possono essere contaminati con i batteri della salmonella dall'acqua contaminata. Questa contaminazione può verificarsi durante il lavaggio, la lavorazione con acqua o a contatto con carne cruda contaminata o pollame.
Puoi scoprire quali alimenti contengono salmonella?
La Salmonella è un batterio che può causare intossicazione alimentare se entra nel corpo. Quindi, è necessario evitare cibi contenenti salmonella. Tuttavia, per scoprire se il cibo che mangi contiene o meno i batteri della salmonella, non è facile.
I batteri della Salmonella nel cibo non possono essere rilevati semplicemente guardando il cibo o semplicemente odorando il cibo. Per determinare la presenza di batteri della salmonella negli alimenti, questo può essere fatto solo testando in laboratorio. Sfortunatamente, non è una cosa semplice.
Tuttavia, puoi fare cose come questa per ridurre il rischio di intossicazioni alimentari dovute ai batteri della salmonella.
- Cuocere bene le uova, sia l'albume che il tuorlo
- Cuocere la carne intera a 63 ° C, carne macinata a 71 ° C e pollame a 74 ° C. Questo perché a questa temperatura la maggior parte dei batteri presenti nel cibo può morire, riducendo così il rischio di contrarre un'infezione.
- Conservare i cibi caldi e freddi separatamente
- Non lasciare il cibo aperto per più di due ore
- Distingui i taglieri o altri utensili da cucina per cibi crudi e cibi cotti
- Pulire gli utensili e cucinare dopo averli usati
- Lavati sempre le mani prima di maneggiare il cibo
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