Sbucciato contro mangiare con la sua pelle, come mangiare il frutto più sano?

Ci sono due tipi di persone in questo mondo: quelli che amano mangiare la frutta con la loro pelle e quelli che devono sbucciarla prima di mangiarla. Anche così, altri frutti si rivelano migliori se mangiati senza peeling. Quindi, quale modo di mangiare frutta è il migliore? Sbucciato o mangiato intero con la pelle?

I frutti sbucciati sono sempre più sani?

In realtà, qualunque sia il tuo modo preferito di mangiare la frutta non è un problema. L'importante è che continui a mangiare frutta il più possibile ogni giorno. Anche così, sbucciare la pelle del frutto può farti perdere un certo numero di sostanze nutritive che sono importanti per il corpo.

Sì. La maggior parte delle persone ritiene che la carne da frutto sia la parte più nutriente. Questa ipotesi non è giusta, lo sai! Infatti, le vitamine, i minerali e altri composti più benefici sono immagazzinati nella pelle del frutto. Sbucciando la pelle, perderai effettivamente circa un terzo di quella sostanza nutritiva.

Ad esempio, mela. Una mela intera con la sua pelle può contenere oltre il 332% di vitamina K, vitamina C oltre il 142%, il 20% in più di calcio e fino al 19% in più di potassio rispetto alle mele sbucciate. Perché i due valori nutrizionali possono essere diversi, anche se sono ancora mele?

Ciò è causato dal contenuto di acqua nella polpa del frutto che può evaporare dopo la desquamazione. La perdita di contenuto di acqua può disturbare l'equilibrio del pH di alcuni frutti, quindi può eliminare il contenuto nutrizionale. Alcune vitamine e minerali che non sopportano il calore possono anche evaporare dopo che il frutto è stato sbucciato e tagliato, come la vitamina C.

Oltre ad avere un contenuto nutrizionale più completo, ci sono ancora molti più benefici che si possono ottenere mangiando frutta ancora con la pelle.

Mangiare bucce di frutta ad alto contenuto di fibre

La buccia della frutta contiene più fibre che nella carne, specialmente i tipi di fibre che non sono idrosolubili. Una mela intera, per esempio, contiene fino a 2,4 grammi di fibra. La metà di quella quantità è contenuta nella pelle.

L'assunzione di fibre insolubili può aiutare a prevenire e trattare la stitichezza. Inoltre, l'alto contenuto di fibre nella buccia del frutto può farti sentire più a lungo di quanto mangi la frutta sbucciata. Questa sensazione di pienezza alla fine riduce l'apporto calorico che si consuma in modo che abbia un impatto sulla perdita di peso.

La buccia della frutta contiene anche un'alta percentuale di fibra idrosolubile. La pectina, un tipo di fibra idrosolubile può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e controllare lo zucchero nel sangue. Puoi trovare pectina in buccia di mela, frutti di bosco (fragole, more, lamponi), pesche, ciliegie, uva e arance.

La buccia della frutta contiene alti antiossidanti

La ricerca mostra che il contenuto di antiossidanti nella frutta è più concentrato nella pelle. Uno studio ha rilevato che i livelli di antiossidanti nella buccia della frutta possono essere 328 volte più alti che nella stessa carne della frutta.

L'antiossidante stesso svolge un ruolo nella lotta contro i radicali liberi nel corpo, che è il colpevole di artrite, malattie cardiache, aterosclerosi, ictus, ipertensione, ulcere gastriche, morbo di Alzheimer, morbo di Parkinson e cancro. La ricerca ha scoperto che mangiare mele con la pelle è più efficace nell'uccidere le cellule tumorali rispetto a quelle già sbucciate.

Ma a quanto pare ...

La buccia della frutta contiene pesticidi

La buccia della frutta contiene molti benefici, ma va notato che anche i pesticidi sono contenuti nella buccia del frutto. Ma questo non è nulla di cui preoccuparsi.

Tieni presente che il livello di pesticidi sulla superficie della pelle di frutta e verdura non è elevato e pericoloso. Pertanto, per quelli di voi che vogliono ancora mangiare frutta con la loro pelle non devono preoccuparsi perché questo non avrà un effetto negativo sul corpo.

Il modo più semplice per sbarazzarsi dei pesticidi sulla buccia della frutta è lavarli. La ricerca mostra che circa il 41% dei pesticidi attaccati al frutto andranno persi se il frutto viene lavato con acqua corrente. Non dimenticare di strofinare la superficie del frutto con la mano o con una spazzola morbida.

Assicurati anche di pulire la base del frutto come il gambo e le estremità nascoste dove solitamente si raccolgono i germi. È inoltre necessario prestare attenzione alla parte del frutto che sembra ossuta o danneggiata. Pulire e tagliare la parte perché i batteri possono svilupparsi al suo interno.

Tuttavia, una cosa che non puoi fare prima di lavare la frutta è prima di lavarti le mani.

Qualsiasi frutto che può essere mangiato con la pelle e che non lo è?

In effetti, alcuni frutti, come salak, rambutan, anguria, ananas o durian, ovviamente, non possono essere mangiati con la pelle (a meno che non siate coraggiosi). Ma in sostanza, puoi mangiare la maggior parte della frutta direttamente con la pelle. Ad esempio: mele, kiwi, banane, bacche e pere.

Di nuovo, mangiare frutta con o senza pelle è la scelta e il gusto di ciascuno. Tuttavia, se puoi ottenere benefici abbondanti dal consumo di frutta con la pelle, perché non provarlo?

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